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春季养生7件事 让身体“回春”

  春季养生正当时。春季万物复苏,身体的各项机能也处于较活跃的状态,加强春季养生保健措施,对身体有莫大的好处。
  一、身体扫除
  春天多喝果汁可以清肠,两周内不摄入任何糖和***、禁烟等都是清除体内垃圾不错的选择。春天最好禁酒,饮食不要过量,七分饱就可以,这样会使你的身体更有活力。
  二、草药排毒
  春季生长的很多草药能起到排毒的作用。番泻叶能清肠;蒲公英保肝,有助受损肝脏修复;甘草有助于能量平衡和消化,减少压力。用薄荷、迷迭香或薰衣草以及玫瑰花瓣等花草熏蒸,还有助于清洁皮肤和鼻窦。
  三、多吃豆芽
  豆芽不断的生长,富含维生素、矿物
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飞鱼

越休息越劳累?如何做好假期调节

  工作繁忙的人往往希望得到休息,但多数人会遇到心理过度放松或疲劳的状况,抱怨身体不适,有的头昏脑胀神经衰弱,有的肠胃失调,上班族和学生族则提起即将开始的工作和学习就焦虑烦躁。
  对此,养生专家开出“药方”:提早停止各种应酬,抓紧时间自我调整,清淡饮食、规律睡眠、适当运动、合理减压。对于假期生物钟紊乱的“患者”,可以适度运动后洗个热水澡,听舒缓的音乐,调整作息时间,保证充足睡眠。对饮食不当、肠胃失调造成的厌食恶心,需要适当地服用健胃消食的食物或药物,并保证3天至5天的清淡饮食。
  针对“上班恐惧”和“上学恐惧”,专家建议,在假期结束前早做自我调节,首先要从作息时间和生活内容上作出调整,规律睡眠和饮食,并花些时间静心思考 过去未完成的工作和学习任务,为未来确定新的目标,尽快转变角色,换位“收心”。
  温馨提示:如果感到焦虑紧张,可尝试手撑墙壁做俯卧撑样的推按动作并配合匀速深呼吸,若过度厌烦甚至恐慌,则有必要在医生的指导下服用药物消除对节后工作生活的恐惧。

    飞鱼

    补气益血 冬季要多喝3种养生茶

      冬天气温低,寒气重,人体生理机能减退,阳气渐弱,对能量与营养要求较高,不妨多喝茶,御寒保暖、增强抵抗力。推荐3种养生茶,补足气血增强免疫,让你暖和过冬。
      1.红枣茶
      女性很喜欢泡红枣茶,其实老少男女都适合喝这个茶。冬季特别适合饮用红枣茶。红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷,能扩张冠状动脉,增强心肌收缩力,且含有山楂酸等成分,有抑制癌症的效果。红枣含糖量高,产生热量大,因此特别适合在冬天食用。
      推荐茶饮:红枣茶、红枣枸杞茶、薏仁红枣茶。
      2.黑茶
      黑茶品种繁多,具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、止咳生津、养气、提神、化痰等功效,一直被誉为一种攻补兼备的良药。除单独冲泡外,也可加入其他材料。
      推荐茶饮:菊茶普洱茶、玫瑰普洱茶。
      3.红茶
      红茶是很常见的茶,饮用红茶可以使骨骼强壮,建议每天服用一杯红茶,如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼效果更强。冲泡红茶时,宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。红茶除了单独冲泡外,还可在红茶中加入其他材料。
      推荐茶饮:牛奶红茶、甘蔗红茶、糯米红茶。

      5888编辑崔婷婷

      春季干燥上火8款养生汤清热降火

        
          春季是万物复苏的时节,此时最易招惹干燥、上火、便秘等常见身体不适。那么如何才能缓解这些不适呢?清热祛湿的汤水是春天养生的好选择。下面为您介绍8款春季养生汤,汤汤水水帮你清热祛湿,你可不能错过!  推荐:罗汉果什么时候成熟http://baike.5888.tv/22530.html
          1、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
          材料:苦瓜2个,皮蛋1只,鲫鱼一斤。
          做法:苦瓜洗净切开,挖去瓤和籽,切块;皮蛋洗净去壳,切块;洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水分;热锅下

        飞鱼

        春季排毒养生的5个小窍门

          春天早已来临,天气和暖,正是养生锻炼的好时机。有营养学专家称,多数人会在冬季补充大量高热量食物,且缺乏运动,这使机体内的酸碱平衡被破坏。所以在春季我们就需要正确排毒,重新恢复机体平衡。
          1,多食用纤维素
          多吃蔬菜和水果,任何蔬菜都可以。这些纤维素就像是清洁肠道的扫帚,使肠道焕然一新。
          2,选择正确的饮品
          如果有条件的话,最好在早餐前30分钟喝一杯柠檬水。日常多喝红茶和花草茶(甘菊、姜片和玫瑰等),少喝绿茶,少喝咖啡。可可和甜汽水最好也不要喝,因为这对你的身体都没有任何好处。
          3,少吃高脂肉类
          目前还不适合吃猪肉、羊肉、牛肉等高脂肪的肉类,春天应该多吃新鲜蔬果,可少量食用瘦禽肉和鱼肉。
          4,吃健康的甜食
          甜食会对人体健康产生一定影响。如果真的喜欢甜食,也需要选择健康甜食,如自制水果沙拉或浆果果冻。
          5,少喝牛奶
          可以食用一些酸奶制品代替牛奶,如酸牛奶、熟酸乳、奶酪和乳酸菌饮品等,这些食物都不含糖且低脂肪。
        • gongzuo

        飞鱼

        别乱补身体 冬季养生要藏补结合

          近年来,越来越多的人通过进补养生,但补后常觉得肠胃不适,有人便认为自己“虚不受补”,放弃了进补计划。其实问题不在于进补的食物,而是因为进补的方法不对。医师提醒,进补的基本原则是畏寒体质补阳,虚火体质滋阴,以达到阴阳平衡、身体强壮的最佳效果,切勿盲目进补。
          “天气冷了,周身的血管会收缩,而血管收缩就会造成血压增高,老年人本身有动脉硬化的问题,血管比较脆,一旦血压升高,往往造成脑出血,即中风。”邓聪表示,多吃鱼、蔬菜、豆腐以及含叶酸类的食物,少吃肉,能够有效防止中风,降低20%的中风发生率。其建议,一天最好吃400毫克这类的食物,像大豆、蘑菇等菌类,还有蔬菜中的菠菜、油菜,以及水果中的橘子都含有较多的叶酸。
          专家表示,过冬养生简单可归纳为“藏”与“补”二字,具体要遵循三个原则。
        第一个原则是收藏,冬令气候趋寒,天地阳气潜藏,世间万物都进入了封藏冬眠、休养生息的状态,人体养生应顺天而行,借助自然之势,顺天而“藏”,因此冬季起居养生应“早睡晚起,必待日光”,谓之“卧藏”、“养藏”。此时,有晨练习惯的人群应注意,晨练时间不宜过早,以免诱发呼吸道及脑血管疾病,或使原有疾病复发。
          第二个原则是避寒。冬令气温低,人的抵抗力也比较差,容易受到寒气侵扰。特别是原本就体内阳气不足,容易畏寒怕冷的人。冬季养生的避寒并不仅仅是要做好保暖,还要注意祛除身体的寒气。尤其是年老体弱者遇到寒气侵入,一些呼吸道疾病(如慢性支气管炎、肺气肿、哮喘等)很容易发生,所以要善于“避寒”。
          第三个原则是进补。俗话说:“秋冬进补,开春打虎”,冬令是人体养精蓄锐的最佳时段,市民可根据自身体质适当进补。中医有“药食同源”、“药补不如食补”之说,可多吃牛肉、羊肉、乌鸡、鲫鱼、虾、蒜苗、韭黄、香菜、白萝卜、人参、莲子、山药、当归、猕猴桃、柚子等,少吃甚至远离寒凉食物,这对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。

