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西小小瓜

变身专家 家常菜如何搭配葡萄酒?

  无论是居家烧烤、外卖打包还是浪漫的晚餐,我们总能找到几款与之相配的红酒。如果你想要在朋友和爱人面前展示一下高超的红酒搭配技艺,那就学习一下下面的酒搭配原则吧。
  1. 传统烧烤
  对于涂抹着浓烈酱汁烧烤类食物,仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒是很好的搭配。仙粉黛富含以胡椒味为主的辛香味,并伴有一些水果味,这使它适合搭配任何传统烧烤食物。
  2. 寿司
  像寿司这样的清淡食物需要搭配同样清淡、精致的酒品。夜间,长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒是寿司店中的宠儿。因为大部分寿司中含有鱼,而长相思葡萄酒清新,爽口且可以去除异味,因而它成为了寿司的经典和完美搭配。
  3. 中式外卖
  晚上在家享用中式外卖时,传统上最好的搭配是琼瑶浆(Gerwurztraminer)葡萄酒。这种酒有着明显的荔枝香味和独特的花香,对于简单而油腻的中餐来说,它是很好的配酒。
  4. 沙拉
  随着全球日渐推崇健康饮食,沙拉变得越来越流行。桃红葡萄酒口感优雅,富含樱桃、覆盆子及其他颜色较深的红色水果的风味,有些甚至表现出西瓜和柑桔的风味。正因为桃红葡萄酒带有这些纯正、清淡的风味,因而它成为沙拉的绝佳搭配。
  5. 火鸡
  圣诞节来临时,用什么样的葡萄酒搭配火鸡才是最好的呢?果味浓郁的博若莱(Beaujolais)是上佳的选择。这种酒浓郁的果香可以为火鸡带来更丰富的口感。
  6. 素食
  对于富含各种自然风味的素食而言,灰皮诺(Pinot Grigio)是绝配。灰皮诺有时也拼为“Pinto Gris”,这种酒口感丰富,既有甜瓜、梨的清香也有热带水果的浓郁香气,甚至还有蜂蜜的风味。酒体丰满的灰皮诺葡萄酒很适合搭配素食。
  7. 巧克力
  由于巧克力太甜,葡萄酒是否能够与巧克力搭配一直存在争议。你需要选择一款与巧克力一样甜或者比巧克力更甜的葡萄酒。比如,你可以选择一款深色的、经过橡木桶陈酿的红葡萄酒——品丽珠(Cabernet Franc)就是一个不错的选择。也有一些葡萄酒带有些许的巧克力或苦可可的味道,这些酒都是巧克力的最佳选择,能使你感受到美酒与美味巧克力一同登场时所带来的绝妙享受。
  对任何一顿餐食而言,葡萄酒都可以成为一个美妙优雅的搭配。运用以上原则将世上美食佐以合适的葡萄酒,让你的家人和朋友可以充分享受到美酒美食的精妙组合,为你精湛的搭配技艺而叹服。

    飞鱼

    多吃有危害 这三道家常菜最不健康

      伴随每个人成长的家常菜让人难以忘怀。可大家在享受美味的同时,是否考虑过其中的营养问题呢?今天,就给大家盘点几样最不健康的家常菜。
      地三鲜。这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P,具有降低血脂的能力,可经过油炸后,茄子会像海绵一样吸收大量的油,几乎完全损失了其健康益处。另外,土豆经过高温油炸后,会生成致癌物。油炸之后,食材中本来丰富的维生素C,也几乎损失殆尽。
      干煸豆角。干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标,还有可能带来安全风险。因为在油炸时,豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟,就可能导致食物中毒。
      炸藕盒。藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材,但它的淀粉含量和土豆接近,加之外表裹着面糊,这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂,过多食用对健康着实有害。
      总之,要吃得健康,在选择健康食物的同时,也要选择健康的烹调方法。这样才能在享受美食的同时,最大可能的摄入更多的营养物质,尽可能的减少有害物质的摄入。从营养学角度看,急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹调方式。

      王佳佳

      那些上过电视节目的美食店

      《人气美食》、《淘最上海》......被沪上电视节目介绍过又深受吃货追捧的馆子有哪些,是名副其实,还是夸大其词,现在就来看看吧!
      1.熠盛粤味
      推荐理由:【狡兔四窟小情调】由马路两侧四个分别不到 20 平方米的空间组成。老板穿梭其中把客人招待得很妥贴,敏捷细致热情有分寸。第一次试点的全是招牌菜,果然水准不错。清远鸡滑嫩,牛腩萝卜酥软入味,炸猪手软硬恰到好处,鱼片汤清鲜可口无土腥气,酱虾空心菜新鲜脆嫩,高汤馄饨也饱满好吃。所有菜都咸淡适口,果断收入可常去的list。难能可贵的是店虽小却非常干净,唯一缺点必须预约,否则没座。
      2.西安印象(古北路店)
      推荐理由:【堪比西安本地味道】叫外卖很方便送到也很快,肉夹馍味道很不错,挺正宗的。堂吃过一次,孜然羊肉、大盘鸡味道还行,就是量有点小了。最推荐他家的羊肉泡馍,真的很好吃!不能错过。
      3.Eleven Cafe & Restaurant
      推荐理由:【大龙虾与意面完美搭档】最期待的还是龙虾意面,这里的龙虾特别进口,肉质依附着壳,吃起来特别弹压,里面还有一些番茄之类的调味汁,酸甜的口感,配合细滑的南瓜口味的意面,两个人分分,真心是太完美。
      4.原庐Yuan Lu
      推荐理由:【凹造型的肋排】湘南过桥骨,极力推荐的,造型别致,让人眼前一亮,而且很有食欲,入口微辣,喜欢肥肉的朋友可以选择上面切片的,不油腻而且很香,如果喜欢瘦肉,可以让厨房切断,也不柴. 
      5.信记牛腩面
      推荐理由:【苏州老板开面馆】中午吃饭时间不是很充裕,倒是附近的一家牛腩面很不错。节省时间,味道还好。我很喜欢吃他们家的净上汤牛腩,我还是极力推荐这道菜,味道真的是不错,一分价钱一分货,营养价值绝对满星。柚子茶也不错,吃完饭喝一杯,挺有感觉的!
      6.清迈府泰国料理
      推荐理由:【原汁原味泰国家常菜】店堂里一看就是很泰国。淡淡的泰国香。老板的设计装潢也很用心。菜都很好吃,超级喜欢吃他们家的虾饼啦,必点菜式。还有鸡肉也很不错!每次都蘸酱配白饭吃就很好吃。

        yipinweike

        《风味人间》开播,防御商标注册尽显商标价值

          今年最值得期待的美食纪录片《风味人间》于10月28日正式开播,为网友掀起新的一轮美食狂欢,社交媒体平台热议不断。截至目前网络播放量已达2.1亿,豆瓣评分9.4分。这是由腾讯视频出品,稻来传媒与企鹅影视联合制作的全新美食探索纪录片,总导演则是以《舌尖上的中国》闻名的陈晓卿担任。

