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记录你的心情点滴

西小小瓜

到一个国家去旅行,经典好酒怎能错过?

当我们在世界各地说出“干杯”时,手中应该都伴有当地独特的酒或者饮品,这样才算够味。所以去到一个国家,最不能错过的饮品是什么?
  1、巴西——caipirinha鸡尾酒
  没有caipirinha鸡尾酒的巴西旅行是不完整的。caipirinha鸡尾酒的主要成分来自新鲜的甘蔗汁蒸馏而成的cacha a。圣保罗的学生Natalia Polidoro说:“这是一种热带饮品,很清新,由柠檬、橙子、西瓜、桃子等水果制成的。”
  2、瑞典——punsch  punsch是瑞典独有的利口酒,由从东南亚进口的烧酒制成。punsch含有20%-30%的酒精,通常会加冰,味道“辣而甜”。但在冬天,punsch一般会加热至40度,再配上经典的瑞典豌豆汤,美味至极。
  3、美国——root beer float  来自加州的Alex Pak想到了马提尼和红茶,最后还是推荐root beer float。root beer float是北美地区独特的一种饮品,上面通常会加上两勺香草冰淇淋。由于味道有点像黄樟木树根,也因此而得名。在著名的快餐连锁店A&W就可以买到。
  4、加拿大——Sortilège威士忌和Coureur des Bois利口酒  居住在渥太华的Anna Demers建议一定要尝试由枫糖浆制成的Sortilège威士忌,而甜一点的Coureur des Bois利口酒也还不错,更受女性的欢迎。
  5、阿根廷——马黛茶yerba mate
  阿根廷的马黛茶就与探戈、足球、烤肉并称为他们的四大国宝。马黛是世界上最有营养价值的植物之一,内含多种人体必需的维生素。传统上讲,当地人们会把马黛茶放入空葫芦内,灌沸水浸泡,然后用长管吸饮。而现在更多的是直接泡饮,有时加入糖、牛奶、柠檬汁等。
  6、新西兰——Lemon &Paeroa  Lemon &Paeroa(简称L&P)在新西兰国内很受欢迎。这种饮料发明于1904年。当时发明人品尝了派罗瓦镇(Paeroa)附近的矿泉水,混上柠檬,便制成这种爽口的奇特饮料。L&P现在由可口可乐公司制造,只有在新西兰才能体验到这种美味的饮料。
  7、印度——old monk rum
    在印度,几乎所有的酒吧里都有old monk rum。Pooja Ramesh说old monk rum是唯一一个不用做广告的朗姆酒品牌,在印度有很好的口碑。
  8、丹麦——akvavit  Julius Bier Kirkegaard说虽然他不太喜欢,但是去到丹麦还是要亲自品尝一下有名的akvavit。akvavit是北欧和德国北部地区的特产白兰地烈酒,主要原料是马铃薯。
  9、比利时——chimay bleue和rochefort8啤酒
  比利时不仅盛产巧克力,啤酒也是当地人的骄傲之一。Frederic Clarembeau推荐两款他最爱的啤酒,即chimay bleue和rochefort 8。比利时啤酒口味众多,可以根据自己的喜好选择。
  10、葡萄牙——马德拉酒Madeira Wine
  马德拉酒是西班牙马德拉群岛出产的加强葡萄酒,分为有多种不同的类型。干型马德拉酒可以作为开胃酒单独饮用,而甜型的马德拉酒更多是用来和甜品一起享用。

    西小小瓜

    炎炎夏日,来杯清爽的桃红葡萄酒吧!

        炎炎夏日,桃红葡萄酒美丽的颜色和清爽的口感会为夏天增添不少乐趣。
      调入鸡尾酒
      桃红葡萄酒美妙的颜色,用来调鸡尾酒最合适不过。下面就来跟小编学习,调制一杯冰爽的鸡尾酒。桃红葡萄酒调制的鸡尾酒,就将它命名为“粉红心跳”吧!将一片薄荷叶和30ml橙汁、30ml樱桃汁、15ml糖浆混合,混合均匀后加入约60ml桃红葡萄酒,加入冰块,最后用樱桃和一片薄荷叶进行装饰。
      干型桃红酒  挑选干型桃红酒时,并不需要购买最近的年份,可以购买性价比更高的,前一个年份的桃红酒。法国南部和意大利西西里都出产不错的干型桃红酒,而干型桃红酒也是食物搭配的“万金油”。
      桃红香槟
      夏天是清凉的季节,除了白葡萄酒和静止桃红葡萄酒,起泡酒也是上佳之选。粉红色遇上细腻的气泡,桃红香槟绝对能征服你的心。尽管价格昂贵,偶尔奢侈一下,给自己来上一杯桃红香槟,绝对值得。
      说到这里,可能有人要问,桃红酒喝起来和看起来一样好吗?桃红葡萄酒不同于红葡萄酒,也不同于白葡萄酒。酿造桃红葡萄酒没有特定的葡萄品种,在普罗旺斯地区,用来酿造桃红葡萄酒的葡萄品种主要是堤布宏(Tibouren)和神索(Cinsault)。黑皮诺(Pinot Noir)偶尔也会用于酿造桃红葡萄酒。除了普罗旺斯地区,罗讷河谷(Rhone Valley)的塔维勒(Tavel)产区是专门出产桃红葡萄酒的经典产区,这里的桃红葡萄酒主要用歌海娜(Grenache)酿造。
      那桃红葡萄酒的颜色从何而来?桃红葡萄酒有多种酿造方法,比较常见的是直接压榨法和放血法。直接压榨法是指按照白葡萄酒的生产方法对红色葡萄进行破碎、压榨,少量提取葡萄皮中的色素,并避免提取过多的单宁,这样可以生产出颜色最漂亮的桃红葡萄酒。放血法是指在红葡萄酒发酵过程中,约有10%的葡萄汁会被流放掉,然后拿这些葡萄汁去酿造桃红葡萄酒。通过放血法酿制而成的桃红葡萄酒通常比通过直接压榨法酿制而成的葡萄酒色泽更深浓,酸度也更高。
      桃红葡萄酒在侍酒时应该注意些什么呢?桃红葡萄酒的侍酒温度要比白葡萄酒略高,大概在8℃到11℃之间。而颜色浅、风味简单的桃红酒,侍酒温度要较酒体饱满、风味复杂的桃红酒低。最简单的办法是将桃红酒放入冰箱冷藏约1小时,取出开瓶即可。(Marina Vataj/原文  载自Wine Enthusiast)

