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清池

陈酿 45年的威士忌是什么味道?

  苏格兰大摩酿酒厂(The Dalmore distillery)成立于 1839 年,位于克罗马蒂峡湾的岸边, 俯瞰黑岛。因为黑岛广阔的大草原,酒厂取名“Dalmore”,这个由盖尔语和挪威语组合而成的词语,意思便是“大草地牧场” 。由于当地气候寒冷,所以威士忌成熟缓慢,从而也造就了成熟稳定的口感。
  酒愈存愈佳,大摩威士忌也不例外。这款威士忌,由大摩的首席酿酒师理查德-佩特森(Richard Paterson)精心酿造而成。这款威士忌的原料,来自大摩的 1967 年、1968 年和 1969 年的珍稀年份的威士酒液,它们已经静置在大摩酒窖深处,超过了 45 年的熟成与存放。威士忌的口味,除去麦芽本身,更与每天朝夕相处的酒桶相关。大摩 45 年单一纯麦威士忌的酒液,曾分别存放在从世界最知名的西班牙岡萨雷斯-拜尔斯(Gonzalez Byass)雪利酒窖挑选而来的优质 Matusalem 雪利酒桶以及精选于葡萄牙的年份波特酒桶中熟成,可谓是出身名门。
  经过酿酒师的细致调和之后,大摩 45 年单一纯麦威士忌拥有如同桃花心木般的红褐金色,以及令人难以忘怀的烤核桃、意式浓缩咖啡与甜李子等层次丰富而又醇厚细腻的口感。即使不喜爱烈酒的女性,也可以闻香识它:焦糖、风梨、黑咖啡、太妃糖、糖浆馅饼以及黑巧克力的浓郁,甜香却不失利落。
  大摩 45 年陈酿威士忌的装瓶由英国水晶制造商 Glencairn 专门定制而成,仅在 DFS 独家限量发售 30 瓶。

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    艺术美食 美到令人不忍心吃下!

    摄影师PND FUTURA赋予美食以美色,他善于掌握食物们美味的一面,将存在于它们之中的味道、香气、温度、情感与故事藉由摄影捕捉下来。不管是辅以情境布局的故事情节、或仅是简简单单的料理自身,都得以在他的镜头下呈现出超越于视觉之外的丰富层次化感受。




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    哇!炎炎夏日冰棒还可以这么潮地吃

    炎炎夏日,冰棒科室必不可少的美味冷饮,你会用什么样的方式享受它呢?一起来看看潮人们的做法吧!





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      苹果竟然可以鉴定葡萄酒品质!

        想喝点好葡萄酒没有那么难呢!教你一招判断葡萄酒的品质好坏!
        一、苹果  吃过苹果再喝葡萄酒,情况是这样子的:如果葡萄酒太甜or太咸,说明葡萄酒平衡度不够;如果甜度、酸度和果味的感受明显减弱,说明葡萄酒单薄;如果仍能感受到葡萄酒有力而平衡的甜度、酸度和果味,说明葡萄酒丰厚。  有木有搞错?有木有搞错?
        二、奶酪  奶酪的脂肪分子能将味蕾包裹起来,产生圆润口感,也就不易感受到单宁,其盐分还会干扰舌头感受酸度,这样子一来,酒当然好喝。
        对于葡萄酒来说:奶酪=“麻痹药”,苹果=“试金石”对于葡萄酒来说:奶酪=“麻痹药”,苹果=“试金石”

        清池

        喵星人天堂 探访全球首家黑喵咖啡馆

          在日本各地,萌喵咖啡馆远不止一百家,但专门服侍黑喵的就只有一家——位于城堡小镇姬路市的Nekobiyaka ねこびやか咖啡馆。
          是的,这是整个蓝星第一家也是唯一一家黑猫咖啡馆,它离姬路市中央车站不远,在通往当地标志性城堡的街上。我们去参观时只有六只喵在场(官网上有十几只),他们是很热闹的一群——到处跑来跑去,在空中跳跃,闹哄哄地玩丢捡布玩具的游戏——我们不确定,但挺怀疑他们像是薄荷吸高的了样子。
          因为对你们蓝星人来说黑喵长得都一样,他们脖子上都戴着不同颜色的领巾,领巾颜色和他们的名字相对应。工作人员会借给你一本小册子,上面列出了所有喵的照片、名字和生日。
          咖啡馆引人入胜地装修成住家家居风格,窗户外眺望着姬路市的一条购物街。背景音乐是轻音乐和??流行歌曲串烧的奇怪组合。但是,此处不提供猫零食。
          这里的喵喵们都不同寻常,他们喜欢玩丢捡布质猫玩具,有两只喵还比赛凌空衔取猫玩具玩得热火朝天。另外,虽然他们看上去都差不多,但顾客们凭不同颜色的领巾和姓名牌能把他们区分开来。
          当你不陪喵喵们玩时,可以默默地喝一杯咖啡(或啤酒),不过当心不要被撞翻,翻阅一下咖啡馆的漫画和杂志收藏,当然其中大部分是喵相关的 。总之,这是下午放松一个小时的好去处。

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          这些特色冰淇淋,只有在日本才能吃到

            日本人非常喜欢吃冰淇淋,就连冰淇淋的的种类也是各种翻新,居然有乌冬面、西红柿、海鲜味的冰淇淋,虽然有些看上去更像是黑暗料理,但作为吃货还是欲罢不能!
            カキフライソフト(岡山)  牡蛎烧是岗山县不可错过的美食,在冈山县日生町地区有一种当地才吃的到的甜筒冰淇淋。冰淇淋上加2个炸牡蛎,再滴几滴酱油,居然超好吃!
            行者にんにくソフト(埼玉)  香草冰淇淋上的绿色看起来像是抹茶做的,其实是用当地名产“行者大蒜”做成的,当然不是我们平时见过的那种大蒜,是一种叶子形状的蒜。现压的冰淇淋上撒上行者大蒜调味汁和粉,蒜的怪味并不浓,反而很香。无论如何都要尝尝看哦!
            昆布ソフト(北海道)  在海产品的宝库北海道居然发现了这种海带口味的冰淇淋。在牛奶冰淇淋上撒上北海道产的罗臼海带粉末,口感微咸,意外的好吃!
            かまたまソフト(香川)  以乌冬面而闻名的香川县居然还有这种乌冬面造型的冰淇淋,简直太逼真了,据说吃的时候可以选择撒上葱末或者淋上酱油,这种黑暗料理莫名的想尝尝看!
            みそソフト(長野)  穿过善光寺的仁王门,在石板商店街入口的「すや亀」店里能吃到这种味增味道的冰淇淋。味增风味和浓郁的香草完美结合,想让你忘掉这个味道?完全做不到啊!
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          有噱头有美味 沪上菜名奇葩的10家店

