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记录你的心情点滴

西小小瓜

到一个国家去旅行,经典好酒怎能错过?

当我们在世界各地说出“干杯”时,手中应该都伴有当地独特的酒或者饮品,这样才算够味。所以去到一个国家,最不能错过的饮品是什么?
  1、巴西——caipirinha鸡尾酒
  没有caipirinha鸡尾酒的巴西旅行是不完整的。caipirinha鸡尾酒的主要成分来自新鲜的甘蔗汁蒸馏而成的cacha a。圣保罗的学生Natalia Polidoro说:“这是一种热带饮品,很清新,由柠檬、橙子、西瓜、桃子等水果制成的。”
  2、瑞典——punsch  punsch是瑞典独有的利口酒,由从东南亚进口的烧酒制成。punsch含有20%-30%的酒精,通常会加冰,味道“辣而甜”。但在冬天,punsch一般会加热至40度,再配上经典的瑞典豌豆汤,美味至极。
  3、美国——root beer float  来自加州的Alex Pak想到了马提尼和红茶,最后还是推荐root beer float。root beer float是北美地区独特的一种饮品,上面通常会加上两勺香草冰淇淋。由于味道有点像黄樟木树根,也因此而得名。在著名的快餐连锁店A&W就可以买到。
  4、加拿大——Sortilège威士忌和Coureur des Bois利口酒  居住在渥太华的Anna Demers建议一定要尝试由枫糖浆制成的Sortilège威士忌,而甜一点的Coureur des Bois利口酒也还不错,更受女性的欢迎。
  5、阿根廷——马黛茶yerba mate
  阿根廷的马黛茶就与探戈、足球、烤肉并称为他们的四大国宝。马黛是世界上最有营养价值的植物之一,内含多种人体必需的维生素。传统上讲,当地人们会把马黛茶放入空葫芦内,灌沸水浸泡,然后用长管吸饮。而现在更多的是直接泡饮,有时加入糖、牛奶、柠檬汁等。
  6、新西兰——Lemon &Paeroa  Lemon &Paeroa(简称L&P)在新西兰国内很受欢迎。这种饮料发明于1904年。当时发明人品尝了派罗瓦镇(Paeroa)附近的矿泉水,混上柠檬,便制成这种爽口的奇特饮料。L&P现在由可口可乐公司制造,只有在新西兰才能体验到这种美味的饮料。
  7、印度——old monk rum
    在印度,几乎所有的酒吧里都有old monk rum。Pooja Ramesh说old monk rum是唯一一个不用做广告的朗姆酒品牌,在印度有很好的口碑。
  8、丹麦——akvavit  Julius Bier Kirkegaard说虽然他不太喜欢,但是去到丹麦还是要亲自品尝一下有名的akvavit。akvavit是北欧和德国北部地区的特产白兰地烈酒,主要原料是马铃薯。
  9、比利时——chimay bleue和rochefort8啤酒
  比利时不仅盛产巧克力,啤酒也是当地人的骄傲之一。Frederic Clarembeau推荐两款他最爱的啤酒,即chimay bleue和rochefort 8。比利时啤酒口味众多,可以根据自己的喜好选择。
  10、葡萄牙——马德拉酒Madeira Wine
  马德拉酒是西班牙马德拉群岛出产的加强葡萄酒,分为有多种不同的类型。干型马德拉酒可以作为开胃酒单独饮用,而甜型的马德拉酒更多是用来和甜品一起享用。

    西小小瓜

    如何高端大气上档次地饮用白兰地?

      白兰地的饮用方法多种多样,可作消食酒,可作开胃酒,可以不掺兑任何东西"净饮",也可以加冰块饮,掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮,对于具有绝妙香味的白兰地来说,无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用,随各人的习惯和所好而异。一般来说,不同档次的白兰地,采用不同的饮用方法,可以收到更好的效果。
      例如:X.O级白兰地,是在小木桶里经过十几个春夏秋冬的贮藏陈酿 而成,是酒中的珍品和极品,这种白兰地最好的饮用方法是什么都不掺和,这样原浆原味,更能体会到这种艺术的精髓和灵魂。
      有些白兰地贮存年限短,如V.O级白兰地或V.S级白兰地,只有3~4年的酒龄,如果直接饮用,难免有酒精的刺口辣喉感,而掺兑矿泉水或夏季另冰块饮用,既能使酒精0浓度得到充分稀释、减轻刺激,又能保持白兰地的风味不变,这种方法已被广泛采用,特别值得提倡的是,中档次白兰地,冬天掺热茶饮,把茶水泡得酽酽的,使得茶水的颜色和白兰地颜色一致。
           茶叶中含有丰富的茶碱和单宁,白兰地中也含在丰富的多酚物质和单宁。用这样的浓茶掺兑白兰地,能保护白兰地的颜色香味和酒体的丰满程度不变,只是降低了酒精度,减少了酒精的刺激,可以使干渴的喉咙得到滋润。
      白兰地掺兑矿泉水、冰块、茶水、果汁等的新品酒"方式",已经在世界范围内流行起来,勾兑后的白兰地既是夏天午后的消暑饮料,又是精美晚餐上的主要佐餐饮品。
      白兰地常用的5种喝法:
      1、2/3热咖啡+1/3白兰地(比较象爱尔兰咖啡的口味)  2.1/2热糖水+1/2白兰地  3.2/3热茶+1/3白兰地  4.可加百事可乐。  5.加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地
      其实说来,白兰地的饮用方法很多种。1。是净饮---用白兰地杯,然后倒些白兰地(最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水,喝时用手掌握住白兰地杯壁,让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地,让其香味挥发。充满整个酒杯,边闻边喝,才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙,冰水的作用是:每喝完一小口白兰地,喝一口冰水,清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候,白兰地的芬芳久久停留在嘴里。
      还有偶种喝法---加水,中国人多喜欢加冰,那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说,加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间,丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。任其原味散发出去。
      在白兰地的喝法中,许多女士喜欢把酒与饮料混合在一起喝。多见的有:白兰地加可乐。用一个杯,放半杯冰块,少量的白兰地,比酒多些的可乐,用小匙搅拌一下。出来的味道也挺特别的,也有很多人把这个喝法比做喝鸡尾酒。这可是最大的错误!
      喝白兰地是一种享受,如果有条件的话,最好是一个人坐在凳子上。手中拿着高级酒杯;边听音乐,边用舌头慢慢的在酒面轻轻的与酒摩擦一下。在喝一小口酒。一定要让酒停留在自己的嘴里面。吸一口气。再咽下去。这样,白兰地的芬芳与浓郁就会瞬间在你的鼻腔与嘴里翻腾。可不是一般酒能做到的味道。
    • 米迷不错,根据自己口味来