      清池

      有噱头有美味 沪上菜名奇葩的10家店

        去餐厅吃饭的时侯,偶尔遇见有文艺情怀的老板,并且会在菜单上看见一些奇葩菜名。有些菜名是为了博噱头,而有些菜名倒真的是有一段故事。当然,再噱头的菜名,好吃还是要排首位。
        一、苍蝇头  【推荐餐厅】欣欣小厨房(淮海中路店)  【美味区域】徐汇区淮海中路1783号  【人均】57元  【上榜理由】小故事成就怪菜名,敢挑战就有好味道。  其实就是豆角、皮蛋和肉丁组成的小炒。关于这“苍蝇头”的来历,据说还有个有趣的小故事。豆角炒皮蛋本是台北餐厅很常见的一道小炒,但有一天老板听客人讲怎么菜里好像有很多苍蝇头,就被启发说干脆给菜起名叫“苍蝇头”好了。一个小误会成就了一道怪菜,而当时让客人混淆成苍蝇头的“罪魁祸首”,就是这道菜里的豆豉了。

        二、黯然销魂饭  【推荐餐厅】铜锣湾三纪烧腊  【美味区域】浦东新区崂山路664号  【人均】44元  【上榜理由】从电影里走出的一碗饭,绝口烧腊绝对销魂。  沪上10道最奇葩菜名 你吃过几道?  还原十年前周星驰的电影《食神》的“黯然销魂饭”,第一步就是碗筷要完全一样!和上海人用搪瓷碗的情结一样,公鸡碗在香港人心中也有着重要的地位。其次,因为电影里说,加了洋葱让人感动到流泪。老板经过多次试验,特意在饭里加上炸过的秘制洋葱碎,没想到,配上酱油和叉烧一起吃,特别能提升香味,不知不觉就干掉一大碗。
        三、油炸奥利奥  【推荐餐厅】超级烘炸基  【美味区域】浦东新区历城路124号  【人均】18元  【上榜理由】奥利奥榴莲也进油锅,油炸出的惊喜美味。  虽然听上去有点奇怪,但炸饼干和炸榴莲在食客中的口碑都相当不错。老板是个“80后”,认为美食要有创意。其实,油炸奥利奥在台湾是很受欢迎的小吃,在上海还比较新鲜。炸奥利奥外层酥脆,里面糯糯的,有点松糕的感觉。
        四、哆来咪  【推荐餐厅】夏味馆  【美味区域】静安区镇宁路9号九尊大厦  【人均】174元  【上榜理由】一二三哆来咪,张曼玉取名数十载。  招牌菜“哆来咪”原本有个很普通的名字,就叫蟹粉虾仁。有一次,明星张曼玉来店里吃饭,问这道菜是怎么组合的,大厨介绍说一两蟹黄、二两蟹粉加三两虾仁。张曼玉一下子就联想到了音符,建议改名叫“哆来咪”,于是菜名就一直保留到现在。
        五、侏罗纪鸡  【推荐餐厅】意芦  【美味区域】浦东新区东昌路540号  【人均】73元  【上榜理由】Q版恐龙浴火重生,皮脆肉嫩回味无穷。  “侏罗纪鸡”一上桌,视觉非常震撼,雄赳赳站立的造型,浇上酒点着火,霸气十足,的确有点恐龙的影子。据说,这道菜是大厨十年前研制出来的,灵感正是从电影《侏罗纪公园》获取。为保证入味,鸡要放进秘制卤水里腌制18个小时,然后把腌好的鸡放入烤炉里吊烤风干12个小时,层层工序才能达到皮脆肉嫩、鲜香无比的口感。最后上桌时,点火助燃,让食客们在吃之前先享受一顿视觉盛宴。
        六、一锤定音  【推荐餐厅】蟹蚝庭CRAB YARD 【美味区域】普陀区武宁路101号我格广场5楼12,16室  【人均】139元  【上榜理由】海鲜撒在餐桌上,锤子敲打吃蟹脚。  小木槌在这家餐厅里随处可见。木槌加砧板,吃的就是这一大盆的海鲜。这里上菜的规矩是把刚出炉的海鲜一股脑地倒在桌子上,称为台宴,然后大家直接上手,用木槌征服蟹腿,用筷子搞定贝壳,敲敲打打乐在其中。
        七、大力丸  【推荐餐厅】风波庄  【美味区域】黄浦区四川中路670号  【人均】50元  【上榜理由】菜名皆是“神功”,餐厅也走武侠风。  店里的布置好像电视剧中的客栈,每一道菜都关联一个武侠风的菜名,让食客们仿佛化身为武林高手。店里点击率最高的怪菜“大力丸”,其实里面是蛋黄馅肉圆,外面包裹着糯米,外糯里嫩不腻口,非常好吃。
        八、白羊座  【推荐餐厅】吃完咸的吃点甜的  【美味区域】静安区长乐路620号  【人均】41元  【上榜理由】不是腕儿是范儿,甜品取名小清新。  店里每个甜品都有属于自己的名字,而每个甜品都有一个故事。老板娘是双鱼座,店里为她特别订制的玫瑰味鲜奶油蛋糕,一年四季都有售,其它星座的蛋糕则是季节限定。甜品原料都会选当季的食材和花卉,比如白羊座蛋糕,白羊座生日是在樱花季,所以选用樱花来制作蛋糕,并加入樱叶、特调酒等原料,把蛋糕做成樱花口味。
        九、施瓦辛格  【推荐餐厅】Magnet磁石  【美味区域】静安区南京西路1818号1788广场F1-06室  【人均】136元  【上榜理由】好莱坞巨星“代言”,小巧玲珑惹人爱。  这款叫做“阿诺·施瓦辛格”的鸡尾酒,被店家装进奶瓶里,端上来之前你怎么也想象不到肌肉动作明星会和奶瓶有关系,不得不佩服老板取名的高段。
        十、八鲜过海  【上榜理由】此“仙”非彼“鲜”,八种海鲜大显神通。  这“八仙过海”里有八种海鲜,分别是黄鱼、澳洲带子、蛏子、文蛤、梭子蟹、基围虾、乌鱼蛋和九肚鱼,再加上秘制的海鲜高汤蒸煮,把节瓜打成蓉放入汤中,用特有的清香味为海鲜汤提鲜。焯过水的海鲜和节瓜汤在一起蒸煮20分钟左右,这道八仙过海就能上桌了。