          普罗米修斯之心

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            美味又健康的水果养生法

                    水果不仅美味可口,还是非常健康的保养品,台湾知名老中医陈旺全60多岁了,仍皮肤光滑、精力充沛,就归功于水果养生法。
              猕猴桃、柑橘  天然流感预防针
              盛产于秋天的猕猴桃,清热利尿,抗氧化成分丰富,可增强抵抗力,驱赶细菌及感冒病毒纠缠,还可增强心脑血管功能。柑橘也能预防感冒,建议整瓣连白络一起吃,可滋润喉咙,效果更好。近期研究发现,增加维生素C的摄入对预防感冒非常有效,而橘子、猕猴桃都含有丰富的维生素C。
              杨桃、菠萝、火龙果  快速消化剂
              应酬时难免大吃大喝,容易引起消化不良,可在应酬后将杨桃切片蘸点盐来吃。杨桃富含维生素C,能促进食物消化,还能防止致癌物亚硝酸盐合成,是应酬后很好的解毒剂。金**的菠萝利尿助消化,其中的蛋白酶可加速分解肉类,有时炭烤食物吃太多,肚子鼓胀不舒服,吃点新鲜菠萝可快速消除胀气。吃火龙果有助于润肠通便,也是应酬后很好的“救急”水果。
              西瓜  消暑降温剂
              西瓜是很好的降温“凉”方,也是中医的天然退烧药。陈旺全说,如果他觉得自己额头有点发热,就会赶紧喝杯西瓜汁,西瓜利尿,很快就能把体温降下来。但西瓜买回来不要放进冰箱,否则茄红素及其他营养成分会减少一半。杨力指出,西瓜味道虽好,却不可多食,因为西瓜性寒,吃多了容易伤脾胃,引起腹痛或腹泻。
              桂圆、苹果  大脑活化剂
              苹果有“记忆果”之称,它含锌丰富,能促进大脑发育、增强记忆力,亦有护心效果。桂圆是“智慧果”,可以让大脑开窍,如果碰上连续工作加班或考试,思考变得迟钝,吃桂圆可恢复体力,让思绪敏捷。但桂圆偏热性,有口干舌燥或发炎症状时不要吃。
              香蕉、草莓、山楂  血管保护伞
              香蕉含钾离子可降血压,预防心血管疾病。草莓含果胶及抗氧化物,可防止动脉硬化。杨力指出,山楂有消食化瘀的作用,能减少胆固醇在动脉内壁中的沉积,起到保护血脉的作用,山楂还能增强血管收缩能力,增加心血排出量,降低血液黏稠度,保护心血管。她提醒,胃不好的人最好在饭后吃山楂,吃后要刷牙漱口,因为山楂过酸会损伤牙齿。
              桑椹、葡萄  补血剂
              紫色的桑椹能行气活血、滋养眼睛、乌发抗老化,可以让人拥有好气色,气色不好的人可吃,但通常要连续吃上一两个月。用洗米水将桑椹洗干净后打汁连渣喝一杯,是陈旺全常保好气色的秘方。夏天盛产的葡萄汁多甜美,可滋养肝肾补气血,让头发乌黑,葡萄皮上的维生素P可修复神经,连皮带籽打汁喝抗老化效果更好。杨力提醒,桑葚中含有过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎,因此小孩不宜多吃。
              枇杷、梨  化痰药
              枇杷的镇咳化痰效果很好,觉得喉咙怪怪的好像有痰,剥几颗新鲜枇杷来吃,可以舒缓喉咙不适。梨可以清喉降火,经常食用煮熟的梨,能增加口中津液,起到保养嗓子的作用。杨力告诉记者,现代研究表明,梨具有清热、镇静的功效,营养价值很高,但是本品性寒凉,因此一次不要吃得过多。
              橙子、桃子  安神剂
              中医认为,柑橘类水果所具有的芳香可化湿、开窍,醒脑提神。当你不想吃东西时,闻闻橙子、柠檬的清香,也能有所缓解。沁人心脾的果香味还有镇静安神的作用。桃子可助排便,让爱美的人维持体重不发胖,在中医来看也可活血化瘀、安定心神。杨力指出:“桃虽好吃,但不可多食。胃肠功能差的老年人、小孩均不宜多吃。此外,桃子含糖量高,糖尿病病人应慎食。”
              柠檬  美白剂
              柠檬中碱性成分含量较高,尤其是富含柠檬酸,对于调节机体代谢有益,能维持体液正常平衡,对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强免疫力等都有帮助。有研究指出,柠檬中的有效成分能干扰黑色素合成,并能收缩毛孔、美白淡斑、去除油脂污垢。除了食用、调味,还可以用柠檬汁调配面膜敷在脸上。
              木瓜  养胃良方
              熬夜后常出现便秘、胃痛等上火发炎症状,可吃点木瓜健胃、通便。陈旺说,全用青木瓜炖煮排骨汤,有利于保护胃壁。  最后,专家提醒,以上的水果养生法适合健康的人,但若有心血管疾病、**病、糖尿病等慢性疾病,或正在服药的人,有些水果如葡萄等是禁忌不能吃,最好依照营养师及医师指示。而且睡前最好不要吃水果、不易消化,早上吃消化吸收较好。