    西小小瓜

    7个世界上非常有趣的饮酒习俗

      饮酒文化已经深深地烙在了人类文明的发展史上,全球各地也都形成了各种独特有趣的饮酒习俗。无论是宗教仪式,还是家庭聚会,只要是喝酒的场合,就会有饮酒习俗的产生。小编来与大家分享7个世界上非常有趣的饮酒习俗。
      一、格鲁吉亚:餐桌上的敬酒也太多了点
      应该没有哪个国家的敬酒文化比格鲁吉亚更疯狂了。据说,格鲁吉亚的敬酒文化起源于青铜时代晚期,在一次晚宴上,主人(祝酒人)一般会向客人敬12次以上的酒。人们会向朋友、家人、已故的人、身边的人(祝酒人所能想到的人)等敬酒。而且,格鲁吉亚人对选择敬什么样的酒也很有讲究,白兰地或伏特加是不错的选择。但是啤酒例外,在格鲁吉亚用啤酒去敬酒会被误认为是诅咒对方遭遇坏运气。
      二、西班牙、法国、德国:敬酒需谨慎
      有人类学家称西方的敬酒文化源于古代宗教仪式,总之敬酒文化已深入西方文化的**。一般来说,敬酒都是美好的祝愿,如身体健康、好运常伴等。但是在欧洲的3个国家,敬酒却被认为是“不怀好意”的。在很多国家,敬酒时需要与对方有眼神的交流以示礼貌,否则会被认为是不尊重对方。然而,在法国或者德国,有迷信称,如果你敬酒时看了对方的眼神,那么你将会有7年糟糕的生活。在西班牙,如果你用水敬酒,也会有相同的遭遇。
      三、荷兰:大脑碰撞(Kopstootje)才刺激
      荷兰语“Kopstootje”意为“大脑碰撞”。在荷兰,人们喝金酒(Gin,荷兰语为Genever)时,会将金酒倒满郁金香杯中,为了不浪费一滴酒,杯子要放在桌子上,喝酒的人必须弯下身直接从桌子上喝光杯中的酒。然后,旁边会放一杯啤酒,你也要以同样的方式喝掉,这就是所谓的“Kopstootje”。
      四、乌克兰:从新娘的鞋子里喝酒
      在传统的乌克兰婚礼上,偷新娘的一只鞋子是一种风俗习惯。如果新娘坐着,被客人偷到一只鞋子的话,这位“小偷”客人就可以向婚礼上的亲朋好友提一些“轻松”的要求,其中常见的要求就是用新娘的这只鞋子饮酒。在你恶心之前,还是先解释一下,并不是让客人直接从鞋子里面喝酒啦,而是允许客人将酒杯放到新娘的鞋子里面,然后从这个杯子里面喝酒。
      五、西班牙:疯狂的哈罗葡萄酒节
      哈罗(Haro)是西班牙里奥哈(Rioja)著名葡萄酒产区的一个镇,这里有非常多的葡萄酒生产商。每年6月29日,这里就会举行一场盛大的“葡萄酒大战”。想象一下数千名学生拿着水**相互喷射的情景,然后想象下这些学生都是成年人,水变成了葡萄酒,几千人都用葡萄酒武装自己“对付”别人的情景吧!这画面太美,简直不敢看!
      六、中国、韩国:必须尊敬长辈
      中国和韩国的饮酒礼仪都非常复杂,传统较多,比如后辈必须尊重长辈。如果长辈向你敬酒,你必须站起来,双手持杯,喝酒的时候不要正对着长辈,以表示对长辈的尊重。此外,在倒酒的时候,不能先给自己倒酒(这在西方是非常正常的),要给其他的人先倒完了,最后才能给自己倒。
      七、日本:从“冰岩”边上喝酒
      对世界绝大多数国家来说,将冰块加入到葡萄酒中的做法是非常不可思议的事情。用西方人的观点来说,“无论你对葡萄酒的感情如何,要我们从‘冰岩’边上来喝葡萄酒,恕我不能奉陪!”然而,在日本将“冰块”加入酒中似乎很受欢迎。日本的三得利控股有限公司(Suntory Holdings Limited)不仅在他们网站上的官方微博上称“这是一种新的饮酒时尚”,而且还在微博上教人们如何制作这种冷饮酒。

      西小小瓜

      冬天怎么喝红酒?加热加香!

        一般来说,葡萄酒最怕热量,饮用的时候绝对不能加热,不然它就会失去馥郁的果香和清新的口感。不过到了寒风呼啸、冷雨飘飘的冬天,如果直接饮用葡萄酒,有些人可能承受不住,毕竟太冰凉了。  正是因为这样,加热葡萄酒诞生了,并且在北欧、北美的寒冷国度广受欢迎。制作加热葡萄酒的时候,为了弥补它因为温度升高而失去的香气和风味,并且增加营养,会加入各种各样的香料,如丁香、肉桂、肉豆蔻和八角等。另外,因为加热时有一部分酒精会挥发掉,所以也可以加入少量白兰地。
        制作加热葡萄酒,非常让人满意的一点是,不需要购买昂贵的葡萄酒,只要在超市里面选一瓶比较廉价的红葡萄酒就行。在制作过程中,最需要注意的一点是,控制火力。如果火力太大,酒液就会迅速沸腾,其中的酒精、酸性物质和风味物质都会大量挥发掉,不仅损坏它的口感,还降低它的营养水平。
        在烹制结束之后,如果想要让加热葡萄酒更迷人,可以给它加一点装饰,就像装饰鸡尾酒一样。在杯沿上挂一片柠檬片/橙子皮,在酒液上洒一两枚八角,都可以达到很好的效果,得到一杯色香味俱全的加热红酒!

        h-rock

        柑曼怡白兰地,爷爷手中的橘灯

        这支特别的柑曼怡橙味白兰地选用了特别的调和配方,更融入了超过百年的生命原酿,让本来就以气息著称的柑曼怡愈发神采飞扬。这支特别的柑曼怡橙味白兰地选用了特别的调和配方,更融入了超过百年的生命原酿,让本来就以气息著称的柑曼怡愈发神采飞扬。浓重密集的橙油味夹杂着西柚、百香果和青葡萄的香味从打开的瓶口螺旋式地向外溢出,倒入杯中继续晃动它,浓稠的挂杯仿佛可以瞬间点燃,此时又闻到了一丝火油气味,如同爷爷夜间行走山道时手中的那盏橘灯,闭上眼躺在沙发上慢慢喝完杯中的最后一滴,仿佛闻到了灭灯的残味,半昏睡中我们到家了。