          这是陈晓卿和腾讯视频合作的第一部美食纪录片,也是是陈晓卿时隔四年,精心打磨的诚意之作。历时超过两年,节目团队不仅遍走全球二十多个国家和地区寻找全球风味,更采用了创新的微观拍摄技术,为观众展示食物“不为人知”的一面。无论是台词还是画面,《风味人间》都很到胃,每一帧画面都可以作为壁纸来使用。特别是在衔接上,文案和剪辑是真的用心。从观众的角度出发,让观众的食欲跟着镜头,最大限度的向观众展现美食的美学价值。
          第一集《山海之间》口气大开,片中“舌尖”系列的“御用配音”李立宏的声音一出现就带来“熟悉的味道”。涉及肉类、碳水、山珍、河鲜四个大类,总计出现了火腿、手抓羊肉、奶桶肉、马肉马肠、洋芋搅团、冷笋、羊肚菌、大闸蟹等十多种美食。不少网友感叹,“吃过饭了,但还是看饿了”、“看到一半,去煮个夜宵”,才华横溢的网友甚至写下“少不入川,老不出关,晚上别看风味人间”的评价,还有人调侃“应该把豆瓣电影的‘看过’改成‘饿过’”。
          火腿,让我们看见中国和西方文明千差万别,却又不谋而合,都采用盐腌制肉类再脱水的防腐大法。
          在生产方式上,国内是依靠代际相传的祖传秘方(制作经验)家庭自给自足的小作坊式生产。
          而西班牙主要是现代化、商业化、精准化的专业流水线生产。
          在用餐仪式上也不经相同,国内的火腿是饭桌上的无名英雄,以熟食为主,是家常菜。而到了西班牙,却成了盛名在外的C位大咖。甚至还为此,诞生了一种专门职业——火腿切片师。这种职业技能要求极高,一边要拼技术,把火腿片切得越透明越好;一边要拼口才,把猪的历史扒得越干净越好。可以说顶级切片师,不止是高级技师,还是故事大王,艺术家。
          不少网友还被被片中出现的捕鱼男孩给帅翻了,“这明明就是《老人与海》。”片中年轻的镖手必须拿着20多公斤的三叉镖竿,站上镖鱼船前端的镖台,只用两脚掌勾住两条环状布块固定支撑,在六七级的大风天搏命出海,只为完成一场“叉鱼表演”。每一个瞬间都惊心动魄,这是一场没有特效,没有替身的好莱坞大片。
          为了更直观地表达食材的演变过程,《风味人间》首次加入了微观摄影技术,展示了哈萨克族人制作马肉马肠,马肉如何在极端严寒的条件下迅速冻结保鲜。
          除了节目本身精心打磨,确保为观众呈现更好的美食盛宴之外,腾讯视频也有极强的商标保护意识。我们在中国商标网可以查询到,腾讯科技(深圳)有限公司将“风味人间”与“风味人间ONCE UPON A BITE”两件商标进行多个防御商标注册

          商标是一种无形资产,无形资产可以转化为有形资产,为企业创造无穷的经济效益。事前防御总比事后救济要好,因此跨类别防御,既可以达到了降低品牌被山寨风险,降低商标维权成本,防止了其他企业恶意竞争等等目的。同时,有效规划注册类别,这些类别又有可能是企业未来可能涉足的领域,未雨绸缪,提前注册为企业自己预留商标是极为重要的

          堕落的玉魂

          红烧菜超下饭经典红烧菜怎样更营养健康

            红烧是每个家庭家常菜里的一位常客,它适应各种食材,但也它十分讲究。一般来说,红烧菜的食材大多以块,段为主,肉如果切的太薄不仅容易柴而且煮久了会化掉。
            红烧菜对于原料的选材很注重,例如红烧猪蹄要选前蹄;而红烧鸡肉应当取老一些的公鸡最好。好的原料是红烧菜的关键。菜品的加工会让做出来的肉口感不同。
            红烧狮子头
            食材:猪梅花肉,马蹄,鸡蛋,生抽,老抽,盐,胡椒粉,蚝油,葱姜末,面包糠,耗油,桂皮,冰糖,水淀粉。
            步骤:
            1。猪梅花肉剁成肉泥。
            2。马蹄削皮,剁成细碎颗粒。
            3。把肉泥,马蹄,鸡蛋一个,面包糠混合,顺时针搅拌。<b

            ella1230

            大庆绿色食品网跟你谈谈,霜降吃什么?:http://www.dsdqyp.com

            大庆绿色食品网跟你谈谈,霜降吃什么?
            一般情况下,在霜降的时候,不同的地方会有不同的习俗,尤其是饮食习俗,比如山东霜降吃萝卜,台湾霜降吃鸭子以及福建霜降吃柿子等等。下面让我们具体来看看吧!
            霜降吃什么传统食物
            福建霜降吃柿子
            在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,在当地人看来,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。柿子不但具有涩肠、润肺、止血、和胃,还可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血,具有极高的营养价值,被誉为“最甜的金果子”,而霜降节气之后,被霜打过的柿子更是绝佳的美味

              我爱小V脸

              有婴儿肥女生如何瘦脸?教你几招快速瘦脸

              好多女生脸蛋圆圆的,笑起来肉嘟嘟的很可爱,这是婴儿肥女生的代表特点了。但是也有很多女生不喜欢脸上肉嘟嘟的,更希望肌肤更紧致有线条美。有婴儿肥女生如何瘦脸呢?别担心这里有几招教你快速摆脱婴儿肥,一起来看吧。