              飞鱼

              养生绝佳时机:饭后半小时如何利用

              一日三餐是人体正常运转的基础,做到科学饮食、合理搭配,就能为健康加分。但如果想把三餐的好处放大,就要抓住饭后半个小时的养生关键时间。
                早餐后半小时:吃点水果,按摩膝盖
                无论是面包、牛奶等速食早餐,还是以粥、油条、豆浆为主的传统早餐,都存在营养单一的问题。早餐后吃一点水果是对早餐很好的补充。最佳的选择是猕猴桃和草莓,因为这两种水果维生素的含量非常丰富,早晨摄入丰富的维生素可以提神醒脑,保证一上午的工作效率。
                吃完早饭,可以按摩一下膝盖或者敲打小腿外侧。从中医理论上讲,早晨7~9点主胃经,胃经在中医经络里被称作“长寿经”,经过膝关节。饭后20分钟左右,用手反复摩擦膝关节,可以使胃经通畅。另外,还可以敲打小腿外侧5分钟,这里有人体最重要的一个穴位——足三里,饭后拍打有助延年益寿。
                需要提醒的是,很多人习惯早上锻炼,但吃完饭马上运动,容易引起消化不良,如果运动强度较大,还会引起腹痛或胃肠道疾病,对心脑血管疾病患者也有危险。因此,吃完早饭至少过半小时再去锻炼。
                午餐后半小时:喝杯酸奶,打个盹
                对于那些吃完午饭就不得不坐在电脑前的上班族来说,午饭后来杯酸奶很有必要。酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸,它们帮助形成细嫩的凝乳,从而抑制有害微生物的繁殖。同时,使肠道的碱性降低,酸性增加,促进胃肠蠕动和消化液的分泌。并且,研究发现,酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力、高度紧张和焦虑感也有帮助。
                午饭后半小时是调整身体和精神状态的关键时刻,上班族可以利用这个时间打个盹。美国哈佛大学心理学家发现,中午打盹可缓解压力、提高记忆力,即使只有十几分钟,效果也立竿见影。
                “如果不能入睡,最好也要让嗓子休息下,特别是平时说话比较多的人。”美国密歇根大学健康体系研究中心的诺尔曼middot;霍吉克颜指出,可以利用这段时间伸伸腰、踮踮脚尖、做做深呼吸,都能提神醒脑。
                晚餐后半小时:做做家务、拍打经络
                忙碌的一天中,晚餐后的时间最充裕,人们也喜欢在晚餐后安排很多事情。但晚餐后养生有几大禁忌。
                第一,不要急于喝茶。 中国人有饭后饮茶的习惯,但是茶水中大量的酸性物质可与食物中的铁、锌等结合,致使食物中的铁白白丢失,最好过半个小时后再喝。
                第二,不要急于洗澡和泡脚。 这样做会让身体体表血流量增加,胃肠道的血流量则会相应减少,从而使肠胃的消化功能减弱,建议最好先休息1~2个小时。
                第三,不要急于锻炼。 不少老人晚餐后习惯马上去小区或广场参加一些活动,比如跳广场舞、打拳。为了避免出现身体不适,最好吃完饭后过半小时再去。
                另外,餐后半小时喝些水,能够加强身体的消化功能,帮助脂肪代谢。还可以利用这段时间拍打经络,主要针对任脉,也就是小腹以上正中间的部位,有很多重要的穴位分布在此,吃完饭从上到下轻轻拍打20分钟,可以帮助消化、强身健体。

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                立春前后话养生

                春饼这件事物,美好的意义不在于食材有多么金贵或者做法是多么讲究,而是在于它能让我们的身体感知并呼应于季节,与春天一起生发成长。
                立春吃春饼的习俗由来已久,薄薄的饼与应景应季的菜肴一起上桌,吃的时候优雅地揭起一张饼皮,卷上事先切成薄片、细丝的菜肴,如酱肉、炉肉、鸡丝、掐菜等,是多么简单又精致的美味。从宋朝开始,春饼不仅成为民间流行的食物,在皇族贵胄中也备受欢迎,一直到今日依然还深受百姓喜欢。

                春饼的食材
                1.酱肉 2.熏肉 3.白肉 4.炉肉 5.酱鸭 6.熏鸭 7.熏鸡 8.酱鸡 9.野鸡丝炒酸菜 10.肉丝炒韭黄 11.肉丝炒韭菜 12.粉丝炒肉丝 13.摊鸡蛋 14.烹掐菜 15.小肚 16.肉丝炒菠菜
                春饼的气质
                要想有好吃的春饼,首先要准备好的原材料。肉类传统上以猪肉为主,可以选稍微肥一些的,因为经过事先的烹饪,如白切肉、酱肉、熏肉等,油分已经去除大半,剩下的只有皮糯油脂香,丝毫不会肥腻;再可以搭配上鸡肉、鸭肉等又鲜美又营养的肉菜,切成丝或者不太宽的薄片,便于春饼的卷起,味道层次更为丰富。
                在蔬菜的选择上,鲜嫩是关键,不然怎么能体现春天的盎然生机呢。水灵灵的春韭新下,刚刚抽嫩芽的细菠菜,爽口多汁的豆芽掐去头尾剩下中间最粗壮的一段,都是必备的好菜。用猛烈的急火快炒,香口且不会出汤,否则包在饼皮里的时候容易将饼皮泡软,影响口感之余,也容易将饼皮弄破。豆芽包着一汪汁水,只有到了口中才被咬开;菠菜仍有筋骨不塌;葱白切成细丝;摊鸡蛋必不可少,金黄的色泽有着吉利的寓意,各路菜码齐备,这才是真正的农苗兴旺、六畜茁壮。
                最重要的是饼皮一定要有骨力韧性,圆薄平匀,才能保证卷上菜后既能透过饼隐约看到菜,又不至于破开,古人形容之为:“匀平霜雪白,熨贴火炉红。薄本裁圆月,柔还卷细筒。”春饼是春天的象征,迎新之意萦绕在餐桌之上,卷起一张精巧的春饼,随个人的喜好放入菜肴,内里红绿黄白斑斓,吃得自在舒服。做一桌春饼,用不了花费太多,不用刻意要金贵的食材,偏偏是这样的朴素实在才更有寻常人家过日子的感觉。多一分心思,花一点时间,将十数种食材精心准备,盘盘碗碗热闹地放上桌,全家人围坐一堂,饼皮还散发着温热的气息,杯盏交错与谈笑声里,让家中的每一个角落都寻得到年的味道。

                春季养肝
                传统养生认为春天与身体的联系在于相应**,所以这个季节里要注意**的养护,能对健康身体有事半功倍的效果。早春二月,饮食上做到清淡滋润,身体健康的人只需要注意日常的饮食结构合理搭配,调味适中,远离干燥辛辣,不需要刻意进补,不饮酒,即可平稳度过季节的转变。在起居上,春天开始的第一个月,天气依然有些寒冷,但阻挡不了自然万物欣欣向荣的生机,此时应顺应自然界的规律。古时候的人们日出而作,日落而息,虽然现代生活将工作娱乐的可能性发大到无限,但我们仍然不要忘了身体的休养生息与自然的紧密联系并没有改变,因此该睡觉的时候睡觉,该起床的时候就要起床。《黄帝内经》上说,春天适宜晚睡早起,是因为春天昼长夜短,我们要根据昼夜时间变化来转变睡眠习惯,才叫天人合一,但要注意并不是说要很晚才休息,子午觉还是需要保证。
                在运动上春天是让身体重新充满力量的时节,从寒冷的冬天蛰伏而出,适量进行散散步、太极拳等柔和的运动都有助于体内的阳气生发,体内的生机勃发才能与自然界相呼应,同时增强身体免疫力与抗病能力。运动的同时注意强度不要过大导致出汗太多,初春天气毕竟乍暖还寒,极易受风,进而引起疾病。想要保持良好的身体状态,心情舒畅也是非常关键的,肝属木,与春季相应,老人常说:大怒伤肝,所以我们要保持舒展通达的情绪而不烦闷抑郁,有助于春天里肝气的生发。乐观开朗的心态去积极地面对生活,会发现生活也美好了许多。
                春节前后话养生
                今年的立春在春节之前,相差不远的几天,立春意味着春天来了,这是一年中的第一个节气,天地万物春风吹又生,明显感到白天渐长,太阳和煦。春季阳气生发,一个“生”字可谓道尽春天的养生机密,去除太多的拘束,身体需要舒展畅达,穿着宽松的衣服,放下束起的头发,走到大自然中去感受草木生发的力量,除去倦懒思眠,让情志勃发向上,保持精力的充沛是拥有好身体的关键。阳气初生,可以多食用绿色蔬菜,此时正抽出鲜美的嫩芽,不仅味道好,口感也是纤细柔软,餐桌与季节相呼应,更能体会春日的生发之气。