          清池

          尽享冬季浪漫 好酒之徒必爱的5款美酒

            大家一边喊着“冬天不减肥,春天徒伤悲”的口号,一边任性地贴着秋膘储备着冬季的耐寒脂肪。与美食一样,喝酒也讲究个时令,在冬季饮酒这件事上,欧美人有执着于宗教传统的热诚,接下来的五款佳酿,希望能伴你欢度年终盛宴,或是成为漫漫长夜里的一剂安睡良药。
            与人约会,宝祖利新酒
            宝祖利红酒,更多时候被称作“博若莱”,这款来自法国勃艮第的新酒有着鲜甜秀丽的口感,就如同一位体态轻盈的少女吻上了你的唇。宝祖利的酿造方法有些特殊,九、十月间收获的佳美葡萄被整串放入密封罐,等待自然发酵。葡萄酒保持了水果香味,较低的单宁含量让酒体柔顺滑口。宝祖利不耐久存,只有三个月的最佳饮用时间,错过就必须再等下一年的新酒到来,有种有钱也买不来的任性。
            圣诞必备,瑞典煮红酒
            在 IKEA,每逢圣诞必定会有一款画着红色桃心的葡萄酒上架。这款红酒实际上是为瑞典人冬季最爱的 Gl?gg 热酒而生。Gl?gg 在寒冷的瑞典也被视为精神支柱。它的煮制做法一点不难,将葡萄酒加热,和丁香、豆蔻、肉桂、柠檬皮等香料一起熬煮,喝之前再扔进几颗新鲜的杏仁和葡萄干。下肚之后暖意顿生,馥郁复杂的辛香气、微醺的滋味在寒风凛冽的日子再舒适不过。当地人称“Glühwein”,熬煮用料也有很大的自由发挥空间。不喜欢柑橘的,可以加入苹果或桃子,嫌酒劲不够的,就再加点朗姆或者白兰地,搭配姜汁饼干享用,也是圣诞传统之一。
            节日王牌,北美蛋酒
            北欧人民热爱煮红酒,北美人民则喜欢蛋酒(Eggnog)。这种混合了鸡蛋、牛奶以及朗姆的酒精饮品据说起源于英国,最初配方中是白兰地,十八世纪烈酒被课以重税,朗姆酒便成为替代品。制作蛋酒时,还有一个“邪恶”的版本,直接用鲜奶油替代牛奶,更加香甜,但是超多热量也被视为减肥的大敌。不过,美味的东西从来如此,吃完之后,就请加紧锻炼吧!
            围炉夜叙,青梅煮酒  一般气温在 10℃ 以下,黄酒就最适宜温着喝。将酒具放入沸水中水浴,加温至 40-45℃,这个时候的黄酒不光暖胃活血,酒性散发得快,人也非常舒服,加入姜丝或话梅都是配搭方式。至于烈性白酒是否适合热饮一直颇有争议,过高的温度会破坏白酒的口感,但适当加热后会挥发掉里面的甲醇、乙醛等物质。除了绍兴黄酒,山西的稠酒、山东的即墨老酒、客家娘酒都适合这种喝法。
            泡汤小酌,日式清酒
            说到泡温泉,在雨雪中的露天汤里感受温度“极与极”之间的对比,再加上一杯冰得恰到好处的清酒,极易让人感叹“人生之幸莫过于此”。若是初试日本清酒,认清酒标最重要。“特定名称酒”与“特定名称酒以外”直接将清酒分为高低两大类。后者通常是以温热饮用,而前者的喝法更为丰富,冷冻、室温、温热饮用都各有一番风味,具体可根据酒标所示进行,日本人的事无巨细在这点上也表露无遗。

            清池

            祭奠过去 失恋了喝什么葡萄酒最痛快

              失恋可怕吗?可怕!失恋痛苦吗?痛苦!这个时候怎么办?古往今来,斗移星转,凡人失意失势之时,都喜欢斟上一杯酒,既是为了“祭奠”已经失去的美好,也是为了安抚自己的情绪,发泄心中的抑郁悲愤。古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。失恋的时候,你也何妨打开一瓶葡萄酒,在氤氲的酒香中回忆两人的曾经,再在酒精的刺激之下,敞开胸怀,大气地告诉自己“The past has passed!”然后大踏步往前走。
              不过,人有不同的性格特点,葡萄酒也有多变的风格特色,每个人都有专属于他自己的那一杯葡萄酒!在失恋的时候,只有选对了葡萄酒,才能在酒中找到对的方向,然后在之后的日子里找到最适合自己的Mr. Right/Miss Right!
              如果你是一个纯情小女生,依然相信白马王子与白雪公主的爱情神话……
              那你应该选一款“小清新”式的白葡萄酒或者桃红葡萄酒,最好是甜的,比如法国的苏玳(Sauternes)甜白葡萄酒或者新世界的一些迟摘型(Late Harvest)甜白葡萄酒以及半干-半甜-甜型的桃红葡萄酒或者桃红起泡酒。这些葡萄酒,喝起来酸爽活泼,而且甜蜜可口,可以让人瞬间摆脱忧郁,心情重新飞扬起来,继续憧憬那梦幻中的美好爱情,相信明天依然是一个美好的日子,很快就会邂逅一段甜蜜的爱情。
              如果你是一个干练洒脱的成熟女性,对爱情与现实有清晰的认识……
              那你可以选法国的干型香槟,尤其是凯歌香槟(Veuve Clicquot)、白雪香槟(Piper-Heidsieck)或酩悦香槟(Moet & Chandon),这三种香槟,都是年轻女性白领的专属香槟,展现的是一种干练、时尚、独立和性感的形象。饮用这些香槟的时候,你会从中得到激励;而且,看着杯子里刚开始汩汩涌动的气泡,慢慢地破灭、消失,你会清醒地认识到:爱情,其实也不过如此……
              如果你是一个文艺小青年,心中一直放不下曾经青梅竹马的女孩儿……
              欲把相思说似谁,浅情人不知!在这样的情况下,长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒无疑是最符合你的心境的葡萄酒。这种葡萄酒带有淡淡的青草味,恰像那轻轻淡淡但又渗入**的初恋。你也可以选择一些酒体偏轻的红葡萄酒,比如黑皮诺(Pinot Noir)或者巴贝拉(Barbera),仔细品味一下酒中细腻柔和但微显苦涩的单宁,仔细咀嚼一下心中那细腻柔和但又苦涩难舍的恋情。
              如果你是一个沉稳坚定的成熟男士,泰山崩于前仍不动声色……
              你有很强的自制力,即使遇上失恋这种让大多数人崩溃失色的事情也可以维持良好的风度和外部形象。在别人眼里,你好像并没有受到失恋的影响。然而,心中的沉痛和苦闷只有你自己知道,你把这些情绪收藏得很好。只有在某个灯火阑珊的夜晚,或者在风雨萧瑟的深夜,当你独自一人徘徊街头时,胸口中猛然腾起一股无法压抑的情殇,让你有种风萧萧兮易水寒的孤独无力之感。这个时候,也许你会埋头闯进一家酒吧,来一杯最烈的酒,不一定是葡萄酒,只要是能压下你心中那股汹涌澎湃的痛苦的酒,就都可以。比如,加入了烈酒进行酒精强化的葡萄牙波特酒(Port),又或是用葡萄酿造的白兰地烈酒干邑(Cognac)。