            去餐厅吃饭的时侯,偶尔遇见有文艺情怀的老板,并且会在菜单上看见一些奇葩菜名。有些菜名是为了博噱头,而有些菜名倒真的是有一段故事。当然,再噱头的菜名,好吃还是要排首位。
            一、苍蝇头  【推荐餐厅】欣欣小厨房(淮海中路店)  【美味区域】徐汇区淮海中路1783号  【人均】57元  【上榜理由】小故事成就怪菜名,敢挑战就有好味道。  其实就是豆角、皮蛋和肉丁组成的小炒。关于这“苍蝇头”的来历,据说还有个有趣的小故事。豆角炒皮蛋本是台北餐厅很常见的一道小炒,但有一天老板听客人讲怎么菜里好像有很多苍蝇头,就被启发说干脆给菜起名叫“苍蝇头”好了。一个小误会成就了一道怪菜,而当时让客人混淆成苍蝇头的“罪魁祸首”,就是这道菜里的豆豉了。

            二、黯然销魂饭  【推荐餐厅】铜锣湾三纪烧腊  【美味区域】浦东新区崂山路664号  【人均】44元  【上榜理由】从电影里走出的一碗饭,绝口烧腊绝对销魂。  沪上10道最奇葩菜名 你吃过几道?  还原十年前周星驰的电影《食神》的“黯然销魂饭”,第一步就是碗筷要完全一样!和上海人用搪瓷碗的情结一样,公鸡碗在香港人心中也有着重要的地位。其次,因为电影里说,加了洋葱让人感动到流泪。老板经过多次试验,特意在饭里加上炸过的秘制洋葱碎,没想到,配上酱油和叉烧一起吃,特别能提升香味,不知不觉就干掉一大碗。
            三、油炸奥利奥  【推荐餐厅】超级烘炸基  【美味区域】浦东新区历城路124号  【人均】18元  【上榜理由】奥利奥榴莲也进油锅,油炸出的惊喜美味。  虽然听上去有点奇怪,但炸饼干和炸榴莲在食客中的口碑都相当不错。老板是个“80后”,认为美食要有创意。其实,油炸奥利奥在台湾是很受欢迎的小吃,在上海还比较新鲜。炸奥利奥外层酥脆,里面糯糯的,有点松糕的感觉。
            四、哆来咪  【推荐餐厅】夏味馆  【美味区域】静安区镇宁路9号九尊大厦  【人均】174元  【上榜理由】一二三哆来咪,张曼玉取名数十载。  招牌菜“哆来咪”原本有个很普通的名字,就叫蟹粉虾仁。有一次,明星张曼玉来店里吃饭,问这道菜是怎么组合的,大厨介绍说一两蟹黄、二两蟹粉加三两虾仁。张曼玉一下子就联想到了音符,建议改名叫“哆来咪”,于是菜名就一直保留到现在。
            五、侏罗纪鸡  【推荐餐厅】意芦  【美味区域】浦东新区东昌路540号  【人均】73元  【上榜理由】Q版恐龙浴火重生,皮脆肉嫩回味无穷。  “侏罗纪鸡”一上桌,视觉非常震撼,雄赳赳站立的造型,浇上酒点着火,霸气十足,的确有点恐龙的影子。据说,这道菜是大厨十年前研制出来的,灵感正是从电影《侏罗纪公园》获取。为保证入味,鸡要放进秘制卤水里腌制18个小时,然后把腌好的鸡放入烤炉里吊烤风干12个小时,层层工序才能达到皮脆肉嫩、鲜香无比的口感。最后上桌时,点火助燃,让食客们在吃之前先享受一顿视觉盛宴。
            六、一锤定音  【推荐餐厅】蟹蚝庭CRAB YARD 【美味区域】普陀区武宁路101号我格广场5楼12,16室  【人均】139元  【上榜理由】海鲜撒在餐桌上,锤子敲打吃蟹脚。  小木槌在这家餐厅里随处可见。木槌加砧板,吃的就是这一大盆的海鲜。这里上菜的规矩是把刚出炉的海鲜一股脑地倒在桌子上,称为台宴,然后大家直接上手,用木槌征服蟹腿,用筷子搞定贝壳,敲敲打打乐在其中。
            七、大力丸  【推荐餐厅】风波庄  【美味区域】黄浦区四川中路670号  【人均】50元  【上榜理由】菜名皆是“神功”,餐厅也走武侠风。  店里的布置好像电视剧中的客栈,每一道菜都关联一个武侠风的菜名,让食客们仿佛化身为武林高手。店里点击率最高的怪菜“大力丸”,其实里面是蛋黄馅肉圆,外面包裹着糯米,外糯里嫩不腻口,非常好吃。
            八、白羊座  【推荐餐厅】吃完咸的吃点甜的  【美味区域】静安区长乐路620号  【人均】41元  【上榜理由】不是腕儿是范儿,甜品取名小清新。  店里每个甜品都有属于自己的名字,而每个甜品都有一个故事。老板娘是双鱼座,店里为她特别订制的玫瑰味鲜奶油蛋糕,一年四季都有售,其它星座的蛋糕则是季节限定。甜品原料都会选当季的食材和花卉,比如白羊座蛋糕,白羊座生日是在樱花季,所以选用樱花来制作蛋糕,并加入樱叶、特调酒等原料,把蛋糕做成樱花口味。
            九、施瓦辛格  【推荐餐厅】Magnet磁石  【美味区域】静安区南京西路1818号1788广场F1-06室  【人均】136元  【上榜理由】好莱坞巨星“代言”,小巧玲珑惹人爱。  这款叫做“阿诺·施瓦辛格”的鸡尾酒,被店家装进奶瓶里,端上来之前你怎么也想象不到肌肉动作明星会和奶瓶有关系,不得不佩服老板取名的高段。
            十、八鲜过海  【上榜理由】此“仙”非彼“鲜”,八种海鲜大显神通。  这“八仙过海”里有八种海鲜,分别是黄鱼、澳洲带子、蛏子、文蛤、梭子蟹、基围虾、乌鱼蛋和九肚鱼,再加上秘制的海鲜高汤蒸煮,把节瓜打成蓉放入汤中,用特有的清香味为海鲜汤提鲜。焯过水的海鲜和节瓜汤在一起蒸煮20分钟左右,这道八仙过海就能上桌了。
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          清池