                【炉肉鱼肚酸菜】
                要说春饼吃的是热闹,那么炉肉鱼肚酸菜吃的就是味道了。炉肉是特别北京的一道菜,精选皮薄肉嫩的五花肉经过晾晒,挂入烤炉内,用果木熏烤,如挂炉烤鸭的制作一般。烤好的炉肉热气腾腾,将肉香味全盘带出,油分在烤制的过程中基本已经滴尽,保留了肉香却丝毫不油腻,口感绵软,不费力气地化在齿间。新鲜出炉的炉肉可以直接吃,表皮金黄、内里白嫩,咬上一口,又酥又脆又软,肥而不腻,瘦而不柴,多种口味层次交织,是最天然的真味。除了直接吃,炉肉与白菜也是绝配,也是地道的北京吃法,用炉肉来熬白菜,在小火上慢慢咕嘟,是冬天里暖心暖胃的好菜,肉与菜都炖得软软的,汤水炖成奶白色的,肉香感染着白菜,菜的甜又让肉更鲜,再舀起一勺汤水,清甜的滋味让冬夜的围炉夜话更加轻盈温软。
                如果把白菜换成酸菜,那就更加充满滋味,酸菜天然的酸味让整体的味道偏浓郁,微酸后的甜味也更加明显,基本上略微放盐提味就可以了。若是要做炉肉的菜肴,不妨再加上鱼肚同炖,瞬间提高身价,让平常的炉肉酸菜变得有身份起来。
                鱼肚富含胶质,性格温和,是补养身体的佳品,更有养颜美容的效果,补而不燥,是冬天极好的食物。鱼胶能滋养筋脉,补肾益精,帮助我们的身体在冬天抵御寒冷。用高汤以文火炖煮炉肉、鱼肚、酸菜,味道清雅自然,又有丰富的营养,是让人记住的年夜美好滋味。
                【燕窝三鲜云吞】
                燕窝相比其他食材来说较为名贵,可人们很多时候都将注意力放在其价格上,反而忽略了那股柔韧带脆的质感以及诱人的蛋白香气。
                在讲究药食同源的中餐中,燕窝更有“养阴润燥、益气补中、治虚损”的功效,传统养生认为燕窝能滋阴润肺,补而不燥,又可以使皮肤光滑、有弹性和光泽,达到养颜美容的效果,更可以促进血液循环,益气补中。
                不过传统料理燕窝的方法都比较单一,通常都是与冰糖清炖做成一道饭后甜品。其实将燕窝与清鸡汤一起清炖,不但味道鲜美,其滋补效果亦会更加显著。就像这道“燕窝三鲜云吞”,云吞包着的是虾仁、猪肉以及海参的三鲜馅,吃起来细嫩鲜美,QQ的虾仁与软绵绵的海参口感彼此相映成趣。再加上海参“补元气,滋益五脏六腑,除三焦火热”的功效,与燕窝一起,前者补肾益精、养血润燥,后者滋阴润肺、补脾益气,两者合用,加上清鸡汤一起,就使得滋补的效果非常全面。
                这道云吞原本是来自宫廷中的传统小菜,讲究滋补养生的效果,其性中正平和,不寒不燥,最重要的是吃起来味道细腻,清淡得来又充满鲜甜的韵味,不论是作为一道平实的主食或是点心,都会让人耳目一新。

                  北京东方红

                  常见的海带都有哪些养生功效?

                  海带是公认最有营养的食物,它可是碱性食物,而且价格非常便宜,多食用对健康是非常有益的,那么海带的养生功效都有哪些呢?

                  让秀发黑又亮
                  可能你知道最多的是能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等。但是最护发的是海带,东方红航天医学专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。

                  排毒增强代谢
                  凡是含有大量纤维的蔬菜,都可以促进肠道排泄,并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富,并呈碱性,又增加了排毒功效。而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力,代谢率很低的时候,较少的热量供给机体,其他

                    清池

                    全国最好吃的10大面食,你吃过多少?

                      在中国,面条既属经济饱肚的主食,还是登大雅之堂的上佳美食。有哪些种类的面食是最受全国人民欢迎的呢?
                      1 武汉热干面
                      热干面的优势在于用芝麻酱调味,可以补充钙和蛋白质,但是热干面热量非常高,一碗热干面顶好几顿,容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒,绿豆汤等,有助于消化和营养平衡。
                      2 兰州牛肉面
                      兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
                      3 河南烩面
                      河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。
                      4 吉林延吉冷面
                      冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮,有降血脂,软化血管等作用。但是冷面,顾名思义,入口十分的冰凉爽滑,因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。
                      5 北京炸酱面
                      老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质,营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高,常吃者易发胖,容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时,可少放点瘦猪肉,多放点黄瓜,萝卜丝等配菜,以此降低一碗炸酱面所含的热量。
                      6 山西刀削面
                      刀削面因为苗条的厚度较大,因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬,不宜消化,胃肠消化功能不好的人应该少吃,适可而止。
                      7 杭州片儿川
                      片儿川里含有雪菜和冬笋,味美并且具有养生功能,但是其为腌制品,所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤,减少食盐过多对胃的刺激。
                      8 昆山奥灶面
                      奥灶面的食材主要是青鱼,老鸭,鲜肉猪蹄等,其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序,“面烫”,“汤烫”,“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量较高,因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。
                      9 镇江锅盖面
                      锅盖面用的是“跳面”,即面条上有细微的小孔,好让卤汁入味。除此之外,锅盖面为了丰富口感的细腻程度,里面加了不少八角,香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补。易上火或者热性体质,高血压患者应该尽量少吃。
                      10 四川担担面
                      担担面起源于四川,其调料特别丰富,含有了四川各种红油辣椒,芝麻酱,蒜泥等“博大精深”的调料。非常适合四川本地吃,辛辣的口味有助于帮人体祛湿。但与此同时,可见一斑的辛辣程度不得不让皮肤敏感的人望而止步。担担面刺激性较大,常吃容易上火和长痘。
                    • 厦门展览对喜欢吃面食的朋友来说,做什么样的面都好吃。 厦门展览设计http://www.hqhzcn.com