              一、食用小v果
              婴儿肥属于面部脂肪堆积形成的脸部问题。小V果采用独有小分子瘦脸技术,它含有的瘦脸成分是可被口腔黏膜直接吸收的小分子。它能够有效促进面部脂肪代谢,并且在脸部形成一个脂肪不易堆积的环境。只需要每天嚼一嚼就能甩掉婴儿肥,健康不反弹。小编身边那些有婴儿肥女生如何瘦脸成功的秘诀就是食用了小v果,如果你也想摆脱婴儿肥的话不妨可以试试这个方法哦。

              二、多吃消肿食物
              胡萝卜是一种常见的家常菜,富含多种维生素、钙、铁等营养成分。胡萝卜的热量比较低,一般不会导致肥胖,胡萝卜中所含的胡萝卜素具有抗氧化作用,可以刺激皮肤的新陈代谢,还能帮助脸部脂肪燃烧,起到美容、消肿的作用。
              菠菜富含多种维生素,不仅可以为人体提供所需的营养、促进肠胃蠕动,还有清洁皮肤、延缓衰老的作用,减少皱纹及色斑。同时,菠菜中含有的钾元素能够帮助消除面部水肿,有“瘦脸”的功效。小V果也含有丰富的钾元素,而且在使用过程中可以被口腔黏膜直接吸收,效果更佳。
              冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜中含有钾、钠、钙、铁、锌、硒等多种矿物质元素,平日里常吃一些冬瓜,可有效帮助脸部及整个身体排清多余的水分,有消脂、去水肿的功效。这是有婴儿肥女生如何瘦脸的另外一个方法了,但见效较慢。

              三、坚持每天按摩按摩可促进脸部血液循环,加速脂肪燃烧。具体按摩手法:将中指及无名指并拢,由鼻侧轻滑过颧骨,然后停在耳际,重复动作3次。接着由鼻翼轻滑过颧骨下弧度,停在耳际,重复动作3次。由嘴唇下方轻滑过下巴弧度,然后停在耳际,重复动作3次。头稍微抬高,由下颚轻滑过双下巴弧度,最后停在耳下,重复动作3次。以双手拇指及食指轻轻捏弹双颊,重复动作3次。接着双手掌完全包覆双颊,由鼻侧轻滑至耳际,做拉提的动作,重复3次。以双手的拇指及食指轻捏下巴线,由下巴中央轻捏至耳下,重复动作3次。双手掌轮流包覆下颚线,由右耳滑至左耳,再换边做,动作各重复3次。此种方法虽经济实惠但见效较慢,需要持之以恒每天坚持,所以更好的方法还是食用小v果。
              以上呢就是有婴儿肥女生如何瘦脸的一些小技巧了,每天坚持就会有效果的哦,甩掉婴儿肥肌肤更加紧致有弹性,再也不用担心脸大的困扰了。

                团宴网年糕啊

                重庆婚宴价格都有哪些影响因素?

                要结婚的朋友们肯定很关系结婚要花多少钱。除了彩礼、婚纱照、婚庆这些花费,婚宴上的花费可是占了整个婚礼的大头。想要合理的省钱,就要了解有哪些因素影响了婚宴价格,今天小编就给大家总结了一下:重庆年会


                婚礼时间——举行婚礼的时间是一个重要的影响因素,如果是结婚的“好日子”,结婚的新人自然多,价格也是水涨床高。
                1、节假日
                节假日除了出行旅游的人多,新人们也都是扎着堆的办婚礼,每一年的五一、国庆节结婚的人也是越来越多,赶礼的亲戚可能一天一个场,所以选择在节假日结婚的新人们,预算也得跟着上涨,否则很难预订到心仪的婚宴酒店哦。重庆年会酒店
                2、春节
                春节过年,外地亲戚朋友都回到了家,黄道吉日也比平常更多,这时候结婚,亲朋好友出场率可以说是最高,订婚宴时,除了会碰到同样订酒店的新人、还会遇到公司的团建、也会遇到每家每户的团年,竞争更是大了点。所以这时候结婚不仅要趁早订婚宴,还要提高预算。
                3、淡季
                选择在淡季结婚的新人可以说是很为荷包省钱了,不过预算反正是有的,所以我们可以有更多的时间选择性价比更高的婚宴酒店,重要的是不必担心和别人抢日子抢场地了。重庆年会场地


                婚礼形式——不同的婚礼形式,消费也是不一样的。比如西式婚礼中一般都是自助婚宴,按人头算。
                1、婚礼类型
                中式婚礼的婚宴的餐标一般都是按桌数来算的,比如xxx元/桌,有的可能还会包含服务费、开瓶费、停车费等;西式自助婚宴按照人头算,xxx元/人。具体的预算就是看各自的婚礼规模了。重庆中式婚礼
                2、现场布置
                虽然现场布置是包含在婚庆里面的,不过在布置的时候,也会用到酒店的灯光、舞台、音响等等设备,针对这些设备,有些酒店是收费的。所以,在看酒店时,可以先提前问好,再看看自己的预算支不支持。


                婚宴酒店——婚宴酒店的类型不同,收费标准也是不一样的。
                1、星级酒店
                星级酒店从服务、硬件设施等方面来讲,都是上好的,自然收费就会比普通的酒店高,拿重庆来举例,通常都是在1500/桌以上的餐标,等级越高,收费也越高。重庆西式婚礼
                2、婚礼会所
                婚礼会所有很多特色的婚礼场地,比如户外婚礼会收取草坪费用,教堂婚礼会收取教堂租赁费用,选择婚礼会所的新人们主要看看你们想举办什么样的婚礼。
                3、社会酒店
                社会酒店就是一些比较普通、亲民的酒店,在餐标上,有高有低,菜品上也基本都是当地特色和家常菜。选择社会酒店主要从性价比方面考虑。重庆草坪婚礼

                  糖糖

                  餐厅天价账单背后到底是怎样


                  ? ? ? ?8个人就餐,一共点了20道菜,算上服务费,总价超过40万元一份“天价账单”引发关注。
                  ?今题网深受本地社区欢迎
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                    你好漂亮