          跟葡萄酒爱好者谈恋爱?先看看这些秘籍

            在和一个葡萄酒爱好者约会之前,你需要了解很多东西。葡萄酒爱好者除了看起来似乎比一般人更优雅精致之外,其实他们和我们一样“幼稚单纯”,他们最大的不同在于,牙齿是紫色的!
            事实上,牙齿健康是葡萄酒爱好者生活中的重中之重,你绝对不会遇上一个牙齿泛紫的葡萄酒爱好者(除非你生活在欧洲地区)。
            以上几点均为开玩笑……
            葡萄酒爱好者对这种神圣的饮品怀着至高无上的激情。
            饮用葡萄酒有无数的益处,葡萄酒爱好者对这种神圣的饮品怀着至高无上的激情。他们不像一般的饮者那样,只是追求一种醺醺欲醉、飘飘若仙的感觉,他们喜欢享受葡萄酒给身体带来的那种温暖舒心的感觉。如果你想追求一个葡萄酒爱好者,无论男女,你都需要提前做点功课,了解他们都是怎样的一种“奇葩”生物……
            1. 他们看起来永远都很年轻。
            喜欢饮用红葡萄酒的人看起来总是青春靓丽的,就像《吸血鬼日记》里面的Elena一样。因为红葡萄酒富含白藜芦醇,这种化合物可以防止细胞受损,中和自由基,是一种又酷又炫的强大抗氧化物。也就是说,红葡萄酒爱好者通常皱纹比较少。
            2. 他们喜欢只供应优质葡萄酒的酒吧。
            偶尔去一下潜水酒吧也OK,不过他们并不会在那里很兴奋。想想也是,潜水酒吧里面会有拿得出手的优质葡萄酒吗?在这种酒吧里,一瓶不过3美元的葡萄酒也许很久之前就已经开瓶了,现在喝起来就跟醋一样。带一个葡萄酒爱好者到这种酒吧,就好比带一个素食主义者到牛排餐厅一样。
            3. 有时他们的舌头变紫色了。
            红葡萄酒有一个“恼人”的习惯,喜欢沾染一切浅色的东西。如果你的约会对象是个来自欧洲的葡萄酒爱好者,那TA的牙齿很可能是紫色的。(我就住在欧洲,所以我可以担保这一点;对此我只能说Sorry,不过牙齿卫生确实不是欧洲人的强项。)如果你的约会对象并非来自欧洲,那TA有时可能舌头是紫色的,这取决于TA的葡萄酒饮用量和饮用频率。不过没关系,嚼一块口香糖就解决了。
            4. 红葡萄酒爱好者超级淡定。
            如果你担心跟葡萄酒爱好者看球赛时,对方会很紧张兴奋,那你可能就错了。红葡萄酒爱好者是葡萄酒爱好者中超级冷静的“奇葩”(更别提他们的受教育程度更高和心态更快活),而白葡萄酒爱好者喜欢维持现状。他们都不喜欢改变,即使要变,也是变成更高级别的超级淡定君/淡定小姐。
            5. 葡萄酒爱好者也喜欢玩乐。
            如果你以为葡萄酒爱好者只喜欢日日夜夜地讨论发酵工艺,那你就错了。相反,他们可能只是喜欢葡萄酒的口感和葡萄酒带来的独特享受而已。喝啤酒的话,因为度数太低,半天都喝不醉,而烈酒又不适合天天喝,葡萄酒则恰到好处,想醉就醉,想乐就乐。(Rachel Khona/文,载自Bustle)

            清池

            进口葡萄酒的保质期为什么是10年?