              清池

              警惕“杜撰”的“进口”葡萄酒

                德国《商报》近日刊登文章《中国是葡萄酒造假者的天堂》称:“广东一家酒店每年销售4万瓶拉菲酒。但事实是,该酒庄每年销售到中国的总共才5万瓶左右。专家估计,中国市场上约有30万瓶假拉菲酒。也就是说,10瓶拉菲酒中,就有超过8瓶是假的。”
                在目前的中国市场,假酒的类型可谓形形色色,造假的手法堪称五花八门。其中有一类不同于各种“拉菲”的新型假酒,来自于“杜撰的酒庄”。比如有一款红酒的酒庄名称为“Chateau de Chenonceau”,但Chateau de Chenonceau其实是建于16世纪的法国王室行宫,也即位于卢瓦尔河谷的舍农索城堡,并不是生产葡萄酒的酒庄,而这款红酒却大胆地把舍农索城堡图案印在酒标上,并且煞有介事地标注有年份“2006”,而酒标上多此一举的英文“Cabernet Sauvignon of France”(法国赤霞珠)进一步露出马脚——法国葡萄酒的酒标不太可能出现英文,而且除了阿尔萨斯,法国其它产区的酒标一般不会标注葡萄品种名称。
                     对于这种现象,广东省酒类行业协会葡萄酒分会秘书长、广东省侍酒师品酒师管理专业委员会副主任陈泳认为:“商人谋利原本无可厚非,前提是尊重原产地文化和本国消费者,无知地画蛇添足,无非图的是以次充好、低价高卖罢了。更有甚者,变本加厉地冠上一个子虚乌有的欧洲城堡或酒庄名号,开展所谓的品牌营销。在统一的‘品牌光环’下,VDT、VDP、AOC等各个等级应有尽有,大胆的‘创造精神’令人膛目结舌。”
                “Chateau de Chenonceau”之类的“进口”葡萄酒现身中国市场,“源于臆想中的‘贵族范’与‘欧洲派’”,陈泳说,消费者的崇洋媚外心理也为其提供了土壤。作为国家白兰地、威士忌、伏特加及葡萄酒产品质量监督检验中心的葡萄酒品酒师,陈泳指出:“杜撰中的‘全能型酒庄’在原产地不复存在,能够奇迹般地出现在中国,意在误导市场,愚弄世人的智慧。”

                唐三镜张思漫

                唐三镜张思漫:夏天白酒可以冰着喝吗?夏天喝白酒能冰镇吗?

                一般情况下,夏天喝白酒是不能冰镇的。虽然夏天天气会比较热,但是,不能喝冰镇的白酒,因为会容易对身体产生不良的影响,引起身体不适。唐三镜技术顾问张思漫接下来带大家来具体分析一下为什么夏天不能喝冰镇的白酒。
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                白酒最佳的饮用方法就是:温热饮用。主要由于酒中除了含有酒精外,还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量影响视力的有害物质。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低于60。如果将酒加热,酒中的这些有害物质基本上就能挥发掉。所以这就是古人经常说“温酒”、“暖酒”的原因了,大家就不要再尝试白酒冷冻的喝法了,为了身体健康,什么样的酒就用什么样的方式来喝。
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                喝冰冻的酒对身体是有害的,一般来说,冰冻的酒比身体温度会低十度左右,长期饮用会导致人胃肠道紊乱,引起食欲下降,缺乏营养,影响人的身体健康。所以建议喝的时候要加热一点。
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                夏天适量喝白酒的好处
                1、开胃消食
                在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,从而能使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲,这样的方式无疑能够在无形中增进机体对营养成分的摄取,对于身体的健康有一定的好处。
                2、预防心血管病
                酗酒者,少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同,而且以酗酒者血压最高,少量饮酒者血压最低,而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明,少量饮用低度白酒能够起到较为显著的保护心血管的作用。这是因为少量饮用白酒,能够增加人体血液内的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等,从血管和冠状动脉中转移,从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用。
                3、促进新陈代谢
                白酒对于含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
                4、消除疲劳和紧张
                少量饮用白酒,能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松弛神经的功效。在白酒的作用下,人会放松对外界的警惕,身心都能处于放松的状态,再加上白酒具有促进血液循环的作用,这样一来,少量饮用白酒后便能使身心倍感轻松。当然,如果是大量饮用白酒,那么消除疲劳和紧张的作用则会大大减少,相反会使人神经兴奋、睡眠变浅,第二天醒来会感到疲乏而无力。
                5、安神助睡眠
                夜晚服用少量的白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂,作为杀菌消毒作用。



                温馨提醒:夏季虽不能饮用冰镇的白酒,但是您可以选择在空调下喝酒,这样既能饮酒的需求又能有益身体健康,与此同时,水果酒也是夏季的最佳选择。
                 <wbr>更多酿酒资讯可百度搜索添加微信咨询:唐三镜张思漫

                  唐三镜张思漫

                  唐三镜张思漫:做苹果酒需要哪些苹果酒加工设备,酿酒工艺又是怎样的呢?