                    飞鱼

                    抓住养生好时机 餐后半小时事半功倍

                      一日三餐是我们每天都在做的事情,而且是每天必不可少的,能为我们提供营养,如何饮食科学,搭配合理那么就会为我们的健康加分,如果你想或得更多的受益,那么就要抓住饭后半个小时的养生关键事件,好好利用对健康可谓是事半功倍。
                      早餐后半小时:吃点水果,按摩膝盖。无论是面包、牛奶等速食早餐,还是以粥、油条、豆浆为主的传统早餐,都存在营养单一的问题。早餐后吃一点水果是对早餐很好的补充。最佳的选择是猕猴桃和草莓,因为这两种水果维生素的含量非常丰富,早晨摄入丰富的维生素可以提神醒脑,保证一上午的工作效率。
                           另外,早餐后吃水果还可以促进消化,有利于营养吸收。吃完早饭,可以按摩一下膝盖或者敲打小腿外侧。从中医理论上讲,早晨7~9点主胃经,胃经在中医经络里被称作“长寿经”,经过膝关节。饭后20分钟左右,用手反复摩擦膝关节,可以使胃经通畅,在寒冷的冬天还能驱除寒气、保护关节,是很好的养生方法。另外,还可以敲打小腿外侧5分钟,这里有人体最重要的一个穴位——足三里,饭后拍打有助延年益寿。
                      午餐后半小时:喝杯酸奶打个盹。对于那些吃完午饭就不得不坐在电脑前的上班族来说,午饭后来杯酸奶很有必要。酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸,它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味,还能帮助形成细嫩的凝乳,从而抑制有害微生物的繁殖。同时,使肠道的碱性降低,酸性增加,促进胃肠蠕动和消化液的分泌。
                      午饭后半小时是调整身体和精神状态的关键时刻,上班族可以利用这个时间打个盹。中午打盹可缓解压力、提高记忆力,即使只有十几分钟,效果也立竿见影。如果不能入睡,最好也要让嗓子休息下,特别是平时说话比较多的人。可以利用这段时间伸伸腰、踮踮脚尖、做做深呼吸,都能提神醒脑。
                      晚餐后半小时:做做家务、拍打经络。忙碌的一天中,晚餐后的时间最充裕,人们也喜欢在晚餐后安排很多事情。那么,在这段时间里,做哪些事情好呢?对于想减肥的人来说,这半小时至关重要。人体小肠开始吸收是晚饭后的30分钟左右,在这段时间里有意识地活动身体,可以有效减肥。因此不妨利用这段时间打扫一下房间,整理一下写字台或衣柜,或者家人之间互相按摩,都可以起到消耗热量的作用。
                           另外,餐后半小时喝些水,能够加强身体的消化功能,帮助脂肪代谢。可以利用这段时间拍打经络,主要针对任脉,也就是小腹以上正中间的部位,有很多重要的穴位分布在此,吃完饭从上到下轻轻拍打20分钟,可以帮助消化、强身健体。

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                      《琅琊榜》里不同的人生

                      这几日赋闲在家,一口气看完了《琅琊榜》,制作精良,对白颇有古韵,情节虽意料之中演绎上却也没有落入俗套,确实是古装剧的业界良心。不过我看完后一直想的一个问题是:一个人到底该如何度过他的一生。

                      一、如梅长苏般刹那的辉煌


                      梅长苏这个人,像极了我心目中的王阳明。心怀良知,却胸有谋略。

                      在形容男人的词汇中,我最喜欢温润如玉。因为看透世事,所以不愠不火。因为阅尽百态,所以不尖不刻。因为内心成熟,所以能够微笑。因为不缺关注,所以能够倾听。因为经历过波澜壮阔,所以能够遇事洞若观火。因为体会过起伏波折,所以能够淡看云起云落。

                      我想温润如玉这个词用在梅长苏身上当不为过。

                      在温润如玉的背后,我们去思考另一个问题。我曾经描述过两种人生态度,一种是每天想着养生,尽量活得更久,以更好的陪伴心爱的人。还有一种是只争朝夕,力求达成使命,生命追求的是绽放,而不是畏畏缩缩的只想着长久。

                      我想梅长苏是后一种。

                      这两种人生态度,有朋友跟我辩论过好几天。生命,到底求长,还是求辉煌。她追求前一种,讲到家庭责任等等,活着才有可能。这也如同剧中悬镜司夏江所言:死了,就什么都没了。

                      这是每个人的取向,无可指摘,我们两个最终辩论也没有结果。我只能说我认同梅长苏的生活态度。每个生命的存在都有其意义,力求完成,至于生命的长度,并不是我们能够把握的。

                      所以,最后梅长苏还是选择了出兵北境,他明知是死,也要实现生命的价值。而不是选择回到江左盟,就这么浑浑噩噩的过完这一生。生命耗费在最有意义的地方,才算没有算白过这一生。

                      我记得在台湾的时候,看到一段介绍宋美龄的录像,讲的是抗战时期宋美龄去美国演讲争取援助。旁白说:她的生命在那一刻得到绽放,人生可能很长,但最终都会有一刹那的辉煌,浓缩了你的一生。

                      你可以如我那个朋友一般不认同,你也可以不这么极端,取其中间,力求在活得久的基础之上,活出最辉煌的人生。全在个人选择,但的确是需要每个人去思考的一个问题。

                      二、如靖王铁骨铮铮的一生



                      当今世上教人成功的方法,多半是尔虞我诈,或者明哲保身,但靖王却告诉了我们另一种人生,就是铁骨铮铮,也可以过好这一生。

                      我在想人这一生,就是不断地去斗争。除了跟世界斗争,还要跟内心斗争。不认输就头破血流,认输了就随波逐流。前者铁骨铮铮,陶锋饮血,宁愿杀敌一千,也不惜自损八百。后者忍辱负重,委曲求全,信奉忍一下风平浪静,退一步海阔天空。每天这世界都在问你:服吗?每天你也在问自己的内心:认输吗?靖王的答案是:不服,不认输。

                      杀人不过头点地,战死不过横疆场。

                      当然,在铁骨铮铮的背后,有梅长苏这样的婉转辅佐,否则靖王也断断夺不了天下。现实中也有这样的朋友,眼里揉不进一粒沙子,路见不平一声吼,公正道义最重要。

                      记得一句话:我们自己可以胆小怕事,我们可以明哲保身,这没什么丢人,我们要活下去,就需要跟这个世界和解。但请不要辱骂那些铁骨铮铮敢于站出来的人,因为他们,世界上的不公或许会稍稍收敛一些。