            常常购买进口葡萄酒的朋友可能会注意到,进口葡萄酒背标上的保质期基本上都是10年(少数15年或20年),10年的保质期意味着什么?过期就不能喝了吗?
              其实,葡萄酒就像人一样,会经历出生、成长、成熟和衰老,我们很难说一个人一定能活到多少岁,同样我们也不能武断地说一瓶葡萄酒的寿命是10年。对大多数葡萄酒来说,保质期就像是没有意义的口头禅,10年也是一个没有太多意义的数字。
              一、葡萄酒只认适饮期
              在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法,人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒通过一系列酿造工艺酿成后,一般还需要熟成一段时间才会到达最佳饮用期,之后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时,不意味着它坏了或过了保质期,而是说这瓶葡萄酒的香气、风味、口感等已经慢慢丧失,不值得品尝了。所以,我们最好在一瓶葡萄酒达到最佳饮用期时将其喝掉,而不应该以保质期为准。因为,保质期只能保证你喝完这瓶葡萄酒后,你的健康不会有多大的影响,但是你可能享用的是一瓶完全失去“魅力”的葡萄酒。
              在中国,因为之前有关法律规定必须在标签上注明保质期,所以为了迎合我国的特色,考虑我国消费者的购买习惯,很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。但是,从2006年10月1日起,我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定,葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期。所以,近年来,部分进口葡萄酒已经不标注保质期了。
              二、葡萄酒的适饮期并没有那么长
              世界上90%以上的葡萄酒的最佳适饮期都是在1-2年内,只有少部分的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力,仅有1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。所以,绝大多数葡萄酒应该在1-2年内喝掉,而不应该等到“十年之后,我们是朋友,还可以问候”。不然,十年之后,真的是“一边‘享受’,一边泪流”了。
              一般来说,只有酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红葡萄酒才具有较大的陈年潜力,如果储存得当,可以存放很长时间。而大多数红葡萄酒和绝大多数白葡萄酒的陈年潜力都是比较有限的。
              三、影响葡萄酒陈年潜力的因素
              影响葡萄酒陈年潜力的最主要因素包括:葡萄品种、葡萄品质、葡萄酒品质、葡萄酒的储藏环境。
              1. 葡萄品种是根本
              由于葡萄品种很大程度上决定了一款葡萄酒的酒精度、酸度、单宁和果香浓郁度,所以它是影响葡萄酒陈年潜力最基本的因素。一般来说,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、丹魄(Tempranillo)和内比奥罗(Nibiolo)等品种酿造出的葡萄酒陈年潜力较好,而佳美(Gamay)、梅洛(Merlot)等品种酿造的葡萄酒一般应该在年轻时饮用。
              2. 葡萄品质是前提
              葡萄品质是决定葡萄酒品质的前提条件。葡萄品质与一个产区的气候、土壤、培育以及年份等因素息息相关。其中年份是不定因素,较难控制。如果当年气候条件好,没有意外的天灾或虫灾,该年的葡萄品质就会好于其他年份。相同品种的葡萄,因好年份品质更佳,所酿造出的葡萄酒的陈年潜力也更佳。如波尔多梅多克(Medoc)的葡萄酒,1992、1993年因气候不好,即便是名庄的酒,最多也只能陈年7-8年便达到顶峰。
              3. 葡萄酒品质是保障
              毫无疑问,如果一款葡萄酒的品质很差,那它根本没有陈年潜力可言。葡萄酒的品质除了和葡萄品质有关,还与葡萄酒的酿造工艺、酿造设备以及酿酒师的酿酒手法有很大的关系。一般经过橡木桶酿造的葡萄酒要比未经过橡木桶的葡萄酒陈年潜力更佳。而且,法国橡木桶与美国橡木桶,新橡木桶与旧橡木桶之间又有较大的区别,它们对葡萄酒的影响也有所不同。
              4. 储藏环境是关键
              无论葡萄酒的品质有多么好,如果没有储藏得当的话,很容易就会衰老甚至变质。一般凉爽、恒温、通风性较好、光线较暗且无异味的地方是储藏葡萄酒最理想的环境。另外,在储藏软木塞封瓶的葡萄酒时,要防止软木塞变干而导致空气进入瓶中,加速葡萄酒氧化。

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              选对的酒送对的人 波特酒选购指南

                葡萄酒种类众多,波特酒就是其中一种。如果你想选购一款波特酒送给亲朋友好友,该如何选择呢?
                关于波特酒的选购知识
                就像香槟起泡酒必须来自法国香槟产区(Champagne)一样,真品波特酒(Port)也必须是葡萄牙杜罗河(Duoro Valley)产区酿制的加烈酒。波特酒都通过加入蒸馏酒提高了酒精度,口感一般较为甜润且颜色深黑。传统的甜点卡路里较高,容易让人发胖,这使波特酒成为非常健康的餐后甜品酒。
                四种最主要类型的波特酒
                购买波特酒之前,一定要先了解波特酒的4种主要类型,即年份波特酒(Vintage Port)、宝石红波特酒(Ruby Port)、茶色波特酒(Tawny Port)以及白波特酒(White Port)。
                1. 年份波特酒  年份波特酒是用同一个年份收获的葡萄原料酿制而成,且这些葡萄都是当年品质最高的果实。一般来说,年份波特酒是所有波特酒中最昂贵的,通常都需要陈年。
                2. 宝石红波特酒  宝石红波特酒是用不同年份的波特酒调配而成的,调配后一般不需要陈年,是所有波特酒中价格最平易近人的一种。宝石红波特酒的味道较甜,单宁较低,带有成熟的樱桃味道。
                2. 茶色波特酒  这种波特酒以宝石红波特酒为基础,但需要至少熟成6年。茶色波特酒一般带有奶油和黄油的味道,还散发着焦糖的气息。
                4. 白波特酒  白波特酒是用白葡萄品种酿制而成的,颜色呈金黄,口感或甜或干,酸度较低,一般带有少量的柑橘水果风味以及奶油糖果的气息。
                瓶中熟成的波特酒  如果波特酒酒标上面出现了“Ruby”(宝石红波特)、“Ruby Reserve”(珍藏宝石红波特)、“Late Bottle Vintage”(迟装瓶年份波特)以及“Vintage”(年份波特)等字样,说明此款波特酒是在瓶中熟成了一段时间的。
                桶中熟成的波特酒  如果波特酒酒标上面出现了“Tawny”(茶色波特)、“Tawny Reserve”(珍藏茶色波特)、“Single Year Tawny”(单一年份茶色波特)以及“White”(白波特)等字样,说明此款波特酒是在木桶中熟成了一段时间的。
                其他意见和建议  (1)要在正确的温度下品鉴波特酒,即在18至20摄氏度之间。  (2)饮用陈年时间较长的波特酒前要先醒酒,这样可以把瓶中的沉淀物移除。  (3)要用波特酒的专用酒杯来盛装,才能享受到波特酒应有的全部风味。  (4)如果要将白波特酒当做开胃酒来用,就需要在饮用之前将酒降温至10摄氏度左右。如果温度过高,人们就几乎只能感受到酒精的存在。如果温度过低,品鉴者又会很难闻出白波特酒微妙的香气。

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                餐厅点酒,如何显示你的品位?