                  苹果园的残次果不好销,想把他们酿成酒,但不知道苹果酒的酿酒方法,也不知道到底需要哪些苹果酒加热设备,怎么办?唐三镜技术顾问张思漫今天便跟大家分享关于这方面的知识。


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                  一、做苹果酒都需要哪些果酒加工设备呢?
                  苹果酒以苹果为主要原料,经破碎,压榨,发酵,陈酿调配而成的果酒。故酿苹果酒,苹果打桨机(苹果榨汁设备)、发酵器具、过滤压榨设备、灭菌设备、苹果酒蒸馏设备、陶缸是必不可少的。
                  此外,酒曲是酿苹果酒必备的发酵剂,也是必不可少的!
                   <wbr>
                  二、苹果酒的酿酒工艺流程。
                  原料选择→清洗→打碎/榨汁→下曲→发酵→→调配→澄清→灭菌→陈酿→装瓶。批量生产苹果酒时,还需要用到白酒蒸馏设备,将发酵好的苹果酒醅直接蒸馏成苹果白酒/白兰地。
                   <wbr>
                  1、采摘。
                  采摘苹果后,将好果直接销往市场,而苹果园里余下的残、次、落果、小果,则拿来酿酒。在选择苹果品种时,出汁率高、糖酸含量高的品种优先,比如国光、红玉、富士等。
                  2、清洗:用清水漂洗去杂质并沥干水份。
                  3、捣碎:用机械或手工捣碎,捣碎后可以直接发酵,也可以用压榨机压榨发酵。苹果的出汁率一般为56%-60%。
                  4、下曲发酵。
                  将打碎后的苹果/苹果汁倒入干净的缸中,按一定比例加入白糖以调节糖度,再按比例加入酒曲发酵。
                  值得注意的是,苹果表皮中附着一层天然酵母,我们在清洗苹果时一定不要将他们洗掉,酒曲+天然酵母双重作用酿出来的苹果酒,口感才好。
                  5、发酵期间的苹果醅的变化。
                  下曲后几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声,果汁表面起泡沫,这时菌种已将糖变成酒精,同时释放二氧化碳。
                  如果迟迟不出现这样现象,可能因果汁中酵母菌过少或空气不足,或温度偏低,应及时添加发酵旺盛的果汁,或转缸,或适当加温。
                  发酵高峰过后,液温又逐渐下降,声音也沉寂,气泡少,甜味变淡,酒味增加,用糖分测定计测出糖度接近零度时,证明主发酵阶段基本结束。
                  主发酵结束,准备做苹果白兰地的朋友,可以将发酵好的酒醅直接倒入唐三镜白酒酿酒设备中蒸馏。
                  6、调配:苹果果实糖度一般不超过15度,因此只能制9度以下果酒,而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加入适量的纯粮白酒,将酒度调至14~16度。

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                  7、发酵完成后,就可以用果酒压榨过滤机过滤、苹果酒经过滤后,再经过一段时间的澄清、倒缸、虹吸和灭菌处理,即可得到色泽金黄、清亮透明,无明显悬浮物,无沉淀;具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香;酸甜爽口,醇和浓郁的苹果酒了。
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                  更多酿酒资讯可百度搜索添加微信咨询:唐三镜张思漫

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                    家庭小型酿酒设备:新酒陈酒哪个泡杨梅更好?

                    月是杨梅成熟季,很多学员都会用杨梅泡酒,那杨梅泡酒用多少度的酒比较好,刚从白酒酿酒设备中出来的新酒泡杨梅好,还是陈酒?
                    一、白酒的选择。
                    泡制杨梅酒,最好选用清香型或者米香型白酒,浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁会把杨梅的香味掩盖住,不建议使用。除中国白酒,日本、韩国的清酒,或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
                    泡制杨梅的白酒,度数35°以上为宜,如果你们当地喝高度酒,请用高度酒来泡,另外,泡制杨梅酒陈佳酒更佳,但如果没有陈酒,刚用小型酿酒设备中接出来的新酒也是不错的。

                    二、杨梅酒制作工艺流程。
                    1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅(建议使用残次果、小果,用好果泡杨梅酒有点小浪费),摘除叶子、果梗,用流动的自来水将杨梅冲洗干净。
                    2、泡杨梅酒的广口瓶或淘缸清洗干净并晾干水份。
                    3、按杨梅:白酒:冰糖(白糖)=3:3:1的比例,先将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下3个月即可。
                    4、3个月后,就可以启封了,启封后,请将杨梅和酒分享。
                    提醒大家,长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌,杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡,如果是长时间放置,请将杨梅和酒分离以后保存。分离后的杨梅酒,存放一段时间口感更好哟。
                    三、杨梅酒的饮用。
                    1、直接饮用。
                    2、夏天饮用杨梅酒时,加入冰块和蜂蜜,清爽甘甜。
                    3、作为烹饪用酒,尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时,味道格外好。
                    四、杨梅酒的功效。

                    用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
                    在江西、浙江、江苏等地,有家家户户自己泡杨梅酒喝的习惯,这时候市场上需要大量的优质基酒,这些地方的酿友们,你们一定要多备一些货哟。
                    杨梅除了泡酒之外,直接用来发酵也是极好极好的,等到杨梅成熟季,我就为大家分享杨梅发酵酒的工艺流程。
                    学习酿酒技术,酿酒养殖,考察家用酿酒设备,可百度搜索“唐三镜梁榕铃”取得联系方式,咨询梁榕铃老师。
                     

                      陈俊辉

                      东莞黑巧克力进口代理清关

                      东莞黑巧克力进口代理清关据厦门检验检疫局统计,2016年度厦门口岸共进口烈酒287.0万升、2099.5万美元,同比分别增长91.4%和37.0%。从厦门口岸进口的烈酒有白兰地、威士忌、高粱酒和其他蒸馏配制酒等多类。其中,白兰地进口量大,占据厦门口岸进口烈酒的72.1%,年进口量增长3.7倍,成为2016年厦门口岸增幅大的酒种。受益于白兰地进口量的大幅增长,厦门成为全国第三大白兰地进口口岸,进口量占全国的8%;同时也带动了进口烈酒的整体大幅增长,促使厦门口岸跃升为全国第六大烈酒进口口岸。货物的安全这几个问题划出特定的区域 精炼和综合再制酒类 成功之前我们要做应该做的事情可为全国各地代理进口红酒报关商检塑封材质不好
                      ————欣创供应链管理(广东)有限公司———— 报关联系人:kevin (陈先生)    手机:15625160719(微信同号)电话 / TEL:0769-33666312QQ:1608293606           邮箱 ;1608293606@qq.com东莞业务中心:广东东莞南城区袁屋边华源商业大夏708----------------中国进口物流领跑者,全国9点1网进口打包式服务--------------------------------欣创进口物流供应链,打造国内进口服务平台---------------- 巧克力进口报关生产国的供货商需要提供以下相关资料:1.生产国灌装日期证明(CERTIFICATE OF WINE CANNED) --需要正本2.生产商产品检验合格证明(LETTER OF QUALITY AND QUANTITY)--需要正本3.生产国产品成份证明(CERTIFICATE OF ANALYSIS)--需要正本,厂商出中英文对照4.生产国原产地证(CERTIFICATE OF ORIGIN)--需要正本(GUAN方出的)或销售证明正本5.装箱单及发.票(PACKING LIST & COMMERCIAL INVOICE )—需要原厂正本原件,且有发货方的盖章及签名.6.生产国卫生部证明(CERTIFICATE OF HYGIENE)--需要正本(GUAN方出的)或生产国产品检验检疫证明(LETTER OF QUALITY ANDQUANTITY)--需要正本(GUAN方出的7.生产国薰蒸证明书(ORIGINAL FUMIGATION CERTIFICATE)—如果包装产品的托盘上有标注”IPPC”标识,则不需提供,如果没有标注,则需要提供原件”薰蒸证书”如果同一批货跟不同的供应商买的,需要不同供应商提供以上资料。国内进口收货公司提供:1.营业执照2.组织机构代码3.税务登记证4.食品流通许可证5.报关委托书6.报检委托书7.对外经营者备案登记表8.进出口货物收发货人报关注册登记证9.自理报检企业备案登记证明书进口操作流程:1.换单代缴码头杂费        (1-2个工作日)2.进境报关报检,          (2-4个工作日3.白卡运输拆箱入库,      (1个工作日4.报检出商检通关单,      (2-3个工作日5.海关核价,出税单,缴税,(1-2个工作日6.印标贴标,              (3-4个工作日7.商检查验,预约动卫检,  (1-2个工作日8.拖车,仓库转运及派送,   (1-2个工作日9.出卫生证书,             (15-20个工作日1. 巧克力关税:8%(CIF×8%)2. 巧克力增值税:17%((CIF+关税额+消费税额)×17%)3. 巧克力综合税率:26.36%((1+8%)×(1+17%)-1)