        西小小瓜

        如何高端大气上档次地饮用白兰地?

          白兰地的饮用方法多种多样,可作消食酒,可作开胃酒,可以不掺兑任何东西"净饮",也可以加冰块饮,掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮,对于具有绝妙香味的白兰地来说,无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用,随各人的习惯和所好而异。一般来说,不同档次的白兰地,采用不同的饮用方法,可以收到更好的效果。
          例如:X.O级白兰地,是在小木桶里经过十几个春夏秋冬的贮藏陈酿 而成,是酒中的珍品和极品,这种白兰地最好的饮用方法是什么都不掺和,这样原浆原味,更能体会到这种艺术的精髓和灵魂。
          有些白兰地贮存年限短,如V.O级白兰地或V.S级白兰地,只有3~4年的酒龄,如果直接饮用,难免有酒精的刺口辣喉感,而掺兑矿泉水或夏季另冰块饮用,既能使酒精0浓度得到充分稀释、减轻刺激,又能保持白兰地的风味不变,这种方法已被广泛采用,特别值得提倡的是,中档次白兰地,冬天掺热茶饮,把茶水泡得酽酽的,使得茶水的颜色和白兰地颜色一致。
               茶叶中含有丰富的茶碱和单宁,白兰地中也含在丰富的多酚物质和单宁。用这样的浓茶掺兑白兰地,能保护白兰地的颜色香味和酒体的丰满程度不变,只是降低了酒精度,减少了酒精的刺激,可以使干渴的喉咙得到滋润。
          白兰地掺兑矿泉水、冰块、茶水、果汁等的新品酒"方式",已经在世界范围内流行起来,勾兑后的白兰地既是夏天午后的消暑饮料,又是精美晚餐上的主要佐餐饮品。
          白兰地常用的5种喝法:
          1、2/3热咖啡+1/3白兰地(比较象爱尔兰咖啡的口味)  2.1/2热糖水+1/2白兰地  3.2/3热茶+1/3白兰地  4.可加百事可乐。  5.加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地
          其实说来,白兰地的饮用方法很多种。1。是净饮---用白兰地杯,然后倒些白兰地(最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水,喝时用手掌握住白兰地杯壁,让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地,让其香味挥发。充满整个酒杯,边闻边喝,才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙,冰水的作用是:每喝完一小口白兰地,喝一口冰水,清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候,白兰地的芬芳久久停留在嘴里。
          还有偶种喝法---加水,中国人多喜欢加冰,那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说,加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间,丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。任其原味散发出去。
          在白兰地的喝法中,许多女士喜欢把酒与饮料混合在一起喝。多见的有:白兰地加可乐。用一个杯,放半杯冰块,少量的白兰地,比酒多些的可乐,用小匙搅拌一下。出来的味道也挺特别的,也有很多人把这个喝法比做喝鸡尾酒。这可是最大的错误!
          喝白兰地是一种享受,如果有条件的话,最好是一个人坐在凳子上。手中拿着高级酒杯;边听音乐,边用舌头慢慢的在酒面轻轻的与酒摩擦一下。在喝一小口酒。一定要让酒停留在自己的嘴里面。吸一口气。再咽下去。这样,白兰地的芬芳与浓郁就会瞬间在你的鼻腔与嘴里翻腾。可不是一般酒能做到的味道。
        • 米迷不错,根据自己口味来

        h-rock

        Silver Monk 龙舌兰调鸡尾酒

        在这款名为Silver Monk的鸡尾酒中,矮脚杯的一圈儿都撒上了盐粒。盐的加入给这款独特的苦甜饮品带来了更丰富的口感。
        Silver Monk原料:
        黄瓜条3片(1片用于装饰) · 薄荷叶8片 · 盐少许 · 简易糖浆5克 · 冰块适量 · 白色龙舌兰酒60毫升 · Yellow Chartreuse25毫升 · 柠檬汁30毫升
        做法:
        在调酒壶中,将黄瓜条、7片薄荷叶、盐和简易糖浆混合均匀。倒入冰块、龙舌兰酒、Chartreuse酒和柠檬汁,摇匀。将其缓缓倒入杯中,并用黄瓜条和剩下的1片薄荷叶装饰。
        制作简易糖浆
        在平底锅中,倒入240毫升水和240克白糖,用中火将其煮沸,不时搅拌使白糖溶解。待其冷却。约可制成300克糖浆(可放入冰箱中保存最多1个月)。

          h-rock

          鸡尾酒调制 Summer fruit and Yogurt tea

          准备时间:5分钟
          制作时间:3分钟
          原料
          1. 2个新鲜的去掉果皮的橙子角
          2. 4个新鲜草莓
          3. 150ml酸奶茶
          4. 冰块20块
          5. 1片薄荷叶
          制作方法
          1. 将橙子去皮,切成碎的橙子丁。
          2. 将橙子丁和草莓放入摇杯,用搅棒捣匀,倒入杯底。
          3. 将冰块放入搅拌机,做成冰沙,倒入杯中。
          4. 将酸奶茶顺着碎冰缓缓倒入杯中,并轻轻从上到下调匀。
          5. 最后将薄荷叶放在杯口作为装饰。
          口感
          这款饮料很有意思,不仅在味道上,还表现在形态上。看上去就有两部分,上面一层清透一些,而底部则显得丰富浓重一些。喝上去是冰爽的酸奶茶味,而越饮越觉得有意思,丰富的果肉全都在底部,可以从上到下地饮用,也可以喝之前搅拌均匀,两种味道都不错。
          调制心得
          制作时千万要小心搅拌,不然分层不明显也影响饮料的质感。
          • 厦门展览谢谢楼主的分享,下次也动手试一下。 厦门展览http://www.hqhzcn.com