                  想象一下你第一次去一家餐厅的情景,可以是法国的、希腊的、西班牙的,甚至是美国的餐厅,总之是来自盛产葡萄酒的国家,面对酒单你该怎么办呢?
                  A. 闭上眼睛,手指到哪个,就点哪个。
                  B. 摊开双手,表示放弃,点了一瓶啤酒(前提是你认识其中一款啤酒)。
                  C. 询问酒侍或者熟悉酒单的服务生。
                  D. 大骂自命不凡的酒侍,谁让他做了这么一个叫人看不懂的酒单,好像他的使命就是教育顾客。笨蛋!
                  如果遇到那些看起来相当难懂的酒水单,如何点酒显示你的品味?
                  如果是意大利餐厅
                  建议你可以点一杯弗兰克·康纳利森(Frank Cornelissen)在西西里岛埃特纳火山的酒庄酿造的玫瑰葡萄酒。它一定会让你旁边的美女大吃一惊,但也会让她倍感愉悦,因为它能带来极致体验。如果这太冒险,也许一杯来自皮埃蒙特大区的巴洛特(Burlotto)内比奥罗(nebbiolo)黑红葡萄酒适合她。
                  如果在法国餐厅
                  那么波尔多地区出产的酒为首选,原因吗,不用多说你也懂得。因为波尔多是法国最好的葡萄酒产品,这样一定不会错,也就更不会出糗了。
                  酒单上的酒大致都是这个样子。你很可能不会在超市里找到任何一款酒单上的酒,但是它们比超市里的酒要好得多,即使其酿造商鲜为人知。
                  如果你实在吃不准怎么看酒单,那么就只好使用上述前三种方法之一了,至于第四种嘛,实在不予推荐,如果你是想显示你的屌丝精神,使用也无妨!

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                  最贵复活节礼物:兔子巧克力价值30万

                    近日,一只复活节兔子可谓大放异彩。据英国《每日邮报》报道,这只奢华的兔子主要由巧克力做成,眼睛由钻石镶成,兔身则由坦桑尼亚原产巧克力做成。这座雕像总价值3.3万英镑(约合人民币30万元),或成世界上最贵的复活节礼物。
                    据悉,这只纯手工雕刻的兔子高38厘米,重约5千克,含54.8万卡热量。兔子的两只眼睛为两颗独立的宝石,总价值2.5万英镑(约合人民币23万元)。兔子的脚下还有三粒金叶装饰的巧克力蛋,十分精致。
                    这座雕像由巧克力专家、国际糕点顾问以及哈罗兹饭店的前主厨马丁·奇菲尔(Martin Chiffers)三人,共花费2天时间完成,在温度为16摄氏度的条件下能够保存两年。

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                    全国最好吃的10大面食,你吃过多少?

                      在中国,面条既属经济饱肚的主食,还是登大雅之堂的上佳美食。有哪些种类的面食是最受全国人民欢迎的呢?
                      1 武汉热干面
                      热干面的优势在于用芝麻酱调味,可以补充钙和蛋白质,但是热干面热量非常高,一碗热干面顶好几顿,容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒,绿豆汤等,有助于消化和营养平衡。
                      2 兰州牛肉面
                      兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
                      3 河南烩面
                      河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。
                      4 吉林延吉冷面
                      冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮,有降血脂,软化血管等作用。但是冷面,顾名思义,入口十分的冰凉爽滑,因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。
                      5 北京炸酱面
                      老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质,营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高,常吃者易发胖,容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时,可少放点瘦猪肉,多放点黄瓜,萝卜丝等配菜,以此降低一碗炸酱面所含的热量。
                      6 山西刀削面
                      刀削面因为苗条的厚度较大,因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬,不宜消化,胃肠消化功能不好的人应该少吃,适可而止。
                      7 杭州片儿川
                      片儿川里含有雪菜和冬笋,味美并且具有养生功能,但是其为腌制品,所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤,减少食盐过多对胃的刺激。
                      8 昆山奥灶面
                      奥灶面的食材主要是青鱼,老鸭,鲜肉猪蹄等,其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序,“面烫”,“汤烫”,“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量较高,因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。
                      9 镇江锅盖面
                      锅盖面用的是“跳面”,即面条上有细微的小孔,好让卤汁入味。除此之外,锅盖面为了丰富口感的细腻程度,里面加了不少八角,香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补。易上火或者热性体质,高血压患者应该尽量少吃。
                      10 四川担担面
                      担担面起源于四川,其调料特别丰富,含有了四川各种红油辣椒,芝麻酱,蒜泥等“博大精深”的调料。非常适合四川本地吃,辛辣的口味有助于帮人体祛湿。但与此同时,可见一斑的辛辣程度不得不让皮肤敏感的人望而止步。担担面刺激性较大,常吃容易上火和长痘。
                    • 厦门展览对喜欢吃面食的朋友来说,做什么样的面都好吃。 厦门展览设计http://www.hqhzcn.com

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                    胆小慎入 全球10大变态美食盘点