                        陈俊辉

                        东莞黑巧克力代理进口报关行

                        东莞黑巧克力代理进口报关行————欣创供应链管理(广东)有限公司———— 报关联系人:kevin (陈先生)    手机:15625160719(微信同号)电话 / TEL:0769-33666312QQ:1608293606           邮箱 ;1608293606@qq.com东莞业务中心:广东东莞南城区袁屋边华源商业大夏708----------------中国进口物流领跑者,全国9点1网进口打包式服务--------------------------------欣创进口物流供应链,打造国内进口服务平台----------------小百科:为什么威士忌那么受年轻人喜爱?我们先科普一些威士忌的背景吧,威士忌的定义简单,只要用谷物类和水为原料发酵蒸馏,就可以了。苏格兰把威士忌叫Whisky,其他地方叫Whiskey,苏格兰的威士忌主要用大麦为原料,大麦因为缺少谷蛋白,缺少弹性,所以不适合做松软的面包,做饲料比较多。苏格兰早的威士忌记录是1494年,那时英伦三岛还没有统一,英格兰Lindores修道院的修士JohnCor买了38筛的麦芽,做了35箱威士忌。当时的庄园可以自己制酒,夏天养牛,种大麦,冬季时大麦喂牛,剩下的大麦用来制作可以御寒的烈酒。威士忌一开始不是次的饮品,仅供乡下和郊区穷人饮用,法国的上等白兰地才是贵族的。但很不幸,十九世纪的法国历经根瘤蚜虫病害后,葡萄酒产量大减,导致上等白兰地的供应量也大跌,英伦三岛的酒鬼们才把目光放到了本地的蒸馏酒上。于是,追求的“天蝎座”就开始改良本地出品的口感,用单一麦芽威士忌调配其他谷物威士忌,调制出更符合大众口味的混合威士忌,而且直到二十一世纪初。 没有激流就称不上勇进必将事半功倍是上海国际航运中心的深水港区我们会用优质的服务来帮助每一家企业做好进出口货物通关 崇高的理想就象生长在高山上的鲜花不去创造 巧克力进口报关生产国的供货商需要提供以下相关资料:1.生产国灌装日期证明(CERTIFICATE OF WINE CANNED) --需要正本2.生产商产品检验合格证明(LETTER OF QUALITY AND QUANTITY)--需要正本3.生产国产品成份证明(CERTIFICATE OF ANALYSIS)--需要正本,厂商出中英文对照4.生产国原产地证(CERTIFICATE OF ORIGIN)--需要正本(GUAN方出的)或销售证明正本5.装箱单及发.票(PACKING LIST & COMMERCIAL INVOICE )—需要原厂正本原件,且有发货方的盖章及签名.6.生产国卫生部证明(CERTIFICATE OF HYGIENE)--需要正本(GUAN方出的)或生产国产品检验检疫证明(LETTER OF QUALITY ANDQUANTITY)--需要正本(GUAN方出的7.生产国薰蒸证明书(ORIGINAL FUMIGATION CERTIFICATE)—如果包装产品的托盘上有标注”IPPC”标识,则不需提供,如果没有标注,则需要提供原件”薰蒸证书”如果同一批货跟不同的供应商买的,需要不同供应商提供以上资料。国内进口收货公司提供:1.营业执照2.组织机构代码3.税务登记证4.食品流通许可证5.报关委托书6.报检委托书7.对外经营者备案登记表8.进出口货物收发货人报关注册登记证9.自理报检企业备案登记证明书进口操作流程:1.换单代缴码头杂费        (1-2个工作日)2.进境报关报检,          (2-4个工作日3.白卡运输拆箱入库,      (1个工作日4.报检出商检通关单,      (2-3个工作日5.海关核价,出税单,缴税,(1-2个工作日6.印标贴标,              (3-4个工作日7.商检查验,预约动卫检,  (1-2个工作日8.拖车,仓库转运及派送,   (1-2个工作日9.出卫生证书,             (15-20个工作日1. 巧克力关税:8%(CIF×8%)2. 巧克力增值税:17%((CIF+关税额+消费税额)×17%)3. 巧克力综合税率:26.36%((1+8%)×(1+17%)-1)