                      我做不到,但我佩服这样的人格。

                      三、如梁王机关算尽的一生


                      我在想,如果我做了皇上,会不会也如同梁王一样,猜忌着别人可能会觊觎我的皇位,所以把对自己有威胁的人统统干掉。当一个人掌握了绝对的权力,也就很难再想起道义。

                      梁王心中只有博弈论,没有是非。如果有是非,自己利益最大就是“是”,自己利益小了就是“非”。

                      这样的人时时处处算计,所以敏感之极。梁王喜欢两个皇子斗来斗去,这样就可以维护自己的威信,因为双方都会来讨好自己。他也喜欢让后宫斗来斗去,他认为这样才是后宫制衡之道。我估计他的座右铭就是:与天斗其乐无穷,与地斗其乐无穷,与人斗其乐无穷。

                      我见过很多梁王这样的人,在公司里抢功劳,在领导面前谄媚无底线,在朋友交往中计利害,把自己的小聪明发挥的淋漓尽致。要生存,这样也无可厚非,只是不要忘记底线。朋友若计较利害就没有真朋友,亲人若计较厉害就没有真感情。

                      如此一生,看似精彩辉煌,其实一回忆,才发现孤苦伶仃。

                      看个剧,想到不同的人生。
                      好多人说看到梅长苏,就想到我。
                      我想也是,因为我也很怕冷。

                        飞鱼

                        办公室健康零食:坚果占主角

                          都市白领一族常常早餐和午餐都吃得很匆忙,还没到“饭点”可能就已经饥肠辘辘了。因此办公桌常放有以饼干、糕点为主的零食。今天,营养科专家推荐最优秀的办公室零食,快来看看吧。
                          常见的办公桌零食以饼干、糕点为主。这些零食中所使用的添加剂比较多,绝大多数都含有对人体有害无益的反式脂肪酸。
                          营养科专家建议,办公室零食不妨让坚果唱主角,坚果除了好吃外,还有很高的营养价值,对于很多疾病都有很好的预防功效。不同的坚果也有不同的效果,不同的坚果长期食用,才有不同的养生功效。
                          坚果如何吃?
                          1、混着吃最好
                          坚果有许多共同的益处,如富含对人体有益的不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、多聚糖……但每种坚果的营养成分仍有不同。我们建议,与其长期偏爱某种坚果,不如购买多种坚果,混合着吃。即每种都吃一点,但每种都不多吃。
                          2、一次最多吃“小半把”
                          坚果虽然营养成分丰富,但其热量也比较高。我们建议,如果你的早餐或午餐吃得很不错了,就不建议再吃零食。如果你实在嘴馋,一定要吃,也要控制好量,一次摄入坚果不要超过30克,否则容易造成热量摄入过多。
                          以核桃为例,你一次吃两三个即可,如果是多种坚果混合着吃,可以把这些坚果放在你的掌心,总量不要超过“小半把”。对于正在控制体重的人,还要记住的是,你如果饭前吃了坚果,吃饭的时候适量少吃点,减去饭前吃坚果额外摄入的热量。
                          3、选择原味坚果最佳
                          坚果有原味的、盐焗的、糖炒的、椒盐的,甚至裹着一层糖的……我们最好选择原味的坚果。盐焗的、娇艳的都可能让你在不知不觉中摄入过多的盐;用糖加工的,会带来热量摄入过高的问题;有些高温加热比较长时间的,还可能让坚果的营养成分发生改变,产生过多的反式脂肪酸。
                          特别人群推荐
                          1、爱美女性、亚健康人群
                          推荐坚果:葵花籽、核桃、银杏和杏仁
                          自由基是爱美女性的“天敌”,是衰老和疾病的“帮凶”。研究证明,现代人慢性病的发生多与自由基的破坏有关。而在自然环境受到严重破坏的今天,体内本身的抗氧化能力已经不足以清除日益增多的自由基。
                          研究表明,一些坚果如葵花籽、核桃、银杏和杏仁等含有丰富的卫生毒E,具有较强的清除自由基的能力,从而起到预防慢性病的发生的作用,还可以预防机体过早衰老。
                          2、肠胃功能不佳者
                          推荐坚果:花生、榛子、中国杏仁
                          很多坚果,如花生、榛子、中国杏仁的膳食纤维含量较高,还含有低聚糖和多糖类物质。膳食纤维、多聚糖不但可以降血脂、血糖,也可以减少肠道有害菌,促进有益菌增生的作用,从而保护胃肠粘膜,提高机体免疫力。
                          3、B族维生素缺乏者
                          推荐坚果:花生、开心果
                          有些人经常手脱皮、口气中、反复得脚气或者经藏口腔溃疡……到医院去又查不出原因。一声通常会给他们开维生素B补充剂,通常他们的症状就会缓解。对于B族维生素缺乏者,也可以通过吃坚果补充。
                          4、准妈妈
                          推荐坚果:核桃、松子
                          不饱和脂肪对于大脑的发育是必需的。坚果中含有大量的不饱和脂肪酸,也含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等营养物质。尤其是核桃,更有“植物鱼油”之称。核桃含有丰富的DHA,能促进胎儿大脑发育,这就需要母体供给胎儿更多的DHA。
                          美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃。吃坚果对改善神经细胞营养、提高记忆力很有益处,特别适合孕妇,儿童和老人食用。
                          另外,核桃和松子等坚果含有较多的α亚麻酸,不仅对胎儿大脑发育有重要影响,而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。
                          5、高血脂人群
                          推荐坚果:核桃、松子、榛子、杏仁、美洲山核桃和开心果
                          不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇,坚果当中的脂肪多为不饱和脂肪酸。一些坚果脂肪中单不饱和脂肪酸比例比较大,例如榛子、杏仁、美洲山核桃和开心果等。单不饱和脂肪酸不但可以降血脂,预防心脑血管疾病,而且不易被氧化变质。
                          另外,坚果含有丰富的卵磷脂、膳食纤维、多聚糖,同样也有降血脂的作用。很多研究证明,坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃坚果两次或两次以上者,因冠心病死亡的危险性均较低。

                          北京拔罐全净通

                          春季养生不要忘了这六大禁忌

                            春季来了,人体的新陈代谢也比冬日旺盛,这个时节正是养生的好时节。“一年四季在于春”这句话说得一点没错,想要给身体打好基础,春季养生一定不要忘了下面这六大禁忌……
                            一忌:上火乱用解毒丸
                            春天容易上火,牙痛,口腔溃疡。这时候就会病急乱用药。各种解毒丸买来就吃。要注意,春天上火有两种,有口干舌燥,大便干结的属实火可以吃一点解毒丸降火等。如果脾胃虚弱引起的,口干眼干可以喝一点菊花茶,或金银花茶降火。
                            二忌:睡觉没节制
                            春天身体的阳气开始复苏,容易犯春困。这时候我们可以晚上11点前睡,早晨6:30前起床。早晨阳气生发,一天都有精神。多散步,中午可以睡3
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                          飞鱼

                          盛夏高温季 来碗海带汤降暑!