                      美食的世界太奇妙,有很多事情恐怕只有资深吃货才能理解了,最美味的食物有千百万种,但最变态的美食你又知道多少呢?
                      No.1 最辣汉堡。  英国Sussex郡一家名叫Burger Off的外卖店热卖''世界最辣汉堡'',由于辣度极高,店主要求顾客吃前先签免责协议。截至目前共有3000余人试吃,但只有59个人完全吃完,其中5人吃完后立即被送去了医院:一个肠穿孔,另外四个过敏性休克。
                      No.2 变态鸡翅。
                      英国一家餐馆的招牌菜“变态鸡翅”被称为世界上最辣的鸡翅,该鸡翅烹饪时撒的是英国坎布里亚郡一间温室培养出来的世界上最辣辣椒——Naga Viper,这种辣椒的辣度是墨西哥辣椒的250倍。顾客食用时必须戴手套来吃辣椒,因为直接用手抓会有腐蚀性。
                      No.3 烤蝙蝠。
                      蝙蝠其实不是鸟,这个你知道,但蝙蝠可以被做熟了吃,这个你知道吗?在南亚一带,人们往往在捉到蝙蝠之后先把皮扒了,然后看蝙蝠的大小,大个儿的就烤着吃,小个儿的就先腌制好,然后串成串吃。因为味道不好闻,所以要用大量的蒜和辣椒才能盖住它的味道。
                      No.4 油炸蜘蛛。  这一盘蜘蛛可是柬埔寨最有名的风味小吃,据说吃起来有种鱼眼睛的味道,这种炸过的毛蜘蛛体内含有大量的蛋白质,非常适合减肥。可是,你敢吃吗?
                      No.5 跳舞八爪鱼。
                      源自韩国南部的渔民料理“跳舞八爪鱼”如今已成为韩国美食的代表。这道菜盘中是一只经过处理昏倒的大章鱼,但是只要一淋上酱油,章鱼就像触电一样,活生生跳起舞来。无需任何烹煮,生吞便是最好的吃法,这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道,而且可以展示韩国人的勇气。跟普通的海生章鱼不同,用于生吃的章鱼一般都是退潮时从海边潮湿的泥里挖到的细爪章鱼。
                      No.6 活蛆乳酪。  活蛆乳酪(Casu Marzu)是一种以放养活蛆的奶酪经过高度腐烂分解后制成的食品。这种奶酪是意大利撒丁岛的传统佳肴,价格非常昂贵。据说那些半透明的蛆虫幼体能蹦到六英寸高,所以食用前得注意眼睛的防护。它的口感非常独特,会让人的舌头受不了,而且那些蛆虫未经消化地进入胃中,有时甚至能存活很长时间。
                      No.7 象粪咖啡。
                      “象粪咖啡”顾名思义是大象吃下咖啡豆后,经消化系统排泄出来研制而成,主要产于泰国清莱等地。由于大象体内的酶在消化过程中分解了豆中的蛋白质,使之几乎没有普通咖啡的苦味。这种咖啡供应量极其有限,所以只在世界上少数的五星级酒店销售。2013年8月,象粪咖啡正式击败印度尼西亚的麝香猫咖啡,成为全球最贵咖啡。
                      No.8 青蛙汁。  在秘鲁首都利马,商家将活生生的青蛙扔进榨汁机辗成肉泥,同时加入蜂蜜和芦荟等植物做成饮料供顾客饮用。据称,这种“青蛙汁”在当地的工薪阶层中十分受欢迎,很多人坚信这种“饮料”能够强身健体,解除疲劳,甚至对性功能低下也有神奇的治疗效果。
                      No.9 牛脑汉堡。  伦敦厨师Mark Jankel隆重推出了独孤一味的血淋淋美食餐车。别以为这是在哗众取宠哦,这里卖的可是货真价实的牛脑汉堡,没错,就是牛脑。Mark的餐车供应包括有小牛脑、猪脚和牛甲状腺制成的各式餐品。他的烹饪秘诀是先用醋和盐腌制牛脑,接着撒上调料粉后开始油炸,直到它们变成金**,嚼起来口感是嘎嘣脆。
                      No.10 童子尿煮蛋。
                      童子尿煮鸡蛋的吃法在浙江东阳一带有着悠久的历史,村里的老人说以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有鸡蛋,而小便煮鸡蛋后的沉淀物会形成一种结晶,就是一种叫“人中白”的中药,具有滋阴降火,止血治瘀的功效,所以每年开春时节幼儿园和小学里都是排队接童子尿的。烹饪时一般是多户人家一起煮,每个人在自家的鸡蛋上用碳做上记号,再用大锅煮上两天一夜,还不能煮破,煮好的蛋要先放凉,第二天放到火里烤热再吃。
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                    吴秀波:葡萄酒是最真实最可爱的陪伴

                      我原来是个特别贪吃的人,后来我发现这其实是一种内心的贪婪,欲望就像个黑洞,你吃完这个还想吃那个,如果你不能战胜自己的欲望,永远都没有自在和满足。
                      其实生命中想要幸福快乐,唯一一个要战胜的人就是自己。
                      因此我找一样最能持之以恒的事来挑战,那莫过于人的第一欲望:吃。并且我发现人只要战胜过自己一次,就一定能战胜第二次。比如说戒烟,我原来戒烟两三次都不成功,吃素后说戒烟,就真的再没抽过。
                      方式:从每一口食物中尝出生活的质感
                      刚吃素时我也有过一些所谓的喜欢,开始会找一些口味重的东西,后来会更爱吃主食。
                      其实素食的好吃与不好吃跟食物没有关系,在我决定了吃与不吃的分别后,我发现我还能决定好吃与不好吃的分别。因为有一颗感恩的心,任何一口食物你都觉得能从中感受到生命的质感。
                      吃素时没有特别去补充蛋白质,对身体也没有坏影响。现在每天做一个半小时健身,举哑铃、跑步,也很爱爬山和游泳……身体很结实,皮肤也很好。
                      心境:平静与信仰
                      我通过“戒”,发现自己更勇敢,更能平事无常了。所有的闪失,不安与痛楚,都来源于那个我收到了损失,所以解决烦恼的方法是战胜自己。我突然发现就是这么简单的一个道理,就能让自己的心由浮躁变得安静,由安静变得安定。
                      信仰就是态度,知冷暖就是信仰。大多数信仰都殊途同归,都是让你把自身的价值看得更平实。从这点来说,每天能够正确平实地看待自己,专注当下,就是信仰本身的体悟。
                      葡萄酒  为了时常慢下脚步,享受独处时光
                      拿起葡萄酒杯的那一刻,好像天然地开启了一个“自我时间”,别人不会贸然来扰,最多礼貌地问你:“cheers?”
                      葡萄酒也让这个时刻丰富起来,唇舌留香,却多了份不常见的敏感与性情,情绪也变得平静。
                      这已经足够了,对我而言,命运不是自己能确定的,缘分也不是自己能决定的,只有情绪才是自己能把握的,所以,吃素是为了平静,爱葡萄酒亦是如此。
                      葡萄酒是最真实最可爱的陪伴
                      不管葡萄酒经历了多长时间的沉淀,从颜色到口感,不会因为你开启时心情不好而欺骗你。
                      喝葡萄酒的那一刻是真实可爱的,它任由你感受和摆布。比如混合蜂蜜是我个人的减肥秘方。再比如甜白葡萄酒浇在冰激凌上,就变成了一款很适合女伴的甜品。或者背上一瓶葡萄酒去登山,无数人都说喝了能暖身;睡不着的时候小喝一杯,身体就会顺应它的意思去休息。
                      葡萄酒是没有门槛的朋友,它不需要你懂得太多,也不会因为跟你认识不久而不吐“真言”,相反,喝葡萄酒的时候非常好玩儿。
                      Frank就像一棵树,非常顺应四季,到了第二年依旧能够重生。他的感觉也很像一种厚重的葡萄酒,经历过在葡萄藤上生机勃勃的时候,最后成了陪在你身边的那杯酒。(来源于红酒世界网)
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                    有勇气吃吗?日本奇葩怪味食物Top10