                          Yangshensh

                          低价转让商标

                          低价转让商标:188—177—36169(商标注册  商标转让 天猫代入驻)有不少朋友问我们,想转让一个商标,一般是多少钱,怎么说呢,这个还真没有统一的答案,但是行情还是有的,一般一个商标,3万左右比较多见,也是行情,商标转让高于3万的话,除非商标名特别好,受让方就是看上了这个商标,非此标莫属的话,普遍的就比较难转让出去。低于1万的商标也比较好转让,行情就是3万左右吧。
                          其实要说商标转让多少钱,这个与商标本身有直接的关系,一个好的商标,或者说其它公司非得要的,象当年的ipad。这样的转让4个亿也没有什么大不了的,但是通常,这样的情况很少见,但是转让出3万左右,就非常普遍了。
                          商标转让兴起的一个很重要的原因,是商标资源的有限性,虽然从理论上讲,商标的无素是无限的,但是实际中,大家的口语中,比如两个汉字组合起来的商标,这个还真是有限的,常用的汉字也就那么多,自己想的商标被人家注册了,不转让还有什么办法呢。
                          至于商标转让要多少钱,除了商标本身外,与受让方的情况也有关,如果是一家大公司要做一个大项目的话,商标持有人一般会要比较多的钱,而转让给行内人士的话,商标转让价格就相对低一些,相信大家懂了吧,前提是你得找到你心仪的商标!商标转让价格还是需要根据实际情况来定,商标转让,一般都是通过专业人员进行评定之后,给予商标持有人一定的评估建议,持有人进行报价在平台上进行转让交易。拥有海量商标资源,足不出户就能找到你想要的商标。时间快,无风险,让你立马拥有好品牌。里手企服(股权代码:205058)杨经理山东里手企服信息科技有限公司上海分公司上海市徐汇区云锦路500号绿地中心B座1618室一手商标资源转让:03.类  珍珀(注册号:16657609)范围:化妆品; 香水; 牙膏; 洗发液; 洗洁精; 皮革保护剂(上光); 香精油; 干花瓣与香料混合物(香料); 动物用化妆品; 空气芳香剂;2016年05月28日 至 2026年05月27日
                          33类  金爱缘(注册号:21283201)范围:果酒(含酒精); 鸡尾酒; 葡萄酒; 白兰地; 酸酒(低等葡萄酒); 威士忌; 朗姆酒; 白酒; 黄酒; 伏特加酒;2017年11月14日 至 2027年11月13日不论是个人公司注册商标转让商标都可以联系我,大志里手企服杨经理
                          据台湾媒体报道,艺人贾静雯和修杰楷结婚后,陆续生下咘咘、BO妞,再加上梧桐妹,正好是5口之家。不过在外界眼中的美满家庭,其实也曾经经历一段煎熬时期,她透露因为和前夫的婚姻破碎,对梧桐妹造成了很大的伤害,当时女儿只要生气或不安就躲衣柜后面,她足足花了7年才化解女儿心里的结。
                          低价转让商标时间:188—177—36169(商标注册  商标转让 天猫代入驻)

                            唐三镜张思漫

                            唐三镜张思漫:果酒技术-荔枝酒酿造工艺流程

                            荔枝历来有“水果之后”之美誉,酿造荔枝酒的方法是纯绿色酿造,既整个酿造过程中只需要加酒曲经过发酵就可以酿出荔枝酒。
                             <wbr>

                            制作方法:
                            1、挑选荔枝
                            要挑选上好的荔枝,无论酿制什么水果酒,都有“七分原料,三分工艺”的说法,同样荔枝品质的好坏也决定了荔枝酒的优劣。
                            2、剥皮装瓶
                            将选好的荔枝剥皮装入发酵容器中(推荐用不锈桶和玻璃材质或者瓦缸 <wbr>)。
                            3、加入酒曲
                            按规定的量加入酒曲。
                            4、控制发酵时间
                            几天后(也可能是十几天后),当瓶中的气泡逐渐减少了,说明发酵接近尾声,您可以品尝一下,通常我们认为如果酒中彻底没有甜味了,并且稍微有点酸味时,这时荔枝酒就应该结束发酵了。在发酵初期或发酵高峰期,您可以对瓶中的荔枝搅拌1-2次使之发酵更充分。如果在发酵的尾期,瓶子就不要动来动去,频繁地移动瓶子会使酒液浑浊。

                             <wbr>
                            5、过滤。
                            发酵完成后直接过滤得出荔枝酒。
                            6、蒸酒
                            如果您是想做荔枝白兰地酒,把发酵好的荔枝酒醅倒入蒸酒锅中蒸出自己想要的度数即可。
                             <wbr>更多酿酒资讯可百度搜索添加微信咨询:唐三镜张思漫

                              唐三镜胡星杰

                              酿酒师胡星杰揭秘中国白酒稀缺性特点形成的原因!

                              作为中国特有的蒸馏酒,中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并列为世界上著名的六大蒸馏酒,是中华民族几千年悠久历史的传统产物,是中国的国粹,其工艺的多样性、复杂性形成了中国白酒香型的丰富性。
                              清蒸清茬、地缸固态发酵,生产出的是清香型白酒;续茬泥窖发酵、混蒸混烧生产出的是浓香型白酒;高温制曲、高温堆积发酵,生产的是酱香型白酒;添加百草中药制曲、大曲制香醅、小曲制酒醅、串香工艺生产董香型酒;等等。到目前为止,行业内认同的独立香型已有清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香型、凤香型、董香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、小曲清香型等12种香型白酒;不同香型白酒之间因制曲、工艺等不

                                唐三镜张思漫

                                唐三镜张思漫:酿酒技术-梨子酒的酿造工艺流程及功效

                                梨子味道甘甜,含糖量高,是理想的酿酒原料,无论是梨子发酵酒,还是经白酒设备蒸馏而成的白兰地,都非常美味,那做梨子白酒用怎样的白酒设备好呢?下面唐三镜技术顾问张思漫跟大家一一分析。
                                 <wbr>

                                一、什么品种的梨子酿酒好?
                                在酿梨子酒的学员中,有用库尔勒香梨的,也有用鸭梨、苹果梨、雪花梨……总之只要是梨,无论什么品种,都可以教大家将它们酿成酒,当然,口感上还是有一些细小的差异的,一般来说,选用含糖量高的梨子酿酒比较好。
                                 <wbr>
                                二、梨子酒的功效。
                                梨子酒有生津止咳、噎嗝反胃、润肠通便、润燥化痰、美容养颜、镇静、还能清热,对于高血压、头晕目眩、心脏病、失眠多梦等患者有较好的辅助作用。
                                三、梨子酒的工艺流程:
                                梨子挑选——清洗——打桨/榨汁——测糖度——加糖——下曲——发酵——过滤——澄清——杀菌——陈酿——成品酒。
                                1、选择梨子,去除果叶、果梗、清洗干净并沥干水份。
                                2、将梨子切块后放入打浆机/榨汁机将梨子打成浆或榨成汁(打浆发酵梨香味更浓,榨汁发酵后期操作相对简单)。
                                3、测糖度并根据梨子含糖确定加入多少糖,预测最终酒精度(自酿者或小规模酿梨子酒直接按比例加糖即可,不用测糖度)。
                                4、加入水果酒曲。按比例加入,搅拌均匀,发酵时装至发酵器具的2/3即可,装太满前期发酵会溢糟。
                                5、发酵管理。25-30为梨子发酵的理想温度,发酵前3天每天搅拌一次,半密封,3天后全密封,第5天再搅拌一次即可。一般情况下,发酵几小时后即可听到蚕食桑叶似的沙沙声,果汁表面起泡沫。
                                6、发酵结束判定。发酵料处于静止状态,无气泡、甜味变淡,酒味增加,酒色透亮,证明发酵基本结束。
                                7、过滤。用纱布将梨子酒过滤出来。
                                8、澄清、虹吸。刚过滤出来的梨子酒很浑浊,需继续放置几天,待酒液上下分层后,用虹吸管分离出上层清液。
                                9、杀菌。将澄清后的梨子酒放入90的热水中杀菌10分钟,自然冷却。
                                10、陈酿。将杀菌后的梨子酒转入小口坛中,密封贮藏。
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                                上面为大家分享的是梨子发酵酒的工艺流程,如果您需要的是梨子白兰地酒,主发酵完成后,用唐三镜设备蒸馏即可。
                                值得注意的是,梨子酒是采用液态蒸馏的方式来进行的,固态酿酒设备、直接加热的设备就不太好,建议采用蒸汽加热的酿酒设备。
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                                  唐三镜胡星杰