                    中秋节快到了,学会以下几道家常菜,好吃到让你停不下来

                        中秋节,这一天月亮满圆,象征团圆,又称为团圆节,所以要吃团圆饭。“吃”往往会成为节日期间的主要活动,一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁,就是透着那么一股喜庆热闹劲儿,这可以算是中国民间过年的最大特点之一了。“民以食为天”这句话似乎在春节这个传统佳节更加显得入情入理。那么今天就给家显露一下我们家的团圆菜吧.    姜葱爆鲜鱿</img>    主料:干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量    做法:    1、鱿鱼性洗干净,开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。    2、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。    3、姜葱尖椒切好备用。    4、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水,鱿鱼焯水后盛起待用。    5、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。    6、沿锅边抢入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。    醋溜白菜</img>    主料:白菜500g、青红椒2个    调料:花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜。    做法:    1、白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用;    2、热锅入油,花椒八角爆香;    3、放入辣椒,葱姜蒜爆香    4、放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味;    5、翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。    6、加入薄芡,翻炒均匀即可出锅。    玉米排骨汤</img>    食材:猪肋排、甜玉米300g、胡萝卜100g、盐适量、生姜适量    做法:    1、把猪肋排斩成小段,用开水焯过,冲掉血沫;    2、胡萝卜切小块、玉米劈成小段;    3、砂锅内加水,放入焯好的猪肋排、生姜片,大火煮开后,改小火煮30分钟;    4、放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟;    5、煮3分钟后即可。    农家小炒肉</img>    主料:五花肉500g,红椒适量,尖椒适量    调料:青蒜适量,蒜适量,姜适量,生抽1大勺,剁椒1大勺,油适量。    做法:    1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。    2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。    3、倒入切片的五花肉。    4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜。    5、翻炒均匀,加入青红椒。    6、继续炒匀,加入剁椒。    7、加入生抽,翻炒均匀即可    小炒香干</img>    材料:    豆腐干200g,泡红椒4个,青椒2个,生抽1勺,姜葱蒜适量,豆瓣酱少许    做法:    1、豆腐干洗干净后,切成2毫米厚的片;姜切丝;泡红椒切成圈,蒜苗洗干净切成段;    2、锅中放油,油热后,放入泡椒和姜丝炒香,然后放入香干,翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽,翻炒至蒜苗熟后即可出锅。

                      meijieying

                      吃个小芋头,下半辈子不用愁

                      不知不觉,秋风就挂起来了。冷冷的秋风仿佛告诉我们是时候吃点东西暖一暖身子了。时逢八月十五中秋夜,有几样传统的中秋食物在此刻,正是我们吃它的时候。其中,作为南粤地区最常见的蔬菜,芋头正是我们今天要说的好食材。

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                      “香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”芋头的香滑味清已经被苏东坡全数道出。芋头不仅是南方水乡的常见美味,现代科学还证实芋头的多种药用食疗效果。

                      芋头
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                      1.富含多种营养,其中氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

                      2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

                      3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒。

                      4. 芋头为碱性食品,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用。

                      5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

                      芋头做法

                      葱油芋艿

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                      芋头 6到7个
                      植物油 20毫升
                      小葱 10根左右
                      盐 少许
                      鸡汤或鸡精 少许

                      南方家常菜,小时候常常是奶奶去挖几个小芋头,加点油盐煮就已经是很好吃了,现在条件上来了,可以加鸡汤,口感变得更粘稠,而且味道也会更浓郁。注意点:1.滚刀切芋头;2.水和鸡精加入后要等到水收干,这时候油分自己会出来;3.芋头选滑的小的不要粉的大的。咨询热线:4008016790
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                        你好漂亮

                        美容养颜美食做起来,女性朋友一定要多吃!

                            今天要分享的这道美食比较特别——猪皮,猪皮里含有丰富的胶原蛋白,它有美容去邹纹、抗皮肤衰老的功效,它的口感,有韧性有嚼头,但也有很多人不喜欢它的味道。下面我们一起来看看它的做法吧!</img>    猪皮有很多种吃法,常见的是凉拌,或者做成肉皮冻,但是小编觉得我的这个做法会更好吃了:猪皮很容易入味,稍加调料就可以把它做成一道非常下饭的家常菜。    准备材料:    猪皮若干(够超一盘就可以了)、生姜、大蒜、红椒(喜欢吃辣的可以放小米辣,不喜欢吃的就放红辣点缀颜色就可以)、少许熟芝麻、一勺香麻油、一勺生抽、一勺料酒、少许香葱。</img>    做法:    1、先将猪皮洗净切成条,猪皮不需要水煮,直接炒的猪皮也很容易熟。    2、红椒切条、生姜切丝、大蒜拍碎。</img>    3、热锅凉油烧热,放大蒜、生姜、红椒炒出香味。</img>    4、把炒香的大蒜、生姜、红椒炒先拨到锅一侧,倒入猪皮。</img>    5、放入一勺料酒,一勺生抽,一勺食盐翻炒入味。    6、猪皮炒至透明微微卷起来就可以装盘了。注意:这道菜里面不用加水,因为猪皮易熟,加水会影响口感,猪皮焦香有任性才更美味。</img>    7、装好盘的菜上撒上香葱、熟芝麻就可以想用了!