          清池

          酒中添加猪血?英酒吧推出奇葩鸡尾酒

            近日,英国伦敦的20岁酒吧经理高兰?罗伯逊(Caolan Robertson)大胆地实践了自己的创意--将猪血作为辅助材料加入鸡尾酒。
            据悉,高兰的创意受启发于一场在美国芝加哥举办的鸡尾酒创意大赛,参赛选手们尽情挥洒才智,为鸡尾酒添加各种奇怪的辅助材料。极富商业头脑的高兰发现,这些充满创意的鸡尾酒并没有投入市场。于是高兰在调酒师朋友的帮助下亲自调制了这款添加了猪血的鸡尾酒。与此同时,酒吧还推出添加了墨汁和小章鱼须的“特别款”鸡尾酒。
            高兰表示,猪血的采集必须经过层层严格标准。先从当地屠夫那里购进新鲜猪血,经沸煮去除细菌和杂质,而后作为制酒原料储存在冰箱内。制酒过程中,猪血还要进行科学的分离,以确保密度较大的成分停留在鸡尾酒底部,而接近杯口的部分口味更佳甘甜。这种特殊的加工不仅可以防止猪血凝固,还可以保证鸡尾酒的绝佳口感。
            此款鸡尾酒以尊尼获加黑牌威士忌为基酒,特级哥伦比亚咖啡、卡鲁瓦咖啡利口酒和黑巧克力利口酒为辅助材料。额外添加的堪培利开胃酒用于增加苦味,血腥橙汁和树莓酒用于调节甜度。将原料倒入玻璃瓶后,用樱桃木和栗木的碎屑进行熏制,后加入冰块并进行有规律地搅动。为即将送上餐桌的小杯鸡尾酒舀入一小匙猪血则是这款鸡尾酒的最后一道工序。
            那么,这款让调制者如此煞费苦心的鸡尾酒口感究竟如何?顾客表示,猪血的加入使得原本的苦涩与甘甜口感均得到更好的发挥。不过想要一尝猪血“原味”的顾客恐怕要失望了,因为细致的加工和辅料的混合,使猪血的本味已经被完全覆盖。

            西小小瓜

            冬天怎么喝红酒?加热加香!

              一般来说,葡萄酒最怕热量,饮用的时候绝对不能加热,不然它就会失去馥郁的果香和清新的口感。不过到了寒风呼啸、冷雨飘飘的冬天,如果直接饮用葡萄酒,有些人可能承受不住,毕竟太冰凉了。  正是因为这样,加热葡萄酒诞生了,并且在北欧、北美的寒冷国度广受欢迎。制作加热葡萄酒的时候,为了弥补它因为温度升高而失去的香气和风味,并且增加营养,会加入各种各样的香料,如丁香、肉桂、肉豆蔻和八角等。另外,因为加热时有一部分酒精会挥发掉,所以也可以加入少量白兰地。
              制作加热葡萄酒,非常让人满意的一点是,不需要购买昂贵的葡萄酒,只要在超市里面选一瓶比较廉价的红葡萄酒就行。在制作过程中,最需要注意的一点是,控制火力。如果火力太大,酒液就会迅速沸腾,其中的酒精、酸性物质和风味物质都会大量挥发掉,不仅损坏它的口感,还降低它的营养水平。
              在烹制结束之后,如果想要让加热葡萄酒更迷人,可以给它加一点装饰,就像装饰鸡尾酒一样。在杯沿上挂一片柠檬片/橙子皮,在酒液上洒一两枚八角,都可以达到很好的效果,得到一杯色香味俱全的加热红酒!

              西小小瓜

              霸气测漏!真女人喜欢喝红葡萄酒

                在流行文化中,喝红葡萄酒相对于喝白葡萄酒让人显得更加自信,更加具有行动力。也就是说,喝白葡萄酒的人显得懦弱无能。
                喜欢美剧的同学们可能会发现,葡萄酒,尤其是红葡萄酒在美剧中出现地越来越多了。《丑闻》(Scandal)中的奥利维亚·波普(Olivia Pope)总喜欢在深夜的时候在自己空旷的客厅里用一个巨大的酒杯喝红酒,旁边还会配上一些爆米花。《傲骨贤妻》(The Good Wife)中精力充沛的律师阿丽西娅·弗洛里克(Alicia Florrick)在结束紧张繁忙的一天后也会来一大杯红酒,而凌晨5点边喝红酒边回忆自己做律师以前的家庭主妇生活也是她日常生活的一部分。《熟女镇》和《纸牌屋》中的女性角色同样也喜欢用大杯子喝红酒。
                虽说美国流行文化向来与酒密不可分,但是从未像现在这样展示红葡萄酒与女性的关系,尤其是这些女性还喜欢用超大的杯子,像喝鸡尾酒一样大口喝红酒。
                真正喜欢葡萄酒的人对于影视作品中这样的描绘显然不太满意。在他们看来红酒可不完全是麻醉自己、放松自己的工具,而是需要细细品尝、有一定品酒方法的饮品。
                影视作品中对葡萄酒的描绘也反映了美国大众对于葡萄酒的看法。虽然葡萄酒爱好者愿意相信葡萄酒已经成为主流酒类,但是通过影视作品的描绘可以看出大部分美国人还是认为葡萄酒是一种老式的饮品,至少跟其它的酒类没有太大差别。
                为什么这些影视剧里面的女性角色要喝红葡萄酒呢?在流行文化中,喝红葡萄酒相对于喝白葡萄酒让人显得更加自信,更加具有行动力。也就是说,喝白葡萄酒的人显得懦弱无能。所以,剧中那些比较强势的女性角色只能通过喝红葡萄酒反映她们干练的形象。
                《丑闻》这部剧是使用红酒衬托角色最多的一部剧集。虽然剧中把奥利维亚描绘成一个葡萄酒专家,可她即便是喝顶级的葡萄酒也像是在喝一罐啤酒。她使用超大的酒杯,直接握住酒杯肚,她从不闻酒,也不摇杯,她大口喝酒,而不是细品。
                我们换个角度来看,如果奥利维亚像一个真正的葡萄酒专家那样品酒,反而会让人觉得矫揉造作。像奥利维亚这样的人生斗士,似乎只有大口喝酒才符合其形象。