                           作为一枚吃货,各种奇葩又奇怪的美食一直都是我的心头之物,美国排名网站“TopTenz”便选出了“日本奇怪食物top10”, 身为外国人的我可能无法理解这些,但并不妨碍我们去享受。
                      Top10:甜乌贼太郎(甘いか太郎、Candy Squid)
                      日本是一个岛国,只要是会游泳的,都有可能成为日本餐桌上的一道美食。甜乌贼太郎在日本的便利店随处可见,在祭典上可能还会串成串卖。有趣的是,甜乌贼太郎其实并不甜,有明太子和泡菜两种味道。
                      Top9:乳酪饮料(チーズドリンク、Cheese Drink)
                      北海道的乳酪工厂NEEDS在销售这种乳酪饮料,对于美国人来说,可以喝的乳酪很奇怪。这个网站上还写道:“可能很多日本孩子都不知道乳酪真正的形态吧。”
                      Top8:男人香或玫瑰香口香糖(ァ∪コ香る、Rose sweet gum)
                      这是Kracie Foods去年发售的一款口香糖。日本人长时间待在挤满人的电车里,这款口香糖的热卖也就不难理解了。
                      Top7:奶油筒饼干(クリームコロン、Cream Collon Biscuits)   单看这个食品,可能不会觉得有什么问题;但是如果名字中出现了内脏(collon:结肠)的名称,你还有勇气吃吗?
                      Top6:咖喱味柠檬水(カレーラムネ、Curry Lemonade)
                      日本人对于咖喱的喜爱令人吃惊,咖喱与柠檬水可以说是一个奇妙的组合;推出这款产品的木村饮料还销售“超辣咖喱柠檬水”、“芥末柠檬水”和“杏仁柠檬水”。
                      Top5:扇贝蛋黄酱味炸薯片(帆立マヨネーズ味のチップス、Scallops and Mayo Flavored Chips)
                      日本有各种口味的炸薯条,扇贝蛋黄酱味是其中之一。日本是一个巨大的零食市场,如果没有巨额的营销费用,产品就很难推广。所以只能推出这种奇妙的口味。
                      Top4:怪味百事(変わった味の『ペプシ』、Bizarre Pepsi Flavors)
                      与零食一样,饮料想要引人注意,也要有焕然一新的口味,即便是百事这样的大企业。在日本限定的商品中,就有黄瓜口味的百事。
                      Top3:烤小蟹(小蟹焼き、Roasted Baby Crabs)
                      美国网站这样写道:“装在袋中的大量小蟹一定是在和家人一起玩的时候被抓到,并被烤制的吧。太残酷了。”
                      Top2:鳗鱼汽水(うなぎのソーダ、Eel Soda)
                      在日本,鳗鱼是高级美食,但是将鳗鱼变成碳酸饮料又会怎样呢?日本JT饮料推出了“うなぎのぼり”(有飞黄腾达之意),对于日本人来说,是一个很吉祥的名字。
                      Top1:肉味冰淇淋(肉味のアイスクリーム、Meat Flavored Ice-cream)
                      日本有各式口味的冰淇淋,肉味也是其中一种,包括牛舌、马肉及鸡翅口味。其中,马肉口味最令人不可思议,这个世界上除了日本人,还有谁会做这种口味的冰淇淋呢?
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                    清池

                    创意无限 8款零食搭配葡萄酒味道很惊艳

                      餐酒搭配乐趣无穷,在喝葡萄酒时,你会怎样搭配怎样的零食呢?如果你感到烦闷,不妨拿起最爱的葡萄酒,同以下零嘴来次创意搭配,效果很惊艳噢。
                      1. 巧克力  巧克力是本文介绍的8种零食中最甜的一种。通常来讲,用巧克力配白葡萄酒和红葡萄酒都非常不错,而口感丰富的松露巧克力配起干型葡萄酒来说更是美妙无穷。如果你最喜欢甜食,那就用一款冰爽的莫斯卡托(Moscato)来与巧克力(饼干、糖果等亦佳)作伴吧。  2. 浆果  草莓、覆盆子、蓝莓和黑莓等浆果对于葡萄酒来说也是不错的配酒零食。一般来说,把浆果洗净装盘即可配酒。然而,如果你觉得这样吃太单调,也可以将它们冰镇下,再放在酒杯中,既漂亮又有趣。  3. 意大利腊肠
                      即便是在中国,意大利风格的匹萨和“粉儿”等主食也是非常受欢迎的。而意大利的风味零食,如蒜味腊肠和番茄沙拉等,用来配以风格相似的意大利美酒,着实能领略一番亚平宁风情呢!  4. 奶酪  葡萄酒和奶酪绝对是经典搭配!中国消费者可去进口商品店中找到自己最喜欢的奶酪种类,再配以相应的葡萄酒。那种感觉……你会明白法国人在制作葡萄酒和奶酪时为什么会如此专业和用心了。  5. 鹰嘴豆泥
                      鹰嘴豆泥,口感浓郁的鹰嘴豆泥对于红葡萄酒来说再合适不过!买来后,可在豆泥中加入少许辣椒粉,以增加颜色和香味儿!当然也可以加入几滴橄榄油,也不会妨碍葡萄酒的味道。  6. 腰果  就像花生之于啤酒,风味更加浓郁的坚果用来配葡萄酒也是非常合适的。如果你选择饮用的葡萄酒是一款甜酒,那么,就再向腰果中加入少许肉桂,尝过后,喜欢不喜欢由你!  7. 芥末青豆  吃下这种青豆,能使葡萄酒中“隐蔽”的风味更加明显。这里不多说,尝过就知道了!  8. 葡萄  也许用葡萄搭配葡萄酒显得很滑稽,但只要搭配得当,味道还真不错呢!如果你喝的是一款酒体较轻的酒,那么就用略酸的青葡萄来搭配,而如果是一款酒体丰满的葡萄酒,你则需要为之搭配口感浓郁的红葡萄了。

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                      亮瞎眼的美食:日本咖啡馆推出青蛙汉堡