                            进入七月,迎来一年中最热的两个月,岭南地区也普遍高温,酷暑难耐。夏日炎炎,喝清汤降暑是广东一大特色,故今日特别推荐一款适时的养生汤饮:绵茵陈海带煲排骨。
                            材料  绵茵陈30克(中药房有售)、海带50克、猪排骨400克、生姜4片  步骤  绵茵陈、海带分别浸泡,绵茵陈用煲汤 袋装好;  猪排骨洗净,切段,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改为文火煲约两小时,下盐便可。  此为4-5人量。  功效分析:  绵茵陈又名绵陈、茵陈,为清热燥湿类中药,亦是广东民间众所周知的清热利湿的入药入汤药材,虽然价廉,但功效显著。中医认为它性寒,味苦、涩,归肝、脾、胃、胆经,具有清湿退热、利胆去黄的功效。现代药学分析认为它有利胆、利尿、降血压、保肝、抗菌、解毒、驱虫的作用。珠三角一带入夏以来连连暴雨,湿气尤其重,用它来调理身体有很好的效果。  海带既有“海上之蔬”的美誉,又有“含碘冠军”之称,它所含的营养特别丰富,同时对抗衰老、抗癌、降脂、增强骨质、预防甲状腺肿大、糖尿病、慢支等有一定作用,的确是一种长寿食品,在日本十分受推崇。中医认为它能清热解毒、软坚散结,尤其适于夏日入汤之用。  绵茵陈海带煲排骨清润可口,有清热、去湿、利水的功效,为初夏时的家庭靓汤。

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                            好汤伴寒冬

                            在干燥的寒冬季节,谁又能拒绝一碗热汤的关怀?况且,这汤里还精心调配了适合寒冷天气的养生药材,药食同源的一锅汤,想过一个温润舒适的冬天,那就跟随我们喝起来吧!
                            四物鸡
                            深受女性喜爱的炖补汤品,能使气血通畅,从而水润皮肤、温暖手脚。四物鸡里的四物是指当归、川芎、白芍、熟地四味药材,各具滋补功能,温而不燥、补中有进。在炖煮的同时,还会加入枸杞、红枣等亦药亦食的配料,使得养生效果更为突出。在鸡肉的选择上,使用了完全无污染的特别鸡种飞雪鸡,天然散养,不用任何激素,自小吃植物性饲料长大,汤汁清甜鲜美,肉质滑溜爽弹。
                            熟地
                            补血养阴,质润入肾。
                            川芎
                            能调节内分泌系统,使气血通畅。
                            当归
                            补血圣品,亦有美容润肤的功能。
                            白芍
                            性凉味苦酸,微寒,具有补血养血的功效。

                            麻油鸡
                            台湾麻油鸡是传统的滋补汤方,是寒性体质、孕产妇、身体虚弱人士的滋补良品。麻油鸡必须用纯正的黑麻油熬制,才能保证汤的香和营养;姜的选择上一定要使用老姜,才能熬出这一锅的芳香;再加入台湾米酒,用其提出黑麻油的香醇,同时亦带来米酒的香甜气息,是秋冬季节招牌的汤品。鸡肉的蛋白质含量比例很高,营养物质容易被人体吸收,老少皆宜的汤品,快来喝吧!

                            四神猪肚汤
                            四神汤,是台湾的传统药膳,药食同源的真正体现。四神是指芡实、莲子、当归、薏米四位“神仙”,每一样都貌似普通,但组合在一起就能量巨大,能帮助身体提高免疫力,有促进新陈代谢、改善睡眠等功效。一般的四神汤的汤底是由猪棒骨熬成的,油脂多,而龙涎居的四神猪肚汤的汤头则改成用猪龙骨熬制,少油且含有丰富的脊髓蛋白,汤水泛着好看的乳白色,浓郁顺口,猪肚熬到糯软,亦保持着Q弹的口感。在这个干燥的季节,若是配餐时想要一碗清淡的热汤,这一款值得尝试。
                            薏米
                            具有的润泽肌肤、消水肿的作用,从而达到养颜美容的效果。
                            莲子
                            对胃肠有保护作用,并可增强人体免疫机能。
                            芡实
                            最益脾胃的芡实,能使筋骨强壮、抗衰延年。
                            当归
                            能强化人体的免疫机能,常食用可加强对疾病的抵抗力。

                            羊肉炉
                            流行于台湾冬季进补的羊肉炉,选用的是冈山地区的黑羊肉,加上当归、熟地、红枣等具有补气血功效的药材一起炖煮,寒冷的天气,围坐炉边,实在想不出来比这更好的画面了。羊肉性温,有助元阳,黑羊肉带皮一起熬汤,皮Q肉质弹实,热热地喝一碗,全身血脉都通畅起来。
                             

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                              冬季养生——如何防治冬季咳嗽

                              如何防治冬季咳嗽?咳嗽是冬季节常见的一种疾病,那么如何防治冬季咳嗽?预防冬季咳嗽的方法,下面一起来看看专家怎么说。

                              如何防治冬季咳嗽

                              咳嗽是人体的一种保护性反射动作。呼吸道内的病理性分泌物和从外界进入呼吸道内的异物,可借咳嗽反射的动作被排出体外,起到恢复的作用。可是,长期的刺激性咳嗽会影响患者的工作与休息,失去其原本的保护性意义。

                              专家介绍,冬季的咳嗽主要是以寒咳和燥咳居多。寒咳的症状为痰是清稀和白色的,伴有头痛、鼻塞、流清涕、怕冷以及发烧等。在食疗上可采用川贝、陈皮、罗汉果、白果等润肺化痰的食物,而燥咳表现为干咳、无痰、口干、
                              • 泊头北重机械冬季预防感冒是最重要的事情

                              h-rock

                              八道豆腐食单 营养健康不可少

                              豆腐,看似平淡无奇的一种食材,实则为补益清热的养生佳品。八道营养美味的豆腐食单,平易近人、操作简单,满足家宴的各种需求。
                              1.金汤碧绿豆腐

                              金汤碧绿豆腐 (2人份)
                              准备时间
                              10分钟
                              制作时间
                              15分钟
                              食材
                              鸡蛋4个, 豆浆500克, 青菜50克, 蟹味菇、 白玉菇各30克, 南瓜50克
                              调料
                              盐3克, 色拉油20克
                              做法
                              1.鸡蛋打匀与豆浆一起充分融合在一起备用。
                              2.青菜洗净,切成细丝,挤干水分后与第一步的溶液混合在一起上锅蒸10分钟,定型成豆腐块后捞出放凉。
                              3.蟹味菇洗净后放入平底锅中过油煸炒香备用。
                              4.南瓜上锅蒸熟后,用搅拌机打匀后加入清水,熬成南瓜汁备用。
                              5.将第二步中蒸好的豆腐切好块用油煎至金**并放于南瓜汁上,将第三步中煎好的蘑菇放于豆腐上即可。
                              烹饪心得
                              青菜必须去除水分后才与豆浆和鸡蛋融合在一起,这样青菜会漂浮在最上层。
                              口感
                              菌香浓郁, 汤汁鲜美。
                              建议配酒
                              特拉黑比诺干红葡萄酒Martinborough Vineyard Te Tera Pinot Noir
                              2.客家煎韧豆腐