                清池

                高大上!开进奢侈品店铺的咖啡馆

                  谁说奢侈品只能是鞋子、皮包、价值不菲的腕表?奢侈是一种生活方式,可以是一杯咖啡,一道甜点。事实上,奢侈品同名餐厅和咖啡馆遍布全球,从装修到菜品设计都值得前往,更多的不是菜品本身,而是一种高品质的延续。北京、上海都有哪些开进奢侈品店铺里的同名餐厅和咖啡馆?
                  Alfre’s Beijing——浓浓英伦腔调
                  地址:北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地L1-22
                  Alfre’s Beijing位于侨福芳草地一层,从露台旋梯上去就是Alfred Dunhill北京旗舰店。
                  光线、皮质沙发、酒吧台上的氛围,还有那处让人惊叹的“Library”,都与伦敦老餐厅如出一辙。来到Alfre’s ,先别急着点餐,坐在角落里的图书馆端一杯红茶消磨一个下午,泛黄的书页,精致的地球仪以及标有英国地名的“强手棋”都让你恍惚身处英伦,说不定就会遇到罗瑞虎,得到一份精美的Sherry Trifle,层次叠加的质地混合草莓浆果不同程度的酸甜,像极了英国,严谨与幽默、古板与优雅,融合成酸甜度刚刚好的英伦范儿。
                  The Aquarium by KEE——转角遇见Mr.Bond
                  地址:上海市南京西路1266号恒隆广场一层111A
                  如同英国作家彼得·梅尔在《有关品位》中所说,这是一个值得徜徉一上午的地方。KEE的首家概念餐厅酒吧The Aquarium by KEE位于上海恒隆广场Alfred Dunhill旗舰店的地下一层,其名字源自于登喜路著名的Aquarium(水族馆)打火机。空气中弥漫着登喜路经典香氛、雪茄和马提尼混合的味道,气质出众的侍应生身穿优雅的丝质礼服式制服,脚下名贵的波斯地毯,处处充满了英国贵族的气息。
                       拾阶而下、步入这个位于地下一层的极致奢华空间,宛若跨过了一道无形的门槛,进入了私密而性感的领地。此情此景,让人恍觉置身《复仇者The Avengers》的情景现场,仿佛转角就可以撞见Emma Peel 和 John Steed 一般。
                  万宝龙巧克力咖啡馆——时间书写者
                  地址:三里屯路11号院8号楼万宝龙三里屯全球概念店B1楼
                  找到这里不是因为万宝龙全球概念店这个大名头,也不是位于三里屯北区的这个方正的现代建筑,而是依着味觉,先吸引了鼻子。三里屯从来也不乏有品质有特色的咖啡馆,但没有一家如这一家,因为这里除了咖啡豆的香气,还弥漫着浓浓的,来自欧洲的纯手工热巧克力的味道。玛雅人称这种黑色液体为“神的饮品”,除了巧克力还加入了番红花、八角、肉桂、红茶等东方香料,非常值得品尝。
                      满足了味蕾过后不妨移步店铺,这个全球概念店也是惊艳到爆,感受时光穿梭的摩纳哥风情,或畅游格蕾丝凯利博物馆,复刻60年代好莱坞巨星风采;或漫步创意广告节,领略全球最具影响的创意人魅力,喝咖啡、看展览、逛名品,一举三得。
                  上海滩餐厅——饕餮不改上海滩
                  地址:上海黄浦区黄陂南路333号,近太仓路
                  Shanghai Tang上海滩可以说是中国的第一个奢侈品品牌,从坐落于港岛的一间绚丽怀旧的艺术装修风格的门店开始,现在已经发展为充满中式时尚的现代生活方式品牌,来自东西方的国际设计师互相融合,乘着东风西渐的潮流,创造出富含中国元素的服饰系列,足迹遍布上海、纽约、巴黎、伦敦、东京、马德里等大城市。华灯新升天地舞, 饕餮不改上海滩。       作为上海滩品牌的延伸,上海滩餐厅不但提供美味菜品和流行的鸡尾酒,更用中国红和绿这两种对比强烈的色彩碰撞出华丽的“东风”,品牌文化再一次得到衍生,所谓极致即是如此吧。
                • 厦门展览下次去上海到店里看看,挺想去的。 厦门展览http://www.hqhzcn.com

                h-rock

                复兴传统鸡尾酒

                调酒师们用新的技术和本地的烈酒来复兴传统鸡尾酒。
                复苏的烟熏风格
                  在纽约的American Cut,调酒师启用了传统的方式来做烟熏鸡尾酒,把杯子倒扣在点燃的枫树木板上,令杯子里充满烟熏味,然后再将调好的酒倒入杯子,这样的鸡尾酒便有独特的枫木烟熏香。
                  适合聚会的瓶装鸡尾酒
                  像Manhattans, Negronis and Boulevardiers这样的传统鸡尾酒,通常成瓶售卖,适合5人以上的朋友们一起分享。在波特兰的Oregon’s Tasty n Alder就能喝到。
                  土食者的最爱
                  在纽约的Costata,你能喝到用本地烈酒做的马天尼。调酒师会用到Atsby,一种用纽约长岛产的霞多丽葡萄酒蒸馏的苦艾酒,还有出自布鲁克林的Greenhook金酒,也是土食潮人们的新宠。
                  橡木桶陈酿的烈酒
                  在西雅图的Miller’s Guild,你能喝到本地蒸馏厂Batch 206出品的橡木桶陈酿的金酒,多了一些橡木带来的复杂香气。
                  有趣的鸡尾酒橄榄
                  在Boston Chops点马天尼时,客人可以自选一种奶酪填充在装点鸡尾酒杯的橄榄中,馅心可以是Pepper Jack奶酪(蒙特里杰克奶酪与辣椒的混合)或者Maytag蓝纹奶酪。