                          顺其自然

                          立秋后,如何去除秋燥。

                              立秋之后,天气慢慢转凉了,同时也需要预防疾病了,那么秋燥如何去除呢?今天小编为大家推荐一些祛除秋燥方法,一起来看看吧!
                              一、山药排骨
                              很多的滋补食材,食用过后很容易出现上火,尤其是在秋季。所以,很多的滋补的食物都需要和山药一起制作,从而起到滋补的作用。
                              山药可以滋补细胞、强化内分泌生津补液的作用,并且其中含有有益于身体的维生素、微量养生可以补肾、健脾胃和抗衰老。
                              1.薏米山药排骨汤
                              虽然是夏末秋初之际,但也还要注意祛湿,体湿沾惹寒气造成身体伤害。薏米属于祛湿首选。
                              材料:排骨、山药、薏米、枸杞、姜和调味品。
                              做法:a.将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮,需要炖25-30分钟左右,薏米和排骨才能熟透。
                              b.薏米和排骨一同煮烂后,加入山药,再煮10分钟加入枸杞,调味即可。
                              立秋养生方法正确快速赶走秋燥
                              功效:具有滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用。并且老少皆宜,特别适合湿热痰滞和皮肤粗糙者。
                              2.山药萝卜排骨汤
                              萝卜素有“小人参”的美称,在民间更有“萝卜一味,气煞太医”等说法。在《本草纲目》中提到萝卜:“大下气、消谷和中、去邪热气”,具有清热生津、凉血止血、消食和顺气化痰等作用。我们这里选用的萝卜为白萝卜,并且不去皮,因为萝卜几乎所有营养都在萝卜皮中。
                              材料:排骨、白萝卜、山药、莲藕和生姜等调料。
                              做法:a.排骨焯水过后放置锅中,加入清水,添加葱姜等调料炖煮,炖煮15分钟。
                              b.将山药、白萝卜和藕断加入到排骨中,再进行炖煮15分钟。然后调制小火焖至半小时左右,然后加入食盐和胡椒等调味。
                              功效:可以滋阴润燥、补脾肾,尤其是其中的莲藕可以缓解秋季的“干燥症”,延缓皮肤的衰老。
                              做法:a.将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮,需要炖25-30分钟左右,薏米和排骨才能熟透。
                              b.薏米和排骨一同煮烂后,加入山药,再煮10分钟加入枸杞,调味即可。
                              功效:具有滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用。并且老少皆宜,特别适合湿热痰滞和皮肤粗糙者。
                              2.菊花粥
                              菊花是属于秋季的花,用在秋季进补最好不过。虽然在初秋之时还没有现象菊花,但是可以取干菊花来制作。
                              菊花性味甘、苦、微寒,如肺经和肝经,具有疏风清热、清肝明目等作用。适合秋季肝火上旺,肺热咳嗽等。
                              材料:菊花、粳米或大米、糖适量。
                              做法一:将菊花去蒂,切成细末和粳米同煮,先用武火烧开,然后调制小火慢熬。
                              做法二:将干菊花放入水中煎水,取水和粳米同煮,食用时可以添加白糖、红糖等。
                              三、秋季养生家常菜
                              1.花生拌芹菜
                              芹菜具有很多保健养生作用,其中含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维等。具有镇定安神、防治三高、清热解毒和治疗便秘的作用。而花生,具有益气补血、补充人体蛋白等作用。
                              材料:花生米、芹菜、卤菜用料、凉拌调理。
                              做法:a.将花生和卤料放在锅中同煮,小火煮30分钟,捞出待用。
                              b.将芹菜切段焯水,捞出后用凉水冷却,再喝花生米一同加入调味料搅拌。
                              这里要注意芹菜不要熟过了,因为炒制和熟过的芹菜营养价值低,失去了降压的作用。
                              2.炒双菇
                              菌类具有很高的食用价值和药用价值,被称作长寿抗癌食物。可以增强身体免疫力、抗肿瘤、抗衰老、抗病毒和保肝等作用。
                              材料:蘑菇(或杏鲍菇)、香菇、胡萝卜、调味料。
                              做法:a.香菇提前泡发,切成薄片。蘑菇和胡萝卜同样切。
                              b.热锅放少量的油,加入葱花、菌类、胡萝卜一同炒制,最后加入水烧开,调味勾芡即可。
                              功效:益气滋阴、增强免疫力、抗衰老。
                          文中我们为大家介绍了几款适合秋季的汤、粥和家常菜等。通过平时的饮食我们也可以做到润燥益气、强身健体。

                          【推荐阅读】得了神经纤维瘤还有希望消除吗?什么方法才能消除神经纤维瘤?纤瘤康复散疗法大揭密,神经纤维瘤患者关心的问题这儿都有!治疗神经纤维瘤的方法有哪些?哪种方法治疗神经纤维瘤更有希望?

                            唐三镜黄丽娜

                            家庭蒸酒技术-西红柿酒怎么制作?

                            西红柿相信大家都有见过,或吃过,西红柿煮鸡蛋,是一个家常菜,但是西红柿酒你有喝过吗?下面黄丽娜老师给大家分享西红柿酒的制作方法。
                            具体实施例方式:
                            1.配料。将破碎的西红柿自流汁和压榨汁进行混合,使之充满池罐的80%,再依次加入80毫克/升的二氧化硫和5%的人工培养酵母液,待发酵启动后,先加总糖量的60 %,待发酵糖度降到6 % -7 %,再将剩余的40 %的糖加人,整个发酵温度应保持在 18-22°C之间。

                            2.发酵。经7天左右,当发酵的糖度降至4克/升时,立即转池进行1个月的后发酵。后发酵结束的原酒经转池除去酒脚后,添加经过脱臭处理的可食用酒精,使酒精含量提高到16度,以抑制微生物的活动;同时添加60毫克/升的二氧化硫,这样可防止西红柿原酒的氧化。
                            3.调配。原酒经6-12个月的贮存陈酿后,进行糖、酒、酸等成分的调配,使各物质保持恰当的比例关系,以体现出西红柿酒的良好口感和独特风味。
                            4.下胶。调配后的酒用300-600毫克/升皂土进行下胶处理,下胶时,先取10_12 倍的热水(50°C左右)将皂土逐渐加入并搅拌均勻,经过两周以后,进行转池分离
                            5.过滤。分离后的调配酒,在1_5°C的温度下保持5-6天后,趁冷用硅藻土过滤机进行过滤。

                            6.灌装。西红柿酒灌装所用的瓶子必须彻底清洗干净,并剔除破损和异型的瓶子; 同时,灌酒应在无菌条件下进行,并做到计量准确。7.杀菌。将瓶装酒在水温为68_72°C的水槽中,加热杀菌15_20分钟,以杀死酒和瓶内的微生物。

                              张建伟

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                                善志

                                川味火锅为何得以大行其道——餐饮是一种文化(下)