                        提到汉堡,总能让人想到鲜嫩多汁的牛肉、新鲜可口的生菜,让人忍不住想要吃一口。但你见过这样的汉堡没有?在汉堡中将牛肉换成青蛙。
                        据美国有线电视新闻网(CNN)报道,近日,日本横滨的一家咖啡馆为顾客们提供了一道独特的美食——青蛙汉堡。
                        没有苍蝇没有呱呱的叫声,一整只油炸青蛙顶着一块儿竹炭色小圆面包,趴在一片绿色的生菜上,活灵活现。这道美食搭配饮料售价1000日元(约合人民币52元),相当于日本一个巨无霸套餐的价格。
                        该咖啡馆是东京南部自然游乐园Orbi Yokohama的一部分,Orbi的发言人Tomoko Hiroshige表示,青蛙汉堡可以作为有毒生物中的一个特殊展览。这些致命动物展览将包括蜘蛛、黄貂鱼、河豚鱼等其他动物,届时,咖啡馆也会为大家提供一个蟾蜍为主题的甜点展览。

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                        被艺术玩“坏”的香蕉:你还舍得吃吗?

                        生活中处处有艺术,当美食与艺术结合会怎样呢?来自荷兰的平面设计师Stephan Brusche将日常生活中的水果——香蕉做出了艺术化的雕塑,从玛丽莲-梦露到霍默-辛普森,普通的香蕉被玩出不同花样。他的作品在Instagram上受到追捧,并结集出版了第一本书《水果涂鸦》。










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                        差价大不同 葡萄酒究竟贵在哪里?

                           一款价格不菲的葡萄酒究竟“贵”在哪里了呢?实际上,如果一款葡萄酒的价格较昂贵,往往会由三方面的因素促成,即橡木桶、熟成时间和风土。
                          一、橡木桶(Oak)  1、橡木桶对葡萄酒的影响
                          全世界最优质、最美味的葡萄酒都会在橡木桶中进行陈年,其中多数都是用全新橡木桶生产的。  将葡萄酒放在橡木桶中主要有两个作用,一个是为葡萄酒增加橡木风味,如香草和烤香料等风味,另一个就是使葡萄酒多接触氧气。氧气对于葡萄酒风味具有重要影响,如单宁会变得更加柔顺,酒品的口感也更为顺滑。  既然氧气能够进入木桶中,那么,葡萄酒也会平均每年蒸发掉至少2%,即所谓的“天使所享”(Angel''s Share)。当然,这种现象的存在也会使木桶中的葡萄酒风味更为浓缩。
                          红白葡萄酒的橡木风味  2、橡木桶成本:每瓶经橡木桶的葡萄酒成本大约要增加2至4美元
                          一颗80年树龄的老橡树仅能做出2支橡木桶来,因此橡木桶的成本是较高的。法国橡木桶的需求量较大,但与美国橡木桶相比,法国橡木桶的价钱往往要高出两倍。
                          3、经典实例
                          使用昂贵橡木桶酿制葡萄酒的一个经典实例就是亨利?贾耶(Henri Jayer)的巴郎图(Cros Parantoux)园葡萄酒。这支5,200美元一瓶的勃艮第葡萄酒全部使用100%的新橡木桶生产。亨利?贾耶对于勃艮第葡萄酒的品质转变是一位重要人物。2006年时,亨利去世了,如今负责巴郎图园葡萄酒酿造工作的是他的侄子艾曼纽·胡格(Emmanuel Rouget)。
                          美国的银橡木酒庄(Silver Oak Cellars)就是少数几个使用较便宜但品质也不差的美国橡木桶的酒庄之一。此外,该酒庄也是少数拥护使用密苏里产美国橡木桶的酒商之一。
                          熟成过程能减少葡萄酒的水果风味  二、熟成时间(Time)  1、熟成时间对葡萄酒的影响
                          有一种说法是,“葡萄酒熟成的时间越久越好”。其实,这个说法仅适用于红葡萄酒的范围。不同的葡萄酒所需要的完美熟成时间是不同的,而了解这一点是非常重要的。
                          熟成过程能减少葡萄酒的水果风味,同时也会降低酒中的酸和单宁的含量。一款陈年较好的葡萄酒散发出水果的芳香类型更偏向干果和煮熟水果的风味,但这类风味会更加微妙。随着酸和单宁的不断减少,葡萄酒的口感也变得愈加圆润平滑。里奥哈珍藏(Reserva Rioja)和巴巴莱斯科(Barbaresco)就是两款陈年10年即会变佳的酒品。
                          2、熟成时间成本:每瓶多熟成一年就要多花1美元
                          对于葡萄酒的熟成来说,酒品要多占设备,多占空间,因此,葡萄酒的成本会再提高。
                          三、风土  1、风土对葡萄酒的影响
                          每个酿酒师都承认,最优质的葡萄酒都是在优质葡萄园中产生的。为了获得最优质的葡萄果实,酒厂一般会努力降低葡萄的产量,所以,用这样的果实酿制出的酒品也会更加浓郁。当然,葡萄园的土壤对葡萄的影响也很大,例如,好的葡萄都生长在营养成分较低的贫瘠土壤中,而不是靠近河流的肥沃土壤上。
                          此外,葡萄园中选栽的品种对葡萄酒的价格也有十分重要的影响。例如,美国纳帕2010年培育出的葡萄中,梅洛(Merlot)的价格大约是每吨1,300美元,而赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的价格就接近了每吨4,000美元。按照这个数据计算,每瓶梅洛的原料成本为1.8美元,而每瓶赤霞珠的原料成本则为5.6美元。
                          2、风土成本:每瓶额外花费5美元的成本
                          由于优质葡萄园变得愈加有限,每瓶葡萄酒的成本价格会逐级攀升5美元。比如,如果你去美国买一瓶普通的加利福尼亚葡萄酒,一瓶可能只需花费12美元,买上一瓶索诺玛(Sonoma)葡萄酒需要17美元,而买一瓶俄罗斯谷(River Valley)葡萄酒则要花上22美元。此外,对于有些面积较小同时名声又旺的葡萄园,消费者们需要额外付出的成本就会特别高,比较典型的就是勃艮第的沃恩-罗曼尼葡萄园。
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