                  西小小瓜

                  今秋鸡尾酒的5个流行趋势

                    今秋最潮的鸡尾酒趋势是怎样的呢?从订制酒杯、创意装饰、白酒鸡尾酒、小容量烈酒杯装鸡尾酒了解吧!

                    1. 订制酒杯
                    顶级酒吧开始订制独特而富有创意的酒杯装鸡尾酒。伦敦顶级酒吧调酒师艾利克斯·克雷缇娜(Alex Kratena)称,“鸡尾酒杯就如同舞台一样,讲述着不同的故事。我可以选择使用不同的鸡尾酒杯,让它们带给客人各种不同的感官体验。”这种订制的酒杯具有保温、保留香气和艺术审美方面的作用。
                    2. 突破传统的创意装饰
                    你能想象用橘子皮、葡萄皮、水果和草药来装饰一杯鸡尾酒吗?来自波士顿的调酒师雷恩·麦克格勒尔(Ryan McGrale)认为,酒吧在装饰鸡尾酒杯时不拘泥于以往的套路,发挥越来越多的创造性,让人们有更多的新奇体验。
                    3. 用顶级酒调配,售价更高
                    顶级酒吧开始采用高端的葡萄酒和烈酒(如香槟和苏格兰威士忌)调制鸡尾酒。**一家夜店将1981年份的查尔斯哈雪香槟(Champagne Charles Heidsieck)与人头马黑珍珠路易十三干邑(Rémy Martin Black Pearl Louis XIII)调制成鸡尾酒,售价为10,000美元。随着消费者对鸡尾酒的了解越来越深入,一杯用丽歌菲雅(Nicolas Feuillatte)香槟调制的鸡尾酒,即便售价高,但凭借其平衡怡人的特点,也能让他们乐意为此花钱。

                    4. 白酒鸡尾酒
                    美国人用一种名叫“Byejoe”的白酒调制鸡尾酒。这种鸡尾酒已经开始在迈阿密的醉龙(Drunken Dragon)和纽约市的看佛(Buddakan)掀起一股热潮。
                    5. 小容量的烈酒杯装鸡尾酒
                    在芝加哥的Analogue酒吧,调酒师亨利·普伦德加斯特(Henry Prendergast)发明了一种类似喝龙舌兰的鸡尾酒新式喝法,即舔一下手腕上的糖,喝下装在烈酒杯中的波本威士忌(Bourbon),然后再咬一口浸了苦精的橙子。

                    清池

                    自己动手调 图解10种鸡尾酒DIY秘方

                    鸡尾酒是一种极富创意的饮料,你可以自由选择各种基酒(伏特加、金酒、朗姆酒、威士忌、龙舌兰)、各种辅料(果汁、可乐、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖)、各种装饰物(柠檬片、薄荷叶、橄榄、樱桃)以及各种酒杯(高球杯、马提尼杯、烈酒杯、香槟杯、玛格丽塔杯)来设计出最耀眼、最独特也最美味的种种鸡尾酒来。        下面为您介绍世界上最流行的10种鸡尾酒的调配秘方。这些鸡尾酒包括苹果马提尼(Appletini)、B-52、凯匹林纳(Caipirinha)、大都会(Cosmopolitan)、自由古巴(Cuba Libre)、神风特攻队(Kamikaze)、日本木屐(Japanese Slipper)、维加斯冰茶(Vegas Ice Tea)、美态(Mai Tai)和莫吉托(Mojito)。









                      王佳佳

                      创意无极限 环境菜品玩花样的餐厅

                      现在的餐厅也会出其不意玩花样,或是装修风格不走寻常路,或是做的菜品摆盘奇特、菜系融合等,你对这样创意无极限的餐厅感兴趣不?1.萤七人间
                      推荐理由:去过好多次。这两年创意菜的店越来越多,打着创意菜的招牌做高价位无特色的餐厅也很多。但是萤七人间是我觉得很不错的一家店。从进门就知道。打开门是需要两位密码的,密码每天都会变。要是里面没有人出来,进餐厅还要费一番功夫。进到店里,一层是清吧类型的。点些鸡尾酒围在一起噶三湖喝东西,很清闲的感觉。两楼是餐厅点菜的。分量有点小,比较秀气。但是口味是绝对没话说的,很好的把创意和美味结合到了一起。
                      2.蚝皇创意四层火锅
                      推荐理由:老板人很nice又亲切,生蚝很新鲜非常好吃,服务员也很周到,火锅创意很稀饭看得出老板很有心思,适合朋友聚会等,感觉特别好值得推荐,全5分。
                      3.木鸭梨露天餐厅
                      推荐理由:2人也吃完啦!中午去的早人不多,食物是创意菜系列,鸭子口感很棒!盆栽冰淇淋很棒!下次会再去吃! by 吃货吃不胖多好
                      4.倍乐创意韩国料理
                      推荐理由:这家店开了有段时间了吧~ 记得当初团购没有抢到,又因为餐厅离家也不是很近,就一直没来吃~ 今天总算来拔草了 环境装修像是韩国的咖啡店,但卖的又是韩国创意料理,不过里面披萨、意面也有- - ,各种混搭啊 外面建筑有点旧了,里面暗暗的也看不大清楚 就是环境太暗了,谈朋友的话应该挺喜欢这个地方的,朦胧就是美 用IPAD点单,都有图片~看得很开心~实物和图片基本上是相符的还不错 #韩式铁板烤五花肉# 五花肉就是有肥肉的嘛,不过味道还算不错,生菜包肉再夹辣白菜,完美 #牛肉炒年糕# 就冲着这个来的,其实还算挺大一盘,味道甜甜的 #水果茶# 瓶子很好看,给的杯子好小,喝起来有点麻烦,最后直接拿瓶了 #火山意面# 实在是对好看的东西没有抵抗能力啊,粉色的汤汁,味道就是奶油意面,蛮好吃的! 我是吃的很饱了,但是闺蜜说没吃饱啊。。。 价格有点吃环境的感觉吧 还行。。。 
                      5.穹六人间
                      推荐理由:昨天晚上去吃的 ~第一次来~好神秘的餐厅 从外面看 就感觉黑漆漆的一片~也看不见名字 ,要回路过肯定都不知道是什么 提前电话订的位置 所以去了就直接坐到二楼的床边了~ 灯光真的是昏暗啊·不过还是挺有感觉的 点了笔筒色拉 橙汁排骨 三口饭 还有一个血旺 和初恋 味道都很赞 上菜速度也挺快的 ~ 这种餐厅吃的就是环境 推荐大家去厕所转一圈 和迷宫一样~就是不知道车好不好停 ~餐厅的创意还是不错的偶尔来吃一下很好 推荐情侣来哦