                                本文出自善志餐饮品牌调研http://www.sense-idea.com/dycf/,转载时请注明出处。
                                当我们知道了餐饮是一种文化,它紧密地与时代、地域、人群、生活习惯、经济水平相关,那么,我们也就都够从容选择合适的餐饮项目,选择品类,选择产品,从而使餐饮投资和创业多一份成功的保障。
                                ?吴歌在这一篇文字中,将讲述川味和火锅为何走红当代?江浙菜为何对年轻一代的吸引力比不过四川菜,甚至比不过更加简单的火锅??八大菜系是怎么来的?习惯上说中国菜系,一般会说“八大菜系”。所谓菜系,其实就是因为地理区隔和历史条件形成的食材、配置、烹饪、口味等方面的不同特色而自成流派,且被社会所公认,也经常被称为“帮菜”或“式菜”,比如苏帮菜,京帮菜,也有称为苏式菜,广式菜。?▲ 中国八大菜系分布图?中国的八大菜系,形成、确立和被社会公认的时间,大约是在明末至清代。?据说,在漫长的历史发展过程中,中国菜系先是形成了南北特色,然后在明代形成了京式菜、苏式菜和广式菜三大流派,京菜咸鲜,苏式菜和广式菜偏甜。至清代上半期,出现了公认的四大流派:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。到清末民初,闽菜、浙菜、湘菜、徽菜四大流派壮大并流传开来,确立了中国八大菜系的格局。?与此同时,还有一些地方菜肴也自成体系,丰富着中国餐饮的菜系流派,比较有影响的有潮州菜、东北菜、海派菜、赣菜、鄂菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜等菜系。?地大物博,地理气候各异。一方水土和气候对于一大菜系的形成是起着决定性作用的,这种决定不仅表现在烹调所需要的食材、水,还包括特殊的调味料。所以,各大菜系不仅当家菜区分明确,而且口味独居特色。?中国古人很早就对此深刻认识。《黄帝内经·素问》说:“故东方之域,天地之所始生也。鱼盐之地,海滨傍水,其民食鱼而嗜咸,皆安其处,美其食”。“西方者,金玉之域,沙石之处,天地之所收引也。其民陵居而多风,水土刚强,其民不衣而褐荐,其民华食而脂肥”。“北方者,天地所闭藏之域也。其地高陵居,风寒冰冽,其民乐野处而乳食”。“南方者,天地所长养,阳之所盛处也。其地下,水土弱,雾露之所聚也。其民嗜酸而食胕”。“中央者,其地平以湿,天地所以生万物也众。其民食杂”。??《黄帝内经》是以中原眼光来看天下的,所谓中原,就是现在河南一带。如果我们以此立场并以东西南北中的地理区域来看各大菜系,这种区别就十分明白了。比如东南沿海地区,傍海产盐,咸鱼大都出产于此地。开始并非当地民众特别喜欢吃咸鱼,而是捕鱼多了之后用盐腌成咸鱼便于保存,而后咸鱼成为当地的家常菜食材。北方内蒙一带奶制品和牛羊肉是主要产地,也是主要食材。而南方云贵一带的鲜明特色,就是酿酸,酸汤鱼名扬全国,贵州人俗话:三天不吃酸,走路打偏偏。??即便有这种区隔,各大菜系之间并非截然隔绝的,而是充满了融合和改造。比如口味,四川菜在清代嘉庆之前只用麻椒,是只麻不辣的,因为那时辣椒还未引入中国,根本不可能大面积的普及食用,只是从辣椒进入中国之后,四川才开始进入麻辣时代。而差不多同时引入辣椒的湖南、江西一带,却是注重了尖锐的辣。两广地区则不追求那种尖锐的辣,而是更多地注重用辣调出菜肴的鲜。不同地区在融合新食材口味的发展过程中,显示了各自鲜明的区域特色。至于烹饪技法和菜肴菜品方面,各大菜系之间的互相取经融合更是举不胜举。?▲ 从贵州大山深处走出的苗家酸汤鱼?这种区域菜系的融合改造,不仅使中国菜谱更加丰富多彩,而且对于当代餐饮的发展创新具有充分的价值。2016年8月,六府餐饮和蓝品牌战略联手打造的“苗小坛酸汤鱼捞饭”连锁餐饮,就是选用了着名的贵州酸汤为当家口味,融入了四川菜和其他菜系的特色,打造新的菜品结构,第一家门店开张,就吸引了吃客盈门。仅仅一年三个月,“苗小坛酸汤鱼捞饭”就在全国开了100多家门店,几乎是开一家旺一家。?川味火锅为何走红全国?近十多年来,四川菜,令人惊讶地走红全国,从南到北各大城市到处都可以看见四川菜馆——大饭店、小餐馆,乃至快餐店。记得上世纪90年代中后期,四川菜馆在东南沿海城市出现时,数量很少,虽有热衷尝新者,因为太过麻辣,也并非吃客盈门。那时,来自重庆的小天鹅和要德火锅算是比较着名的。而现在,这两家店已经被淹没在四川菜大大小小的招牌之中看不大见了。??据最新统计,2016年,全国火锅大约有34.73万家,川菜馆26.24万家,火锅中85%以上是川味麻辣。2017年,北京有火锅9400家,上海有火锅6593家,深圳有火锅6942,广州火锅5316家,均以川味麻辣为主流。火锅的根据地重庆和成都的火锅合计约4.5万家,其中重庆超过成都4000多家。而对上海的统计表明,上海还另有大小四川风味的菜馆近6000家。??如果从营业额的统计来看,2016年,火锅营业额在全国餐饮营业额的占比达到22%,川菜为7.7%,而江浙菜加上海菜的占比是3.9%,分别低于西餐、日本菜和韩国菜的营业额。??这个数据在令人惊讶之余引人深思:为何川菜特别是火锅如此风靡?如果我们把餐饮看成一种文化,四川至今并非一个经济和文化的高地,为何它的菜肴和口味竟会如此走红全国?而作为经济与文化高地的江浙上海的菜肴居然会如此低迷???与资金的流动近似,文化的流动也是高处往低处流动。资金总是寻找洼地获取倍增获利的机会,而文化常常以高级文化对低级文化形成替代或改造。