                                  唐三镜胡星杰揭秘喝多少度的白酒才健康?

                                  对于普通消费者来说,白酒可以简单地分为高度酒和低度酒。白酒喝多少度的好?对喝多少度的白酒才健康,多年来一直人云亦云。下面就跟随唐三镜酿酒师胡星杰一起来了解一下吧。
                                  中国是文化源远流长的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化占据着重要地位,酒中佳话灿若星河。酒不仅是一种客观的物质存在,更是一种文化象征。几千年的发展下来,白酒有低度酒、有高度酒,有38°、42°、45°、52°、53°、60°等不同度数白酒。
                                  当前,世界蒸馏酒的酒度各国要求不尽一致,如威士忌,白兰地,其酒度在37一43度,多数为40度;伏特加为32一40度;朗姆酒较高,在47度左右。

                                  我国传统白酒有别于其它蒸馏酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般为55一65度,近年来发展的低度白酒,出厂酒度基本以40度为界限,个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。
                                  那么问题来了,到底多少度是白酒才是风味最好的?从口感风味的角度。清香型白酒,其香味成分含量较少,酒度不宜降到过低,降到45度,便难以保持原酒风味,因此以50一55度为宜。浓香型与酱香型白酒,原酒中的香味物质较多且含量高,所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味,但一旦降至35度以下,就失去了我国传统酒固有的特色。
                                  有人说,高度酒更好喝,质量更好,其实这也是认知上的一个误区。关于白酒的度数,白酒界的定义是不宜超过68度,否则将不适合饮用,这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精,纯度也只有75%。所以中国白酒最高度数也只能是一个传说。
                                  高度酒和好酒没有必然的联系。但是,如果从价格、营养、卫生等诸方面考虑,消费者与其喝28度、18度的低度酒,倒不如喝20度以下的酿造酒更为实在。
                                  我国白酒以酯香为主体,现阶段低度白酒以40度为界限,根据酯香白酒的特点,以40度为限,难以克服口味不够丰满的缺点,为弥补其不足,应打破香型界限,多生产些富有营养、健身并具有一定疗效的有独特风格的低度白酒,以适应和满足各方面人士的需求。
                                  唐三镜胡星杰总结了一下,酱香型白酒最好是53度,酒水香融合较好;浓香型白酒45-50度都可以;清香型白酒48-51度比较适宜。
                                  想学习了解更多的白酒、果酒、药酒、黄酒、竹筒酒、米酒等酒类技术资讯或想购买酿酒设备可以到唐三镜公司免费学习酿酒技术,现场酿酒、实际动手操作,欢迎前来咨询参观,或者可以添加微信或来电咨询13168489753胡星杰老师,QQ:2120638891咨询,我们将竭诚为您服务!

                                    团宴网年糕啊

                                    浪漫西式婚礼 喝什么酒才合适

                                        几百几千年来,沿袭至今的婚礼习俗就是必备的婚宴,什么都可以省略,但就是酒席不能省。所有亲朋好友聚到一起,共同庆祝新人的大喜。俗话说:“无酒不成席”,婚宴怎可没有酒呢?今天,团宴网小编就和大家分享西式婚宴用酒的相关知识,让所有宾客都能吃得尽兴、玩的开心。 

                                        在西餐礼仪中十分讲究以酒配菜,并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律:一般各式牛排或烤牛肉,最适合选用浓味干型红葡萄酒;羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉,则适宜配淡味的红葡萄酒;猪肉类如火腿、烤肉等,适宜配香槟酒、甜白葡萄酒;家禽类菜肴,宜选用红葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色浅、味道鲜美的,适合选用

                                      唐三镜张思漫

                                      唐三镜张思漫:酿酒技术-红枣酒酿造方法及注意事项

                                      红枣酒到底是如何酿制的,有哪些注意事项呢?

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                                      发酵型枣酒是一种高档果酒,具有较高的营养保健价值,色泽紫红悦目,口味醇香浓郁。
                                      具体工艺流程为:
                                      红枣选择→清洗→浸泡→蒸煮→打浆→加入酒曲→主发酵→压榨→后发酵→陈酿→过滤澄清→杀菌→成品
                                      用唐三镜蒸酒设备做红枣酒操作要点:
                                      1、原料的选择与处理
                                      一般选用无病虫害的残次枣做酒,但必须清除霉烂粒、杂质。
                                      用流动的清水清洗干净后,装入唐三镜酿酒设备,将红枣蒸熟。
                                      然后将浸洗过的果实用石磨压碎或用破碎机破碎成枣泥(新鲜的枣子只需洗净控干水份后打碎即可)
                                      2、主发酵
                                      将红枣泥放入已消毒的缸中,加入酒曲,保持温度在25~30发酵12-15天。
                                      如果你做的是红枣白兰地,可以将主发酵时间延长至20天左右,然后直接入白酒蒸馏设备中蒸馏。
                                      3、压榨分离
                                      用压榨机进行压榨结束发酵的果浆,使皮渣、枣核与汁液分离,分离出的汁液即为原酒。
                                      4、后发酵
                                      将原酒液移入发酵罐内,保温15~20,时间为30~50天,使残糖进一步发酵。
                                      6、陈酿
                                      把酒用虹吸管吸入桶内,常温下贮存使之成熟。其间需用红吸方法换捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陈酿。



                                      7、杀菌装瓶
                                      当枣酒酒精含量达16%以上时,不需杀菌即可直接灌装在洗净的瓶中。酒度不到16%时,则需经巴氏杀菌后装瓶,装瓶后需密封。
                                      红枣酒酒液橙红色,澄清透明,无沉淀,枣香浓郁,醇柔甜润,微苦。
                                      红枣酒可增加免疫力、补气养血、美容养颜。
                                       
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