                        渐渐遗忘

                        19家高级“牛”味餐厅推荐

                        导语:近代中国,我们的民族因为要发展、要崛起,面对西方不断传入的各种思潮与事物,从拒绝到渐渐接受,西学东渐对中国的发展产生了巨大影响。在吃牛肉这件事上,也有个西学东渐的过程。对于吃牛肉,中国人与外国人的逻辑是不太一样的。 .CRU Steakhouse美式牛排活力味.
                        CRU Steakhouse敞亮的就餐空间充满了美式的豁达和开朗,半开放的料理台让你可以亲眼看到主厨是如何把你想要的美味一一制作,同时在这样的环境下,他们的“牛菜”也是最富有激情和活力的。海陆总汇出品很丰盛,澳洲安格斯牛排搭配扒大虾及土豆浓汤,红甜菜和红酒酱汁,分量十足,配菜讲究,大大小小8种蔬菜融合在其中。制作这份菜品选择的牛不能超过18个月,才能保证牛肉的滑嫩口感。
                        编辑点评:建议提前订餐,向厨师描述自己最爱的牛肉类型,可帮你量身定做牛肉大餐。需要说明的是这里只提供晚餐。
                        人均消费:500元
                        La pre le notre 法式牛排尊贵味
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                        在La pre le notre的牛肉,从冷冻到可以进行烹饪需要一周的时间,肉要在可控温冰箱里一度一度地解冻,这是为了要保持牛肉中的细胞饱满经过烹饪之后可以充满肉汁。要知道,La pre le notre的牛里脊可都是1200元/公斤的,当然要谨慎对待了。这牛里脊在烹饪中则更要细心对待,为了保证口感新嫩则要先烹后烤,整个过程长达30分钟。而在号称法国城堡菜的La pre le notre中,牛排则是2斤份的,整块烤的牛肋眼肉,要求肉质比较肥,更有嚼头肉汁更多。
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                        编辑点评: La pre le notre选用的是澳洲牛肉,但据说也是听音乐喝啤酒长大的,La pre le notre的厨师认为,好的牛肉是好菜品成功的一半。
                        人均消费:800元起
                        家安 南法牛排浪漫味
                        家安法餐厅的布置很法国、很皇家。牛肉、碎牛肉条、牛排同处一盘,3种不同口味、不同浓度的酱汁共同为它们服务,组合起来丰富多彩,每次尝试都有惊喜。
                        编辑点评:家安的环境是没得说的,这套牛肉大餐对于很多大胃口的人来说可能有点儿过于精致了,更适合喜欢尝新鲜玩混搭的美食人士。
                        人均消费:500元
                        “巨”扒房&酒吧 悠然美味自得其乐
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                        全新装修后的“巨”升级了食客的美食体验:伴随驻店吉他手的现场演奏,在吧台前小酌一杯餐前鸡尾酒,欣赏开放式烧烤厨房里燃烧的火炭上厨师烹制着最鲜嫩的进口澳洲安格斯牛肉,这滋味真不错。
                        编辑点评:从牛里脊到T骨牛排,种类齐全。
                        人均消费:500元
                        .
                        更多选择
                        The Bar & Grill
                        在金宝街一带有点儿名气的扒房,除了牛肉很好之外,餐厅给菜品搭配的酒品也都很到位,属于全套西派牛肉飨宴。
                        人均消费:700元
                        蓝韵
                        在京城最有创新意识且与国外最接轨的西餐厅,餐厅里的菜品经常有些令人意想不到的创新。虽然这里的蓝龙虾最有名,但其牛扒也是众食客推荐的菜品。
                        人均消费:800元起
                        杰斯汀
                        很正统、很家常的法国菜餐厅,但食材选用挺讲究。因为是在酒店里的餐厅,所以服务也相当不错。
                        人均消费:500元
                        阿丽雅
                        久负盛名的意大利餐厅,餐厅布置得有点儿文艺复兴的味道,餐厅里酒很多,每道菜品都能给你搭配到合适的酒款。
                        人均消费:300元
                         
                        Prego
                        餐厅以做意大利式的牛扒见长,搭配意大利风味的酱汁,味道很特别。牛肉选用澳产牛肉。
                        人均消费:300元起
                        普拉那啤酒坊
                        最牛菜品是匈牙利牛肉汤,虽然是个以啤酒跟烤猪手见长的餐厅,但别有风味的匈牙利牛肉汤还是值得一试的。  