明朝苏帮菜风靡官场和大江南北,苏帮厨师供不应求,是因为当时江南已经成为明帝国最为富庶繁华的地区,也是文化领先的地区,苏帮菜成为富庶和高级的象征。上世纪80年代,改革开放之初,广东菜风靡大江南北,无论京城、上海还是江南城市群,粤菜馆一律富丽堂皇,吃客盈门。当时的广东的沿海地理之利,成为改革开放的前沿,吃广东菜也成为一种风尚领先的时代潮流。近几年川菜和火锅的蔓延之势,却以此有着许多不同。??四川依然是中国最大的省份之一,重庆也是中国西部唯一的直辖市,而且是人口众多地域复杂。四川和重庆近二十年发展速度很快,四川省的经济总量在全国各省可排入前六位,重庆的GDP也超过1.7万亿元。但是,四川和重庆对全国的经济文化影响却远不如当时的江浙和广东。那么,川味火锅为何能够火红如此呢??吴歌曾经与一些有兴趣的朋友谈论过这一话题,大体有这样一些认识:从上世纪90年代起,四川和重庆成为重要的劳动力输出源地,大量川藉民工涌出西南一隅,沿着长江,沿着秦川,走向全国各地尤其是南部沿海各大城市及北方大都市打工创业,数量之多,分布之广,非常惊人。因为他们口味独特,喜爱麻辣,引发了川味菜肴包括火锅走向全国的最初浪潮。?而且,川菜和火锅的烹饪技法相对简单,如果一位鲁菜厨师或者苏菜厨师要三年才能烹技初成出师,川菜厨师大约一年就可出师了,走出去开一家川味馆,不论大小,都是川中子弟创业的一个趁手项目,这就使得川味餐馆可以更加快速的散布全国。??川菜厨师出师快,是因为川菜的技法没有鲁菜和苏菜那么复杂精细。川菜更多地把功夫放在调味方面,虽说川菜也宣称麻辣不是它唯一的口味,真正的川菜是五味俱全,可是,对于绝大多数外地人,川味就是麻辣的***,去吃川菜或者火锅,就是去体验麻辣***。这也可以从外地川味几乎全是麻辣基调的特点看出来,比如鸡公煲、麻辣牛蛙、烤鱼、串串、麻辣烫和大小火锅。即便央视“舌尖上的中国”在说到火锅和重庆小面时,也津津乐道它们的掌厨人是如何对各种麻辣食材精挑细选的。??于是,麻辣成为川味以及火锅与其他所有菜系差别化的鲜明标志,也成为它脍炙人口的强大吸客动力。那些热爱川味的客人,不管他们是四川人、重庆人,还是其他地方人,都是冲着它的***和麻辣而去的。***和麻辣是当代川味走红全国的真正理由!?如果有兴趣出去看看餐饮,那么,在大大小小的火锅店里,在那些简陋的串串店里,在那些类似快餐店的麻辣牛蛙、鸡公煲或者烤鱼店里,我们可以看到一批一批年轻的面孔进进出出,吃得哈气吸气,吃得满脸流汗,吃得畅快无比,他们大都是80后90后。***的麻辣的川味,对于他们不仅是带来了口味的满足,甚至还有心绪的释放,精神的愉悦。而在这其中却极少见到中老年人的身影——偶尔为之还是可见的。这无疑是一个具有时代性的社会现象。这里有着文化的意味深长。??当代社会给了年轻人发展的梦想。中国梦已然深扎在他们的心间。可是,现实永远不会轻易令人满意,平凡的日常生活,繁琐的职场工作,成功,挫折,竞争,折腾,冷遇,失意,得意,都需要一种刺激、释放、宣泄或者抚慰,吃喝和购物都是经常的形式,购物追求奢华,吃喝寻找重口,于是,川味成了年轻人的一种喜爱,***的麻辣,与他们很对味,很贴心,很合拍。在平和清淡的苏菜里,在咸鲜调和的鲁菜里,他们得不到这种效果。久而久之,有了***麻辣的瘾,不吃不快!无论是海底捞、巴奴,还是九鼎轩,那***的麻辣成为他们欲罢不能的一种仪式——据我们对九鼎轩的调研,高频消费的回头客比比皆是。?据大数据统计,在川味里火锅、串串、麻辣烫、麻辣牛蛙、鸡公煲、烤鱼之类比正儿八经川菜馆更加普及并且吃客盈门。为什么???答案很简单,只是因为它们的简单便捷。这些品类的餐饮,相比较于传统经典的苏菜鲁菜,没有繁琐复杂的套路程式,不需点菜过程的逐一选择,从点菜到食用,简单到极致,所有食材调料一目了然尽在眼前,烹饪过程就是自己烧煮,自己调料,而且,一切都是自己选择,占尽主动,整个就餐过程充分享有了自由和自主。尤其是川味火锅。??对当代年轻人而言,这无疑就是一种理想的实现——享受自由自在的生活,简单明了,一眼看清,快乐自在期间。而对于中老年吃客,一桌传统经典酒宴徐徐展开的过程,就如一种仪式,过程越繁复,越细致,就越精致高档,越表现请客者的诚心和被请者的尊贵。这分明是两代人价值观在餐饮领域的体现。?如果我们从另外一个角度来看,这或许也是当代文化粗俗化、简单化在餐饮方面的一种演绎。相比苏菜鲁菜的精致高档,流行的川味火锅以简单便捷为旗帜,在食材和口味方面都是简单粗暴的特色,除了这几年从粤港火锅引入的虾滑鱼滑等,其他食材均以粗放为主,“无毛肚不火锅”,毛肚、黄喉、鹅肠、猪脑、鸭血之类被称为“杂材”的食材成为主打,这在传统苏菜鲁菜宴席中是不可思议的。而年轻的消费群体偏偏不嫌弃反而喜欢这些菜品,似乎表明着这一代消费者对于餐饮精细化高档化的鄙视,对于粗俗化低档化的热衷,而这种现象与大文化背景走向基本一致,浮躁,粗俗,简便,已然深刻影响了年轻一代的情绪。??由此可以认为,川味火锅的大行其道,是与时代精神某个方面的合拍所致,与年轻一代的情绪认知同步,那么,鲁菜苏菜包括江浙菜上海菜的不能普遍流行,也是因为它们的形式和内涵在精神和心理层面上,不能得到年轻一代的认同并喜欢。社会餐饮始终是年轻人的天下,80后90后已是餐饮主力消费人群,70后60后50后虽然还喜欢吃喝,但他们贡献的市场份额在不断萎缩。口味的流行早已不受地域局限,得年轻人者得天下,这是每一个涉足餐饮、投资餐饮、从事餐饮的人必须把握的真谛!?不信?看看川味和火锅的态势!?还可以知道,文化是如何强势地用看不见得手,左右着看起来离文化比较遥远的吃吃喝喝。
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                                    万辰华