                              客家煎韧豆腐 (2人份)
                              准备时间
                              3分钟
                              制作时间
                              5分钟
                              食材
                              韧豆腐1 00克, 彩椒少许
                              调料
                              盐2克, 色拉油5克
                              做法
                              1.将韧豆腐横切成4毫米等厚的薄片备用。
                              2.在平锅中放入色拉油,油温热后放入切好的豆腐薄片,煎至两面焦黄后捞出控油后摆放于盘中,并将彩椒点缀于豆腐之上即可。
                              烹饪心得
                              煎豆腐的油温一定要高,这样不易破碎且不会吃进太多油。
                              口感
                              过油煎过的韧豆腐口感香嫩。
                              建议配酒
                              卡萨布兰卡酒庄尼博山庄系列梅洛红葡萄酒
                              Vina Casablanca Nimbus Estate Merlot Single Vineyard
                              3.麻婆豆腐

                              麻婆豆腐(2人份)
                              准备时间
                              3分钟
                              制作时间
                              2分钟
                              食材
                              内脂豆腐200克,猪肉粒80克,葱段少许
                              调料
                              辣椒糊20克,盐3克,花椒和辣椒末各5克,红油10克,葱姜蒜各3克,海鲜酱油3克,色拉油5克
                              做法
                              1.豆腐切成2厘米见方的块,锅中倒入清水,大火加热沸腾后加少许盐,随后把豆腐放入锅中焯2分钟,捞出沥干备用。
                              2.炒锅中入油加热,待油4成热时(手置于锅上方,能感温热)倒入肉末和辣椒糊,炒散后盛出。
                              3.花椒用热油炒熟后,用擀面杖将其碾碎撒在豆腐上。
                              4.锅中倒入红油与辣椒末、葱姜蒜一起炒香撒在花椒末上即可。
                              烹饪心得
                              豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以保持豆腐口感细嫩。
                              口感
                              辣度适中,麻香可口。
                              建议配酒
                              Mulyan Cowra Viognier
                              4.香脆臭豆腐

                              香脆臭豆腐 (2人份)
                              准备时间
                              5分钟
                              制作时间
                              10分钟
                              食材
                              湖南臭豆腐6块,酸豆角10克
                              调料
                              豆瓣酱50克,油500克(炸臭豆腐用)
                              做法
                              1.将酸豆角洗净切小粒,然后与豆瓣酱一起煸炒3分钟后上盘装起。
                              2.把臭豆腐用120摄氏度左右的油炸制成酥脆备用。
                              3.2上盘后配上1即可。
                              烹饪心得
                              臭豆腐在炸制时要控制火候,以免影响口感。如果不喜欢臭豆腐,也可以用同样的烹饪方法来炸豆腐。
                              特点
                              虽然名叫臭豆腐,味道却香脆可口,蘸上豆瓣酱同食,是很好的餐中小吃或点心。
                              建议配酒
                              朴奈达酒庄西西里美乐红葡萄酒
                              5.口袋豆腐

                              口袋豆腐 (1人份)
                              准备时间
                              10分钟
                              制作时间
                              12分钟
                              食材
                              马蹄、 胡萝卜、 香菇和冬笋各20克,油菜1棵,油豆皮1张,香菜1根
                              调料
                              蚝油5克,盐2克,菌汤30克
                              做法
                              1.将马蹄、胡萝卜、香菇和冬笋洗净后切成丝备用。
                              2.油豆皮摊开并把第一步中的食材放于油豆皮中,用香菜捆好放于锅中蒸10分钟取出,在豆皮上面淋上蚝油汁。
                              3.油菜烫熟后放于盘中即可。
                              烹饪心得
                              马蹄和冬笋在煸炒时易出水,所以在放进油豆皮前将尽量去除掉水分。
                              口感
                              入口时先是油豆皮浓郁的口感,随后是其他食材的清爽之感。
                              建议配酒
                              喜悦(陈酿)红葡萄Cune Crianza
                              6.皮蛋豆腐

                              皮蛋豆腐(2人份)
                              准备时间
                              5分钟
                              制作时间
                              2分钟
                              食材
                              内脂豆腐400克,松花蛋1个,墨鱼花20克,肉松20克,香菜、香葱少许
                              调料
                              金兰酱油膏5克,香油3克,辣椒油15克
                              做法
                              1.将盒装豆腐倒扣碟中,静置片刻,倒去溢出的水。
                              2.皮蛋去皮,用刀切成六角状倒在豆腐上。
                              3.依次撒上酱油膏、香油、辣椒油、肉松和墨鱼花,最后在表面铺上切好的香菜段和香葱丁即可。
                              烹饪心得
                              常见的皮蛋豆腐里会加入榨菜来调味,而这道创意版的皮蛋豆腐则加入了肉松和墨鱼花,鲜美之余,更显质感。
                              口感
                              清淡爽口,唇齿留香。
                              建议配酒
                              Yering Station Sparkling Wine
                              7.菊花豆腐汤

                              菊花豆腐汤 (1人份)
                              准备时间
                              5分钟
                              制作时间
                              10分钟
                              食材
                              日本豆腐50克,枸杞1粒
                              调料
                              盐3克,菌汤100克
                              做法
                              1.菌汤中放入枸杞和盐加热后备用。
                              2.将日本豆腐从上至下横刀、竖刀各切10刀形成菊花状后,并放入菌汤中上锅蒸5分钟即可。
                              烹饪心得
                              如果担心自己的刀工不够好,可以自制一个压模器。
                              口感
                              菌汤熏香,豆腐香滑。
                              建议配酒
                              霞盟乐尤卡白葡萄酒Chamarre Jurancon
                              8.海鲜豆腐腌菜汤

                              海鲜豆腐腌菜汤(1人份)
                              准备时间
                              10分钟
                              制作时间
                              5分钟
                              食材
                              虾1只,鱿鱼卷30克,黑鱼片40克,内脂豆腐40克,西红柿20克,美人椒1粒,潮汕腌菜30克,香菜1枚
                              调料
                              鱼汤80克,盐2克
                              做法
                              1.西红柿洗净切块备用,内脂豆腐切块,潮汕腌菜洗净切块备用。
                              2.将鱼汤放入锅中加热,随后依次放入嫩豆腐、西红柿、虾、墨鱼片、鱿鱼卷、潮汕腌菜、美人椒和盐调味,5分钟后盛出即可。
                              烹饪心得
                              这道汤品注重食材的色彩搭配,给人以视觉的冲击。
                              口感
                              鲜香爽口,汤浓郁。
                              建议配酒
                              Martell Corton Bleu Cognac
                                表情可输入 50 个字