                          大鱼时代

                          鸡尾酒生产线具备什么样的功能特点

                          鸡尾酒是一种混合饮品,在酒吧里一直备受喜爱,常见的鸡尾酒如:红粉佳人使用的基酒是金酒,如血腥玛丽使用的基酒为伏加特,而像加拿大七喜,使用的基酒则为七喜汽水。其实,鸡尾酒灌装生产线除了可灌装生产鸡尾酒外,还可实现酒水如伏加特、饮料如七喜等液体产品的灌装生产。那么,鸡尾酒生产线具备什么样的功能特点呢?下面惠州流水线专业厂为大家简单介绍以下。
                           第一、鸡尾酒生产线,属于灌装生产线系列。灌装机具有二次抽真空功能及高压激泡装置,采用开式齿轮及同步跟踪传动,效率高、噪声低、寿命长。 第二、洗瓶机具有浸泡槽多、除标多、浸泡时间

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                            通过自助餐的发展史看金钱豹餐饮

                            金钱豹餐饮于2003年10月,首度以金钱豹国际美食百汇的经营模式登陆上海餐饮市场,成功开启了国际复合式自助餐厅的先河。如果说金钱豹餐饮的各取所好,食量由人,是自助餐的典型代表,那么自助餐是从什么时候开始兴起的呢?接下来让我们通过自助餐的发展史来看看金钱豹餐饮。
                            海盗庆功宴的尽兴之举
                            一般认为,自助餐是北欧维京海盗发明的一种进餐方式。
                            但也有人争辩说,早在公元前的古罗马时期,意大利的各个城市就有了类似于自助餐厅的饮食场所。在庞贝古城一种名叫Thermopolium的餐馆遗迹里,发现了一系列柜台和向下凹入的半圆,这种凹入的半圆可以嵌入罐子,罐子用来装食

                              余曼青

                              余曼青:黄金投资的25条心得

                              余曼青:黄金投资的25条心得
                              1.不明白比明白一点的好,乌龟虽慢谨慎挣钱
                              2.明确时行动,正确时重复
                              3.做对时加仓,做错时离场(休息)
                              4.加强计划性,革命无不胜,学会做功课,才能担大纲
                              5.纪律是最好的计划,应变是不破的神话
                              6.顺势而为最简单,简单之中赚大钱
                              7.挖掘汇市的金银财宝,全在有辨证头脑
                              8.灵敏固然重要,慢半拍可能更棒
                              9.市场期待大行情,每年都見2000点——错过300点不怕
                              10.慢一步不怕,怕就怕追错
                              11.懂得对冲才能成功,不懂对冲懊悔无穷
                              12.波段操作天天平,长线功在短线中
                              13.操盘需

                                q18056

                                珍珠奶茶的制作:http://www.jinyumeizsb.com/

                                1、塑料中常添加有增塑剂,其中含有一些有毒的化学物质,用塑料杯装热水或开水的时候,有毒的化学物质就很容易稀释到水中,并且塑料的内部微观构造有很多的孔隙,其中隐藏着污物,清洗不净就会容易滋生细菌。
                                2、玻璃杯不含有害的重金属及有机化学物质,盛装各类饮品都不用担心有害物质析出。而且透明材质清洗方便,不容易藏污纳垢。 搪瓷杯 搪瓷耐高温、防腐蚀,其中含有的金属物质比较稳定,但在酸性环境下有可能溶出,因此最好不要用搪瓷杯长时间盛放酸性饮品。此外,搪瓷杯磕碰后表面易破损,析出有害物质,应果断淘汰。
                                3、大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
                                4、珍珠奶茶的制作非常简单,就像做鸡尾酒一样,珍珠茶除了珍珠奶茶,还有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓奶茶等20多种茶。喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人,大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠的感觉吧!再加上红茶的含蓄,牛奶的单纯,珍珠的韧劲十足,巧妙地结合在了一起,难怪吸引那么多年轻人像着了魔一样前来品茶。常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳者均有好处。

                                  周玉燕

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                                   自成立以来,Tiffany & Co.始终走在全球设计大潮的最前沿。 在1878年巴黎世界博览会上,Tiffany & Co.凭借Japanesque银器系列赢得了至高荣誉;19世纪末20世纪初,Louis Comfort Tiffany崭露头角,成为了新艺术运动的领军人物。 从魅力无限、呈现几何图案的艺术装饰风格作品,到创新大胆的鸡尾酒会设计,再到从自然界汲取灵感的Blue Book高级珠宝系列非凡创意。Tiffany & Co.以卓尔不群的手笔实现了一次又一次的突破创新,其深远影响一直延续至今。  1956年,Schlumberger加入Tiffany & Co.,其以自然为主题的设计迅速得到了杰奎琳·肯尼迪(Jacqueline Kennedy)、 《Vogue》杂志著名编辑戴安娜·弗里兰(Diana Vreeland)和伊丽莎白·泰勒(Elizabeth Taylor)等全球时尚名媛的一致推崇。Jean Schlumberger将造化神奇的天然宝石幻化成了美妙惑人的珠宝作品。 如今,他的作品依然是珠宝行家推崇备至的个中珍奇。    1974年,柏瑞蒂,一位天才的艺术家加入Tiffany & Co.公司,她拥有着科学家的敏锐触觉,雕塑家的远见探索着大自然。她令我们看到了豆形,苹果和蛇等全新的迷人美态。    1979年,Picasso应Tiffany & Co.设计总监John Loring之邀为Tiffany & Co.的一次展会设计展台背景。 Paloma Picasso生于巴黎,双亲是Pablo Picasso和Fran?oise Gilot。Picasso是一位名副其实的艺术家,她运用光泽鲜丽的彩色宝石大胆开创了独树一帜的设计风格,因此而名声大噪。 她十几岁时便开始了自己的珠宝创作生涯。 出道不久,她就开始投身于先锋派戏剧的制作,并为名闻遐迩的女装设计师Yves Saint Laurent设计时尚珠宝。一年后,Picasso的首个专属珠宝系列在Tiffany & Co.隆重面世。     
                                   
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