                                    黄金8.6日内黄金如何操作?美国又对伊朗制裁,金价避险升温

                                    如果你是个重情义的人,当你月薪两千,可能会选择请他/她去街边的小店吃一顿家常菜,当你月薪两万,可能是某条步行街有名的火锅店,月薪二十万,可能是公司附近的法式餐厅。你总会给你在意的人最好的体验,但熟悉的两个人,无论是大排档的啤酒,还是高级餐厅的茅台与98年的拉菲,关于快乐与辛酸体验的分享都是一样的,那么为什么还要选择更好地餐厅?因为那意味着更舒适的环境,更贴心的服务,更高标准的原材料。在交易中也是一样,舒适的投资体验,意味着更安全的平台,更优质的服务,更专业的分析团队。如果你知道,等价交换的重要意义,或许能避免许多包括:黑平台,重仓操作,博弈数据,月无损单的分析师.......诸如此类的问题。为

                                      万辰华

                                      万辰华:非农不尽人意?多头能否拯救8.6黄金操作建议

                                      如果你是个重情义的人,当你月薪两千,可能会选择请他/她去街边的小店吃一顿家常菜,当你月薪两万,可能是某条步行街有名的火锅店,月薪二十万,可能是公司附近的法式餐厅。你总会给你在意的人最好的体验,但熟悉的两个人,无论是大排档的啤酒,还是高级餐厅的茅台与98年的拉菲,关于快乐与辛酸体验的分享都是一样的,那么为什么还要选择更好地餐厅?因为那意味着更舒适的环境,更贴心的服务,更高标准的原材料。在交易中也是一样,舒适的投资体验,意味着更安全的平台,更优质的服务,更专业的分析团队。如果你知道,等价交换的重要意义,或许能避免许多包括:黑平台,重仓操作,博弈数据,月无损单的分析师.......诸如此类的问题。为

                                        张梓穆

                                        张梓穆:8.6黄金关注此位做多?黄金再次陷入震荡,日内操作建议

                                        如果你是个重情义的人,当你月薪两千,可能会选择请他/她去街边的小店吃一顿家常菜,当你月薪两万,可能是某条步行街有名的火锅店,月薪二十万,可能是公司附近的法式餐厅。你总会给你在意的人最好的体验,但熟悉的两个人,无论是大排档的啤酒,还是高级餐厅的茅台与98年的拉菲,关于快乐与辛酸体验的分享都是一样的,那么为什么还要选择更好地餐厅?因为那意味着更舒适的环境,更贴心的服务,更高标准的原材料。在交易中也是一样,舒适的投资体验,意味着更安全的平台,更优质的服务,更专业的分析团队。如果你知道,等价交换的重要意义,或许能避免许多包括:黑平台,重仓操作,博弈数据,月无损单的分析师.......诸如此类的问题。为什么很多事往往是经历之后才发现?因为你看见了眼前的诱惑,而忽略了背后巨大的风险。我是你们的老朋友梓穆,又见面看了!

                                          非农行情不尽人意,消息面能否拯救多头?
                                          2018年有个奇怪的现象,非农行情总是走的不尽人意,反而其他的交易日里,黄金的波动比较给力点。上周五的非农,数据不及预期,15.7万,失业率3.9%,这类数据放在平常,黄金应该是直线行情,可是周五却涨的十分艰难,就如老人爬坡似的,一步一停,停的有型。截至收盘,反而冲高回落至1213附近,数据公布的起涨点,相当于数据没有任何意义,主要原因,还是美元太强。

                                          技术面来看黄金,今日走势分析
                                          目前从技术走势上来看,黄金并没有跌完,美元高位持续震荡,短期走势偏强,前高阻力一旦突破,美元预计还将继续冲高一波,而黄金非农虽有反弹,但力度不尽如人意,也难以改变趋势,关键阻力1220下方,技术上依旧偏弱。日线的10日均线将是短期方向的分界线,不破看空,站上之后回踩再看涨。
                                          从4小时上来看,金价在收敛三角下轨附近受到支撑之后温和反弹,RSI目前止跌,现震荡交投于中轴下方附近,尽管MA均线以及MACD走势都较为承压,但是目前KD指标已经跌至超卖水平,且跌势暂缓,而1小时显示KD指标自超卖,短线黄金有一定反弹但行情依旧未能突破下行趋势线,那么本周的一个走势来看的话梓穆还是较于看好金价,周初日内短线操作上来看的话,梓穆建议先看区间震荡,梓穆综合来看,日内操作思路上梓穆个人建议回调高空为主,低多为辅,上方重点关注1220-1222一线阻力,下方关注1208-1210一线支撑。在线搜.索张梓穆V亻言ADPZ88或者关注我的宫中号张梓穆可获取更多操作建议。
                                          【8.6黄金操作策略】
                                          1、建议反弹1222轻仓空,止损3美金,目标1212附近.
                                          2、建议回调1210轻仓多,止损3美金,目标1216-18.

                                          更多操作建议梓穆会在市盘中给到。
                                          非农周过去,那么大家收获怎么样样呢?一月一次的非农并没有我们想象的很大行情,而是爆冷,不过从整体趋势上看,黄金依旧维持空头趋势。梓穆上周共操作9单,这也是比较合理的,一天两至三单稳健操作,共获利43个点,按照基本标准手,就是43美金,大仓位10操作就是43000美金,大家也许现在单子被套,心里肯定觉得老师在忽悠人,那么你就要思考为什么别人能赚到钱而你不能,这就是我们常说的二八定律,我们做投资并不能苟且纠结于一时的亏损,投资有亏有赚,刺激而又胆战心惊,有过赚钱的快乐,也有亏钱的郁闷,没有谁一直亏,也没有谁一直赚,只要把心放宽,客观去看待行情,我相信胜率超过80%是很轻松。黄金无非多空争夺,你抛硬币都有50%的胜率,外加经验和技术上的分析和一个良好的心态,把胜率稳定在80%并不能,稳健来做,一天一到两单,周期稳健有收益,这就是我期望看到的,也是带学员的宗旨。
                                          注:由于网络删减原因可能导致部分图片及内容无法显示,可搜索标题查看其他财经网站完整文章!
                                          文/张梓穆(V亻言ADPZ88)
                                          人称外号波段女王,一个擅长波段交易的分析师,在多次中短线交易中取得完美成就;始终相信一份耕耘,一份收获,这是我对投资者负责的态度。波浪理论,扇形理论,道氏理论是我的专业技能;行情在,我必在,是我对工作的认真;每一次分析,每一次研究,都来自梓穆团队分析师劳动成果,仿冒必究,欢迎投资者前来交流、探讨。
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